VRG新闻

VRG-NEWS:素食资源小组通讯
编辑:莎拉·布鲁姆(Sarah T. Blum)
第9卷,第4期
2005年11月

内容

  1. 编者注
  2. 素食饮食与性欲
  3. 捐助者给予实习生津贴
  4. 2005素食杂志第3期在线
  5. 奖学金大赛
  6. 世博位
  7. 狂暴杂文大赛
  8. 礼品订购/会员资格
  9. 食谱:西葫芦/土豆汤
  10. 即将举行的活动和会议
  11. 可以提供工作和实习
  12. 关于素食资源集团
  13. 关于VRG新闻

1)编者注

随着天气变凉,从烧烤到室内晚餐的转变变得显而易见。检查 即将举行的活动和会议部分 有关未来素食事件的更多详细信息。如果您需要快速食谱,请查看 食谱部分中的奶油西葫芦/土豆汤 -在一个寒冷的秋天傍晚温暖而充盈。

素食资源小组欢迎Jeanne Yacoubou回来!珍妮过去曾在VRG工作,曾协助诸如 快餐指南食品成分指南水产养殖 项目。她正在VRG负责研究工作,并从事标签项目以及更新我们的食品成分信息。

我们收到了一封有关素食饮食及其对性欲影响的电子邮件,因此RD博士Reed Mangels对此事进行了调查。您可以在下面找到此信息 “素食饮食与性欲”。

祝您感恩节快乐!


2)素食和性欲

最近,VRG收到一封有关素食对性欲影响的电子邮件。我将此转发给了我们的营养顾问里德·曼格斯(RD)博士。以下是Reed回答后的问题:

题: “我一直在互联网上读过一些文章,说素食会降低性欲。其中提到两件事:氨基酸的缺乏会降低睾丸激素的产生。

“在另一项研究中,使用健康的成年雄性,将含有大豆的饮食与由肉蛋白组成的饮食的性激素浓度进行了比较。经过评估,大豆饮食中的睾丸激素水平显着降低。不仅如此,而且估计量大豆饮食后,游离睾丸激素(产生男性所期望的大多数作用的类型)的含量也降低了7%(Habito RC等人,饮食中用大豆代替红肉对人体内性激素浓度的影响健康的成年男性。 Br J食品 2000年10月; 84(4):14-8。)。贫血也可能影响素食者的性行为。这有什么道理吗?如果是,那有什么解决办法?”

回答: “感谢您与素食资源小组联系。我将分别解决您的每个问题。

1.氨基酸缺乏会减少睾丸激素的产生吗?
如果素食中含有多种食物,如干豆,全谷类,坚果和蔬菜,则不缺少氨基酸。您可以在我们的网站上了解有关素食中蛋白质和氨基酸的更多信息: http://www.blackmugmedia.com/nutrition/protein.htm.
2.大豆产品对睾丸激素生产的影响。
我阅读了您提到的整篇文章,并了解到这项研究的结果与您发送给我们的报价有很大不同。给男性志愿者喂食含有肉或豆腐的饮食。但是,睾丸激素水平没有明显降低。作者得出结论,“没有确凿证据表明短期摄入大豆会影响雄激素(睾丸激素和二氢睾丸激素)的循环浓度”。顺便说一句,进行了这项研究,以查看大豆产品是否可以用于降低前列腺癌的风险。此外,一些研究已经研究了大豆的摄入量,以查看它是否对男性的性激素水平有影响,但未见效果(Allen NE,Appleby PN,Davey GK,Key TJ。与血清性激素有关的豆浆摄入量英国男人的水平。 营养癌。 2001; 41(1-2):41-6 .;长田C,高冢N,清水H,林H,赤松T,村濑K.豆浆摄入量对血清的影响 日本男性中的雌激素和雄激素浓度。 癌症流行病生物标志物。 2001年3月; 10(3):179-84)
3.贫血也可能影响素食者的性行为。这有什么道理吗?如果是,那有什么解决方案?
是的,贫血会影响性能力。解决方案取决于贫血的类型。与饮食有关的贫血包括由于铁缺乏,维生素B12缺乏和叶酸缺乏引起的贫血。您可以在我们的网站上阅读有关素食中铁和维生素B12的更多信息
http://www.blackmugmedia.com/nutrition/iron.htm;
http://www.blackmugmedia.com/nutrition/b12.htm"

3)捐助者给予实习生津贴

一位匿名捐助者使VRG得以在巴尔的摩雇用带薪津贴的实习生!这是针对需要毕业的高中素食主义者而设的。如果您即将从高中毕业或今年已经高中毕业并且对此有兴趣,请通过VRG向您发送素食背景和需求说明。有关更多信息,请发送电子邮件至: [电子邮件 protected].


