VRG-NEWS：素食资源小组通讯
第16卷，第11期
2012年10月

内容

  1. P.F.张的素食菜：牡蛎酱是全蔬菜的；没有蜂蜜，鸡蛋或乳制品存在
  2. 在THEVEGETARIANSITE购买并支持VRG
  3. 美国/加拿大各地的素食主义者餐馆
  4. 在大学校园实施纯素食选项
  5. 素食主义者感恩的技巧和食谱
  6. 康复中心可容纳素食主义者/素食主义者
  7. 甘油以及单和甘油二酸酯的更新：大多数是蔬菜衍生的
  8. 多元醇（糖醇）：糖替代了大部分玉米衍生的乳脂
  9. 院子餐厅提供GARDEIN（TM）
  10. 素食早午餐！
  11. 成立素食食品制造公司：使用联合包装
  12. DC的美味口号寻求品牌大使/演示协调员& CHICAGO
  13. VRG的巴尔的摩年度感恩节纯素食餐车
  14. VRG批准用于2012年加利福尼亚州雇员的合理竞选
  15. 微生物凝乳酶和发酵产生的胰凝乳蛋白酶（FPC）：它们是素食主义者吗？
  16. 更多新闻
  17. 关于素食资源集团
  18. 关于VRG新闻

1）P.F.张的素食菜：牡蛎酱是全蔬菜的；没有蜂蜜，鸡蛋或乳制品存在

珍妮·雅库布（MS）
VRG研究总监

VRG的一名工作人员发现了由素食主义者撰写的2012年7月的帖子 谁在P.F.张的，“ ...所有的菜都是牡蛎煮的 酱[所以不是素食主义者或素食主义者。]“ 与我们在2008年报道的P.F.张的 带有素食标签的菜单项 [ http://www.blackmugmedia.com/journal/vj2008issue4/whos_veggie_friendly.htm ] 我们联系了连锁店，看看是否有成分变化。

要阅读本文的其余部分，请访问我们的博客：
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/09/07/p-f-chang%e2%80%99s-vegetarian-labeled-dishes-oyster-sauce-is-all-vegetable-no-honey-egg-or-dairy-present/ ]

2）购买蔬菜并支持VRG

对于10月，TheVegetarianSite [ http://thevegetariansite.com ]将捐赠您购买的一部分 到VRG。 TheVegetarianSite提供非皮革的鞋子和衣服， 无残酷的个人护理产品，书籍，视频，食品等。 我们感谢他们，也感谢您对The 素食资源小组！

3）美国/加拿大各地的素食餐厅

这些纯素食餐厅最近添加到了我们的在线餐厅 guide: [ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/10/02/vegan-restaurants-around-the-u-s-and-canada/ ]

4）对大学校园实施纯素食选项

VRG实习生Shelby Jackson

我在达特茅斯大一时，只有一个饭厅 一致的素食主义者选择；其他人有沙拉和偶尔的素食 辣椒。一个被证明是最多的小食堂 素食主义者友善，时间不便，周末不营业，而且 主要是午餐时间。大学生的日程通常是 吃饭时非常忙碌和社交变得像 重要的是作为实际食物。当您进入时尤其如此 在新学校结交朋友的过程。我的第一年是 仅限于一个没人要吃饭的用餐地点。上 星期五，我不得不储备仅在一个工作日提供的预制餐 一个纯素食的餐厅，这意味着我不得不吃那些 独自在我的房间里用餐，以免将它们带入其他房间感到尴尬 食堂。虽然我可以在晚餐时吃沙拉并陪伴 在朋友看来，每天做事不可行。当时我 致力于跑步，需要大量的全谷物来保持 我感到很满意。

要阅读本文的其余部分，请访问我们的博客：
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/09/11/implementing-vegan-options-on-college-campuses/ ]

5）素食感恩节和食谱

寻找即将到来的假期的想法？看看我们的素食主义者 感恩节页面上的食谱和素食方法建议 celebrate!

[ http://www.blackmugmedia.com/recipes/vegan_thanksgiving.php ]

6）康复中心可容纳素食主义者/素食主义者

MPH克里斯汀·卡苏姆·塞克斯顿（Christine Kasum Sexton）

温迪·赖斯（Wendy Rice）是一名营养师，曾在Advanced Health Care工作， 在六个州设有短期康复中心。她 最近与我分享了一些有关他们设施的信息 容纳他们的素食和纯素食者。

要阅读本文的其余部分，请访问我们的博客：
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/09/13/rehabilitation-centers-willingly-accommodate-vegansvegetarians/ ]

7）甘油以及单和甘油二酸酯的更新：多数来自蔬菜

珍妮·雅库布（MS）
VRG研究总监

甘油（也称为甘油或甘油）是一种常见的 成分或其他成分的常见原料 许多食品和个人护理产品。当脂肪分子如 甘油三酸酯在化学反应中被分解，甘油是 形成。动物脂肪（例如牛脂）或植物油是 甘油形成的常用原料。

VRG想要确定多少商业生产的 今天的甘油来自动物脂肪。

要阅读本文的其余部分，请访问我们的博客：
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/09/24/glycerol-and-mono-and-diglyceride-updates-mostly-vegetable-derived/ ]

8）多元醇（糖醇）：糖替代了大部分乳糖衍生的乳糖

珍妮·雅库布（MS）
VRG研究总监

一个在线读者问我们麦芽糖醇是否是素食主义者的成分。

要阅读本文的其余部分，请访问我们的博客： [ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/10/08/polyols-sugar-alcohols-sugar-substitutes-mostly-corn-derived-except-lactitol/ ]

9）院子餐厅提供GARDEIN（TM）菜单选项

珍妮·雅库布（MS）
VRG研究总监

自2011年1月起，Yard House餐厅开始提供gardein（tm）， 由Garden Protein开发的全植物，高蛋白食品 国际，可作为25个菜单项中的一个选项 它在十几个州的位置...

