VRG新闻

VRG-NEWS:素食资源小组通讯
编辑:Sonja Y. Helman& John L. Cunningham
第11卷,第3期
2007年5月

内容

  1. 编辑的笔记
  2. 饮食节
  3. 即将举行的活动和会议
  4. VRG月度交易!
  5. 食谱-素食主义者
  6. 蔬菜小块
  7. 呼叫所有水果爱好者
  8. 发展角总监
  9. 在费城ADA会议期间将VRG主持素食晚餐
  10. VRG素食奖学金
  11. 有实习机会
  12. 关于素食资源集团
  13. 关于VRG新闻

1)编者注

VRG的大学奖学金计划由Fastweb.com推荐, 在线奖学金搜索网站,在最近的新闻发布中突出显示 数据库中的“ 10个最不寻常的奖学金”。虽然我们不 认为伸出援助之手有什么不寻常的地方 上进心的素食学生,我们很高兴他们正在帮助获得 这个词出来了。有关我们大学奖学金的更多信息 面向2008年即将毕业的高中生的课程,并阅读有关 以前的获奖者,请访问我们网站上的奖学金页面 [ http://www.blackmugmedia.com/student/scholar.htm ].

在五月份,TheVegetarianSite.com [ http://www.thevegetariansite.com/ ]将捐出一部分 从他们的网站到素食资源小组的每笔交易。 现在是获取一些不错的素食装备和支持的好时机 同时VRG!

VRG最近有机会向父母提供材料 正在与孩子的学校行政人员会面, 在自助餐厅提供素食主义者的选择。如果您有兴趣 帮助您的学校系统做出无肉选择,您应该 阅读去年夏天的素食杂志FoodService更新 [ http://www.blackmugmedia.com/fsupdate/fsu20062/index.htm ] that focused on 只是那个话题。我们还提供《纯素食主义者》一书 [ http://www.blackmugmedia.com/catalog/volume.htm ]可能是很棒的礼物 给不熟悉学校食品服务管理员的人 素食主义的概念,需要一些想法。


2)饮食节

如果您对营养有一般性疑问,请Mark Rifkin,MS,RD,LDN, 将于7月13日(星期五)美国东部标准时间2:30 pm-5:30 pm提供。 保留20分钟的时间段,请给VRG办公室发送电子邮件,地址为 [电子邮件 protected] 或致电(410)366-8343。

请注意,这些会议不属于个人营养 辅导。此类建议只能通过直接方式提供 与合格的卫生专业人员进行面对面的联系。没有 收费,但是如果您确实要提交,请按时致电。不然你是 占据别人的位置。

VRG长期志愿者Mark Rifkin是一名注册营养师, 拥有健康教育硕士学位。他一直在演讲 与食品相关的话题已有七年多的历史了。目前,他是 在马里兰州巴尔的摩开始私人执业,专注于 基于植物的营养预防和治疗 慢性疾病和状况,包括糖尿病, 超重/肥胖,心血管疾病,关节炎,痛风,女性 健康问题,癌症和早期肾衰竭。


3)即将举行的活动和会议

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加利福尼亚州阿顿:参与行动的节日

今年春天在“同情心”中重新表达您对同情心的热情 行动节。在2007年5月12日(星期六)中午开始加入动物英亩 -下午6点了解您可以做些什么来帮助结束养殖动物的痛苦, 在富有同情心的摊贩那里购物和吃饭,并享受被拯救的一天 庇护所里的农场动物。今年的节日包括 最重要的饲养动物倡导者:布鲁斯·弗里德里希(Bruce Friedrich),副总裁 PETA国际基层运动; Karen Dawn,创始人 黎明守望者HSUS工厂农业活动总监Paul Shapiro; 和Lorri Bauston,Animal Acres的创始人兼Farm的共同创始人 Sanctuary.

去年的活动吸引了300多人。出勤人数有限 请尽早预订。票价仅为每人10美元。 要注册,请访问以下网站: [ http://app.etapestry.com/hosted/AnimalAcres/EventRegistration.html ] 有关动物英亩的信息,请访问其网站[ http://www.animalacres.org/home.html ].