4)2005 素食杂志 第三期在线

用树叶做饭
厨师南希·伯科夫(Nancy Berkoff)将国际馅料包裹在生菜,菠菜,卷心菜,葡萄,莲花和其他可食用的叶子中。
在学校提供素食的提示-对学校食品服务人员的调查
克里斯蒂娜·尼古拉斯(Christina Niklas)和苏珊娜·哈瓦拉·霍布斯(Suzanne Havala Hobbs)研究了将素食食品引入学校食堂的挑战和成功。

素食资源小组授予两项$ 5,000的大学奖学金

营养热线
强化食品中的omega-3脂肪酸可以素食吗?

协调员的说明

科学更新

VRG科学部的说明
VRG营养师提供杂志,报纸和网络采访,并向大学社区和食品服务机构进行宣传。
素食烹饪技巧
主厨南希·伯科夫(Nancy Berkoff)的《新鲜水果和蔬菜酱》。

素菜

素食行动
学校食堂的绿色化:恩里克·吉利(Enrique Gili)将色拉条引入经济弱势的学区。

5)奖学金比赛

由于匿名捐赠者的慷慨解囊,素食资源小组将向在学校和/或社区推广素食主义的美国高中毕业生提供10,000美元的大学奖学金。将颁发两个奖项,每个奖项5,000美元。申请只能由2006年春季高中毕业的学生发送。截止日期为2006年2月20日。有关更多信息和在线申请,请访问: http://www.blackmugmedia.com/student/scholar.htm.


6)世博位

9月18日,我和两个纯素朋友一起参加了在华盛顿举行的天然产品博览会。我们通过Tofurky和Panda欧亚甘草等可靠的主食来咀嚼自己,并在纯素食主义者的视野中发现了一些新方法。

苏珊的Ricemellow奶油 http://www.suzannes-specialties.com/ 推出草莓味蕾,它的味道和原来的一样。枫果园农场 http://www.mapleorchardfarms.com/ 推出了一种奇妙的奶油和美味的鲜奶油枫糖(由100%枫树汁制成)。他们还用枫糖代替了蜂蜜,并具有准确的蜂蜜稠度。 San-J http://www.san-j.com/ 让我们品尝他们令人愉快的酱汁;我最喜欢的是泰国花生酱。但是,请检查其产品的成分,因为并非所有产品都是素食主义者。

这是我在世博会上个人收藏的一个样本; VRG将在 素食杂志 在接下来的几个月中。


7)Tofurky作文比赛

为了庆祝其成立25周年,Tofurky将为其新作文竞赛的获胜者提供60GB的Apple Ipod MP3播放器,个性化的Tofurky保龄球T恤以及奖品。参赛作品必须为250个字以内,并专注于在建立和平的局势下使用Tofurky产品。输入截止日期为2006年3月1日。有关更多信息,请访问: http://www.tofurky.com/images/p_funstuff_essayLG05.jpg.


8)礼品订购/会员资格

在为您生命中的特殊素食者寻找礼物吗?尝试订阅礼物 素食杂志!费用为$ 20,并且具有正式会员资格,您将可以按季度订阅一年 日志。有关更多信息或订阅,请致电410-366-8343,电子邮件 [电子邮件 protected],或写信给素食资源小组(素食资源小组),邮政信箱1463,巴尔的摩,马里兰州21203。


9)食谱:奶油西葫芦/土豆汤

产量:6

(从 上班族的无肉餐 由Debra Wasserman和Charles Stahler撰写。周一至周五,上午9点至下午5点,致电410-366-8343。东部标准时间订购。)

1小洋葱,切碎
3汤匙油
3或4个中度西葫芦,切碎
2个大白土豆,洗净切成小方块
6杯水
1/2杯燕麦片
1/2茶匙盐
2汤匙新鲜欧芹,切碎

在一个大锅中将洋葱在油中炒2分钟。加入切碎的西葫芦和切成丁的土豆。炒5分钟以上。加水,燕麦和调味料。煮15分钟。在搅拌机中将混合物制成泥,重新加热并加热。

每份的总卡路里:168 脂肪:8克
总脂肪占每日价值的百分比:12% 蛋白质:4克
铁:2毫克 碳水化合物:23克
钙:35毫克 膳食纤维:3克

10)即将举行的活动和会议

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马里兰州巴尔的摩:VRG举办的第24届感恩节前素食素食

2005年11月20日

这项年度盛会于星期日下午5:30举行,现已移至位于马里兰州21210巴尔的摩西冷泉巷212号的新建成的博尔顿街犹太教堂。其中包括许多自制素食菜肴,以及与新朋友和朋友聚会的机会。老朋友。费用是每位成人$ 4加上一份可容纳四人的纯素菜。儿童免费入场。有关更多信息,请发送电子邮件 [电子邮件 protected] 或致电410-466-8343。如果您住在巴尔的摩附近或附近,那么您可能有兴趣注册我们的本地活动时事通讯。它的特色是巴尔的摩及其周边地区的主要当地活动,野营,志愿者机会以及一般的素食活动。要注册,请发送电子邮件 [电子邮件 protected].