要阅读本文的其余部分，请访问我们的博客：
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/10/10/yard-house-restaurants-offer-gardein%e2%84%a2-menu-options/ ]

10）素食早午餐！

VRG实习生Aileen McGraw

早餐和午餐：早午餐背后的两种成分，深受喜爱 烹饪杂种。这顿坚固，令人满意的饭菜让您早安 值得。舒适的食物和早晨和下午的融合 主食，早午餐为混合风味和经典菜肴带来了机会。 搭配纯素食早午餐，让安慰性食物富有同情心-绝对是 可行！借助VRG提供的资源和完善的创造力， 无残酷的早午餐与往常一样美味。

要阅读本文的其余部分，请访问我们的博客：
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/10/12/vegan-brunch-recipes/ ]

11）成立素食食品制造公司：使用联合包装

由埃德·科芬（RD）

许多素食主义者梦想着开始自己的食品生产 公司，并在零售店提供产品。在那里时 从创意到挑战都是无数的挑战 销售，主要出发点是总是弄清楚如何 您将生产您的产品。完成一些初始应付款后 勤奋，大多数新兴食品制造商最终决定使用 联合包装机是使他们前进的最佳解决方案。

要阅读本文的其余部分，请访问我们的博客：
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/10/15/starting-a-vegan-food-manufacturing-company-using-a-co-packer/ ]

12）DC中的美味口号寻求品牌大使/演示协调员& CHICAGO

[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/10/17/tasty-bite-seeking-brand-ambassadordemo-coordinator-in-dc-chicago/ ]

13）VRG的巴尔的摩年度感恩节纯素食餐车

现在将您的日历标记为VRG第31届年度素食主义者 2012年11月18日星期日感恩节前的聚餐晚餐 下午。晚餐将在北巴尔的摩门诺派教堂举行 罗兰公园（Roland Park），罗兰大道4615号，巴尔的摩，马里兰州21210。

有关更多信息，请访问：
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/08/14/vrgs-annual-vegan-pre-thanksgiving-potluck-1118/ ]

14）VRG批准用于2012年加利福尼亚州雇员的慈善竞选

我们今年再次获准参加加利福尼亚 州员工慈善运动！如果您是加利福尼亚州 员工，请通过以下方式为素食教育和推广做出贡献 选择素食资源组以扣除工资。谢谢 您的支持。其他人可以直接在 [ http://www.blackmugmedia.com/donate ].

15）微生物凝乳酶和发酵产生的胰凝乳蛋白酶（FPC）：它们是素食主义者吗？

珍妮·雅库布（MS）
VRG研究总监

介绍

2007年，VRG向Danisco的一名员工学习，这是一种主要的酶 制造商，该发酵产生了凝乳酶（FPC） 用于凝乳干酪的牛奶，起源于小牛基因。 （凝乳酶是凝乳酶中负责凝乳的主要酶。） 他告诉我们：“最终，也许是25年前， 使微生物凝乳酶来自小牛凝乳酶。从基因上讲 经过修改，因此[严格意义上讲]它是转基因产品。” 2007年，VRG 几家奶酪公司和酶生产商告诉我， 美国约有70％的奶酪是用 FPC.

要阅读本文的其余部分，请访问我们的博客：
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/08/21/microbial-rennets-and-fermentation-produced-chymosin-fpc-how-vegetarian-are-they/ ]

16）更多新闻

我们应该切换到仅在线发布素食期刊吗？
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/08/29/should-we-switch-to-only-publishing-the-vegetarian-journal-online/ ]

如何将车辆捐赠给Vrg
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/09/14/how-to-donate-your-vehicle-to-vrg/ ]

Smashburger的黑豆汉堡不是素食主义者
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/09/21/smashburgers-black-bean-burger-is-not-vegan/ ]

玛拉·罗斯：被大胆赋予能力
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/08/27/marla-rose-becoming-empowered-by-being-bold/ ]

Taft Foodmasters的素食调味Seitan陀螺仪和香肠
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/09/18/vegetarian-seasoned-seitan-gyros-and-sausage-by-taft-foodmasters/ ]

东天然产品博览会2012年的报告
[ http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/10/04/report-from-natural-products-expo-east-2012/ ]

VRG将于11/1在巴尔的摩举行的Carol J.Adams活动上有一个摊位
[ //www.facebook.com/events/437010883016917/?fref=ts ]

获得处方，视力，听觉和牙科服务的折扣
[ http://www.blackmugmedia.com/vrgnews/2012aug.php#s1 ]

关于素食资源集团

我们的卫生专业人员，维权人士和教育工作者与 企业和个人带来健康的改变 学校，工作场所和社区。注册营养师和医师 协助开发与营养有关的出版物并回答 成员和媒体有关素食的问题。素食主义者 资源小组是一个非营利组织。财政支持来了 主要来自会员资格，捐赠，遗赠和书籍销售。的 素食杂志，素食杂志，是会员资格的一项好处 VRG。 （有关更多信息，请参阅素食杂志 online.)

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本新闻通讯以及我们其他出版物的内容，包括 素食杂志，无意提供个人医疗 建议。应从合格的医疗机构获得医疗建议 专业的。我们经常依赖产品和成分信息 从公司声明中。不可能100％确定 声明，信息可以更改，人们有不同的看法和错误 可以制造。请根据您自己的最佳判断来判断产品是否 适合你。可以肯定的是，做进一步的研究或确认 on your own.

关于VRG新闻

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