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加利福尼亚州奥兰多:加利福尼亚州(HOC)下降

农场保护区的年度乡村放牧活动将于5月星期六举行 2007年12月12日在他们的加利福尼亚避难所。这是一个学习的机会 有关当前的农场动物问题,宣传工作和运动的信息。的 会议包括干草堆和与动物的庇护时间, 著名的动物保护演说家和谷仓的演讲 舞蹈。费用为每人30美元,包括素食晚餐。对于 更多信息,请访问 [ http://www.farmsanctuary.org/visit/California_hoedown2007.htm ] or 请致电(607)583-2011转221。

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弗吉尼亚州FAIRFAX STATION:速食,便利食品类

5月20日,星期日,上午10点至下午1点超过30个最新样本 素食主义者在市场上的方便食品,包括一些甚至没有 在架子上呢!参与的制造商包括艾米的厨房, 奇妙食品,花园汉堡,Sunergia大豆食品,Sheese,Lightlife, 内特的无肉丸,Celentano,Alexia食品,Tofurky,发现 食品(玲玲)等等。过去的课程包括食谱 品尝Mac等速食食品&“奶酪”咖喱 快点,香蒜酱酱汁,配蓝纹奶酪蘸酱的翅膀,鸡肉加国王, 炖牛肉,法吉塔斯,素食汉堡,牧羊人派,豆豆韦尼·贝克, 再加上调味料,使昨晚的剩菜变得爵士乐。

没有肉,禽,鱼,蛋,奶制品或蜂蜜。 $ 45 /人;每对$ 80; $ 40 / VSDC,VRG和COK成员。课程包括食谱,食物样本, 制造商的样品和优惠券。提供礼券。使 支票收款人:弗吉尼亚州费尔法克斯站9302 Hallston Ct。Mimi Clark 22039.对不起,没有电话预订。致电(703)643-2011或发送电子邮件 [电子邮件 protected] 以获得空间。

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纽约州WATKINS GLEN:农场圣堂

快来看动物吧!农场保护区的阵亡将士纪念日开放日 将于2007年5月28日星期一举行。 从上午11点至下午3点在纽约庇护所中的一个小时。这是一个机会 去见牛,猪,山羊,绵羊,兔子,鸡和火鸡 谁称圣所为“家”。您也可以查看人民谷仓 游览前后;在这里您将找到有关农场的信息 Sanctuary的工作以及设有T恤,保险杠的礼品店 贴纸,书籍等等!有关更多信息,请访问他们的网站 [ http://www.farmsanctuary.org/visit/newyork2.htm ] 或致电 (607) 583-2011.

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加利福尼亚州洛杉矶:2007年动物权利国家会议

农场动物改良运动(FARM)将保留其动物权利 2007年7月19日至23日在美国洛杉矶威斯汀酒店举行的全国会议 加利福尼亚洛杉矶。为期四天的课程将近100天 来自所有部门的60多个组织的演讲者 动物权利运动。他们出现在八次全体会议上, 50个讲习班,30个运动报告和7个说唱会议。其他程序 元素包括展览,视频,新来者介绍,组 锻炼,策略会议,社交酒会,颁奖宴会, 和动物权利音乐家的娱乐。有关更多详细信息,请 visit [ http://arconference.org/ ]或致电888-FARM-USA (888-327-6872).

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宾夕法尼亚州约翰斯顿:素食夏季节2007

第33届年度NAVS素食盛夏节定于7月 2007年2月25日至29日。会议地点在皮特·约翰斯敦(Pitt-Johnstown)会议中心 宾夕法尼亚州约翰斯敦的匹兹堡大学校园。您 不想错过教育课程,纯素餐点和令人兴奋的活动 扬声器。欲了解更多信息,请访问他们的网站 [ http://www.vegetariansummerfest.org/ ]或致电(518)568-7970。

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华盛顿特区:对动物采取行动2007

第三届年度动物行动会议将举行 7月28日至30日,在罗纳德·里根大厦和国际贸易中心 华盛顿特区中心。由领先的动物保护组织赞助 组织,此活动包括培训讲习班,参展商, 社交活动和主题演讲。今年的会议, 其他主题和培训课程,将特别关注 农场动物采取行动的主题。要了解更多信息,请访问 [ http://www.takingactionforanimals.com/ ].

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加拿大渥太华:SIMPLYRAW节日

在加拿大首都渥太华举行的第二届年度纯素食节 将于2007年9月15日(星期六)举行。 活动将包括Brendan Brazier在内的演讲者阵容- 专业的素食主义者Ironman铁人三项运动员,畅销书作者和创作者 维加全食品-和其他发言人;生食准备 demos &研讨会;许多生食展商;和的亮点 活动-纯素食派比赛。

去年的活动取得了巨大的成功,大约有500人参加 人们在一个美丽的户外公园环境。该活动以主持人为特色 本地参展商,现场音乐表演和加拿大首个纯素食派 比赛,当地名人评委对20个参赛作品进行了评估-每个 外观非常独特&味道。 2006年活动的全部详细信息 可以在线访问[ http://www.simplyraw.ca/piecontest/ ] 包括很多漂亮的照片。

有关2007 SimplyRaw音乐节的更多信息,请参见 [ http://www.simplyraw.ca/ ], email [电子邮件 protected], 或致电 (613) 234-0806.