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马里兰州贝塞斯达市:VSDC肯定生命的感恩节庆祝活动

2005年11月24日

由DC素食协会组织并在马里兰州贝塞斯达凯悦酒店举行的美食纯素盛宴。下午12点至下午1点供应开胃菜,下午1点至下午5点提供丰盛的自助餐。社交,美食和包括Erik Marcus在内的嘉宾演讲都是此次庆祝活动的一部分。必须在11月18日之前注册。 VSDC成员的费用为46美元,非成员的费用为49美元,12岁以下儿童的半价,3岁以下儿童免费。有关更多信息,包括菜单说明,请访问: http://www.vsdc.org/thanksg.html.

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密歇根州大急流市:素食唤醒

2006年4月3-4日

首届年度素食觉醒会议将在大急流城社区学院举行。针对素食和纯素食厨师的会议;主题演讲者是霍华德·莱曼(Howard Lyman),来自素食主义者/素食主义者社区的许多著名厨师将发言。入场价格中包括食物演示和味道测试,以及五顿全素食餐。有关更多信息,请访问: http://www.vegetarianawakening.com.

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德克萨斯州达拉斯:第13届年度大豆专题讨论会

2006年4月24日至25日

在达拉斯机场附近的盖洛德得克萨斯度假和会议中心举行。进行预订,请致电1-866-782-7897,并提及“大豆”。


11)可以提供工作和实习

董事助理/志愿协调员

素食非营利组织寻求非常负责任,注重细节的动手杰克或吉尔,他精通素食,以维护会员记录,管理志愿者,与其他团体合作,支持开发工作并协助董事完成各种组织任务。申请人应该在完成任务上很兴旺,但也能够确定优先级并制定战略。职位在巴尔的摩。将简历,书面样本,薪资要求和求职信发送给素食资源小组(P.O)。 Box 1463,Baltimore,MD 21203, [电子邮件 protected] 参加主任职位助理。

编辑器/布局

素食非营利组织寻求精通素食的工作人员来编辑,设计和布置书籍,小册子,讲义,传单,邮件和网页,以及其他组织职责。职位在巴尔的摩。将求职信,薪水要求以及写作和版面设计样本发送给P.O. The Thai Resource Group的Editor Job。 Box 1463,Baltimore,MD 21203; [电子邮件 protected].

实习:VRG

职责取决于背景,大学的专业以及申请人的兴趣。任务可能包括研究,写作和/或社区拓展。实习对攻读新闻,英语和营养学学位的学生很有帮助。商业专业人士可以获得与非营利组织的商业方面相关的经验。活动家可以学习新技能并获得更广泛的知识,并分享他们的专业知识。该职位全年开放,所有年龄段的人(包括住在巴尔的摩的高中生)。实习无薪。将简历和求职信发送给素食资源小组Box 1463,Baltimore,MD 21203; [电子邮件 protected].


关于素食资源集团

我们的卫生专业人员,活动家和教育工作者与企业和个人合作,为您的学校,工作场所和社区带来健康的变化。注册的营养师和医师有助于开发与营养有关的出版物,并回答会员和媒体有关素食的问题。素食资源组织是一个非营利组织。财务支持主要来自会员资格,捐赠和图书销售。的 素食杂志,一本印刷杂志,是VRG会员资格的一项好处。 (有关更多信息,请参阅 素食杂志 线上

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素食资源小组
邮局Box 1463
马里兰州巴尔的摩21203
电话:(410)366-8343
传真:(410)366-8804
电子邮件: [电子邮件 protected]
网站: http://www.blackmugmedia.com
捐: //www.givedirect.org/donate/?Action=GC&CID=1561

本新闻通讯以及我们其他出版物的内容,包括 素食杂志,无意提供个人医疗建议。应从合格的保健专业人员处获得医疗建议。我们经常依赖公司声明中的产品和成分信息。不可能百分百确定陈述,信息会发生变化,人们有不同的看法以及会犯错误。对于产品是否适合您,请使用您自己的最佳判断。当然,请自行进行进一步的研究或确认。


关于VRG新闻

VRG-NEWS是素食资源小组的每月电子邮件通讯。这是一个公告列表,因此列表不接受订户消息。如果您对列表有技术问题,请联系列表经理Bobbi Pasternak,网址为 [电子邮件 protected]组织。如果您对VRG-NEWS有任何建议,想法或更正,请直接将其引导至 [电子邮件 protected]。谢谢!

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感谢志愿者Stephanie Schueler将本文转换为HTML。



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十一月2005年25日

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