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印度卡纳塔克邦MURDESHWAR:第11届国际素食节

从2007年9月30日至10月6日,印度素食主义者协会将 在RNS Residency举办第11届国际素食节 印度卡纳塔克邦默德沙瓦。有关该事件的更多信息, 访问素食节网站[ http://www.ivu.org/veganfest ].

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北卡罗来纳州达勒姆市:不断变化

从2007年10月5日至7日,动物&社会学会将主持 “成为变化”第22届国际同情者 生活节。今年的演讲嘉宾包括:保罗上尉 沃森(海洋牧羊人保护协会),米歇尔·格里格(休曼) 美国社会),乔什·霍滕(Herbivore Clothing),鲍勃 派尔,汤姆·里根和金·斯托伍德。

提前注册(直到8月31日)是139.00美元,常规注册 (到9月21日为止)价格为$ 169.00,有关更多信息,请访问 event's website: [ http://www.animalsandsociety.org/conference07.htm ].

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4)VRG月度交易!

数量有限时,我们将提供素食手册 [ http://www.blackmugmedia.com/catalog/veganhandbook.htm ] by Debra Wasserman 和Reed Mangels,PhD,RD,低价到$ 5美元(美国)!通常这个 运费为$ 20,但此价格包括运费(媒体 率)。请注意,盖子有轻微损坏。

要订购,请访问[ //www.blackmugmedia.com/secure/order.htm ] 或致电 (410)366-8343 M-F上午9点-下午5点美东时间。如果在线订购,请 在“其他说明”部分中输入“ VRG-NEWS优惠-5月”。 您也可以邮寄一张支票给The Thai Resource 分组为VRG,邮政信箱1463,巴尔的摩,MD 21203。


5)食谱-素食主义者

此食谱由Linda J. Evans提交。

琳达·埃文斯(Linda Evans)最佳素食主义者千层面

8盎司。全麦烤宽面条
1 15盎司可以切成丁的番茄
1 25盎司一罐Trader Joe's有机番茄罗勒酱
2 10盎司冷冻切碎的菠菜包装沥干并解冻
20盎司紧实豆腐
1-2汤匙苹果醋
1-2汤匙橄榄油
几个罗勒叶
2茶匙海盐
2瓣大蒜
3汤匙。芝麻酱
1汤匙香煎3杯切成薄片的蘑菇。 + 1茶匙大豆园蔓延

将烤箱加热到350度。

按照指示煮宽面条。混合西红柿和酱汁。混合 在食品加工机中,豆腐,醋,橄榄油,罗勒叶,盐, 大蒜和芝麻酱。将菠菜加入“奶酪”酱中,搅拌至完全 mixed.

将1杯番茄混合物倒入9x13英寸烤盘的底部。 将一半的面条放在上面。一半的“奶酪”馅。最佳 一半的蘑菇重复各层,以酱汁结束 on top.

在350烘烤50-60分钟或直到冒泡。


6)蔬菜小块

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金胡萝卜奖提名

医师负责任医学委员会(PCRM)的要求 第四届年度金胡萝卜奖提名。该奖项是 旨在表彰公共和私人食品服务专业人士 学校。评估基于其提供的质量 中小学生各种健康的素食食品和非乳制品 饮料,将植物性食品纳入菜单,宣传 这些健康的选择,并提供营养教育计划。请 提名您认为可以起到这种作用的人;您 甚至可以提名自己!提名截止日期为2007年6月11日, 可以通过提交 [ http://www.healthyschoollunches.org/carrot/pdfs/GoldenCarrot2007.pdf ] 获奖者将在国家学校午餐周之前宣布。

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豆腐Hai句比赛

多伦多素食协会正在举办豆腐Hai句比赛 他们称之为“ hai句古典诗词形式的庆祝” 以及古老的烹饪奇迹豆腐。” 北美文学和素食主义者的一些著名成员 社区。获奖者将获得与豆腐相关的衣物, 出版物和食品。最好的豆腐Hai句将出版 on [ http://www.tofuhaiku.com/ ].

报名截止日期为2007年5月21日。有关更多详细信息,请访问 [ http://www.tofuhaiku.com/ ]或致电(416)544-9800。

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7)召集所有水果爱好者!

麻省大学营养系学生 作为社区营养课要求的一部分

您是否知道大肠癌是导致癌症的第二大原因 美国癌症死亡?考虑到这一点,它 对于我们了解降低风险的方式至关重要。虽然 素食者的结肠癌发病率较低,但仍然 重要的是要注意简单的饮食变化,这可能会进一步 降低患结肠癌的风险。这与最近 研究发现表明高水果摄入量可能 有利于降低结直肠腺瘤的风险。

有些人可能想知道腺瘤和癌症之间的区别。一个 腺瘤是一种良性肿瘤,可导致结肠癌。腺瘤可以 可以通过称为 结肠镜检查。据美国癌​​症协会和其他 医疗组织的筛查指南,针对没有 确定的危险因素,50岁是开始常规锻炼的正确年龄 筛查大肠癌。

营养杂志上发表的最新研究文章显示 一些有希望的消息。在这项研究中,有645个人被分离 根据饮食摄入量分为三类-高果低 肉类,高蔬菜中度肉和高肉类。的 分析了这三组的结肠镜检查结果。它被找到了 高水果含量低肉类人群中有18%患有腺瘤。这种风险 与高肉组相比较低 蔬菜中度肉类,其中32%和30%的个体 分别患有腺瘤。马铃薯和马铃薯的消费量增加 牛肉,猪肉和羊肉等动物性肉与 出现腺瘤的机会增加。可能的解释 土豆与腺瘤高风险相关的是肉 食者往往比其他任何蔬菜食用更多的马铃薯。

这些结果表明,大量食用水果可能总体上 对大肠癌的保护作用。作为安全网,请尝试 每天至少吃四到六份水果作为点心或 一起吃饭。在冰箱中储备各种水果 作为零食吃。在早餐谷物中添加新鲜水果;享受一个 漫长的一天后的水果冰沙。

积极的生活方式也可以帮助抵抗结直肠癌。我们 可以先在附近散步,园艺, 吸尘,做其他家务。

这项研究是众多研究中的一项,表明 水果有益于预防结肠癌。中的抗氧化剂 水果也对心脏病有保护作用 血压。这些都是多吃水果的好理由!

参考

奥斯汀GL,阿代尔LS,伽蓝科JA,马丁CF,桑蒂亚JA,桑德勒RS。一种 水果含量高而肉类含量低的饮食可降低结直肠癌的风险 腺瘤。 J.食品2007; 137:999-2011

吴雪,王家瑜,Ujjwala Dandekar 营养系学生 马萨诸塞大学阿默斯特分校

尊敬的读者, 感谢您抽出宝贵的时间阅读本文。这个项目 是我们营养学系课程的一部分 马萨诸塞大学阿默斯特分校。作为我们项目的一部分 评估,如果您能尽快进行评估,我们将不胜感激 通过将您的答案通过电子邮件发送给我们来回答以下问题: 营养点umass点edu的chiayu。

[编者注:该调查截至2007年已完成。不需要其他答复。谢谢你的帮助!]

1.您一天应该吃多少水果以减少患结肠癌的风险 cancer?
a. 2
b. 3
C。至少4到6

2.大肠腺瘤与大肠癌一样吗?
一种。是
b。没有

3.提出2种在饮食中加入新鲜水果的方法。


8)发展角总监

今年,素食资源小组将庆祝我们成立25周年 周年。为了纪念四分之一世纪的素食主义者 激进主义,一位匿名捐助者已为配对捐款10,000美元 运动。我们希望您会支持这种慷慨的做法, 您的贡献的价值。请发送捐款以列出 素食杂志。

个人笔记

我已经成为VRG会员12年了。当我退休三 多年前,我开始接受出于某种原因从事兼职工作的想法 我深信不疑。我选择了VRG来投入我的时间。 在过去的一年中,我一直在 有机会观看Charles,Debra,Reed,John,Jeannie,Sonja, Keryl和其他工作人员“近距离接触”。

他们对素食事业的承诺和热情是 在我参加的各种VRG活动中总是很明显 多年的会员资格。但是,与他们一对一地合作 让我看到了他们的个人道德,价值观和 生活方式与他们的工作是一致的。他们渴望教育 公众从角度探讨无残酷饮食的好处 健康和同情心是他们过去25年的人生道路 years.

简而言之,他们过着教书的生活。我相信这就是我们许多人 力求在我们所相信的和我们的生活中保持一致 世界。我们有这样一个例子可以启发我, 我相信其他许多人。

VRG的长期目标是确保足够的资源,以便 VRG可以继续大力推广素食主义, 对子孙后代的好意。在维持当前的广告系列的同时, 我们需要牢记确保VRG充满活力和健康 超越我们自己。再一次,像过去一样,我们指望您 双方都继续给予支持。

要列为25周年支持者,请进行支票 应付给素食资源小组,并邮寄给VRG,P.O.框 1463,Baltimore,MD21203。星期一至星期五上午9时致电(410)366-8343 到下午5点美国东部时间,如果您想以 Visa / MasterCard,或使用我们的在线捐赠表格 [ //www.givedirect.org/donate/?Action=GC&cid=1565 ].

真诚的

西德·布拉夫曼
发展总监

附言请记住,您可以将捐赠的影响加倍 因为有一个坚定的成员的慷慨匹配的贡献。


9)在费城ADA会议期间,VRG主持纯素晚餐

中国纯素晚餐
2007年9月30日,星期日,下午6:00
在查尔斯广场餐厅
宾夕法尼亚州费城

庆祝世界素食日
素食者资源小组将在 美国饮食协会食品和营养会议暨博览会。 营养师,会员和公众被邀请。来见营养师 来自ADA素食营养饮食实践小组和VRG staff.

菜单
宫家馄饨汤
酸辣汤

切碎的蔬菜饺子
上海春卷

鸟巢新鲜水果SATAAN(芋头)
黑豆酱辣牛肉(Seitan)
陶老鸡(酱油)
四季豆蔬菜干炒青豆
混合蔬菜捞面
糙米和白米

9月1日前的成人费用为22美元。儿童为10美元。费用是 9月1日后为25美元。价格包括税费和小费。付款必须是 预先制作。由于座位有限,请提早预订。退款 仅在我们为您更换了座位时才会制造。菜单主题 to change.

在上午9点至下午5点之间致电(410)366-8343。东部时间周一至 星期五;传真(410)366-8804;电子邮件 [电子邮件 protected]; 去捐款 button 上 [  http://www.vrg.org ]并在笔记中写笔记 部分;或将支票发送给VRG,P.O.邮箱1463,巴尔的摩,MD 21203。

希望在那里见到你!


10)VRG素食奖学金

VRG将再次颁发10,000美元的大学奖学金。因为 一位匿名捐助者的慷慨捐助,我们将给两所$ 5,000大学 向已晋升的高中毕业生提供奖学金 他们的学校和/或社区的素食主义者。学生必须 将于2008年春季高中毕业。截止日期为2月20日, 2008。有关更多信息或要了解过去的获奖者,请访问: [ http://www.blackmugmedia.com/student/scholar.htm ].


11)可提供实习

职责取决于背景,大学的专业背景,以及 申请人的利益。任务可能包括研究,写作和/或 社区外展。实习对工作的学生很有帮助 攻读新闻,英语和营养学学位。商业专业可以 获得与非营利组织业务相关的经验 组织。活动家可以学习新技能并获得更广泛的知识 知识,并分享他们的专业知识。职位空缺 所有年龄段的年份(包括住在 巴尔的摩)。实习无薪。发送简历和求职信至: 素食资源小组Box 1463,Baltimore,MD 21203; [电子邮件 protected].


关于素食资源集团

我们的卫生专业人员,维权人士和教育工作者与 企业和个人带来健康的改变 学校,工作场所和社区。注册营养师和医师 协助开发与营养有关的出版物并回答 成员和媒体有关素食的问题。素食主义者 资源小组是一个非营利组织。财政支持来了 主要来自会员资格,捐赠和书籍销售。素食主义者 杂志,印刷杂志,是VRG会员资格的一项好处。 (对于 更多信息,请在线查看素食杂志。)

如果您想捐款,请成为会员,志愿者或 了解有关VRG的更多信息,请通过以下方式与我们联系:

素食资源小组
邮局Box 1463
马里兰州巴尔的摩21203
电话:(410)366-8343
传真:(410)366-8804
电子邮件: [电子邮件 protected]
网站:[ http://www.vrg.org ]

捐: [ //www.givedirect.org/donate/?Action=GC&CID=1561 ]

本新闻通讯以及我们其他出版物的内容,包括 素食杂志,无意提供个人医疗 建议。应从合格的医疗机构获得医疗建议 专业的。我们经常依赖产品和成分信息 从公司声明中。不可能100%确定 声明,信息可以更改,人们有不同的看法和错误 可以制造。请根据您自己的最佳判断来判断产品是否 适合你。可以肯定的是,做进一步的研究或确认 on your own.


关于VRG新闻

VRG-NEWS是素食资源小组的电子邮件通讯。 这是一个公告列表,因此不接受订户消息 通过列表。如果您对清单有技术问题,请 contact us at [电子邮件 protected]。如果您有任何建议,想法或 对VRG-NEWS的更正,请直接将其发送至 [电子邮件 protected]。谢谢!

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