青少年常见问题解答

我妈妈说她没有'介意我去素食,但她不'没有时间再做饭了。我不知道怎么煮素食。我能做些什么?

It'是时候学习了!您可能实际上会感到惊讶,素食和素食烹饪如此简单。除了轻松,还有'如果未完全煮熟豆腐之类的蔬菜,则食物中毒的危险很小。因此,您可以学习如何按照自己的口味烹饪食物,而不必担心生病。

您可能希望以较低的难度开始–准备食物,例如调味豆或素食汉堡。您需要做的就是用微波炉,火炉等将这些食物加热。将其与家人的其余食物一起食用,即可食用à!您也可以对家人的饮食进行些微改动,以使其素食或更健康。当您的家人晚上吃意大利面时,您可以在面食酱中使用碎蔬菜汉堡,以提供更多的蛋白质。当您的家人正在吃玉米饼来吃美味而健康的素食玉米饼时,也可以使用罐装的豆泥(Goya品牌是不含猪油的豆泥的一个例子)。午餐时,素食熟食肉和奶酪可以制成美味的三明治。在当地超市的农产品部分中查找它们。

一旦您掌握了替代肉品的热身艺术,就该着手艰巨的任务了。第一次去素食时,我学会了如何做的最简单的一餐便是蔬菜和豆腐炒菜。只需将少许油倒入平底锅或铁锅中,放入一些五颜六色的蔬菜,一些豆腐块,一些您选择的调味料(洋葱,大蒜,酱油,生姜等),甚至还有一些坚果或种子(切成薄片)杏仁是我的最爱)。为了获得最佳效果,首先要放入豆腐和较硬的蔬菜,例如胡萝卜。这样一来,您的豆腐最后就会变得更酥脆,并且您的胡萝卜也不会太硬。然后,当豆腐快要用完时,再加入青椒等蔬菜,这样它们就不会因烹饪时间过长而失去新鲜度和脆性。

豆腐翻炒有很多变化。您可以使用其他蛋白质来源(例如seitan或tempeh)来代替豆腐。您还可以根据房子里的食物来改变蔬菜和香料。如果你'重新寻找更多种类,并认为您可以应付更艰巨的烹饪任务,请为自己购买一本素食食谱。食谱本身可以从简单到美食不等,因此请记住要根据自己的能力进行选择。也许您甚至可以为您的家人提供一些自己准备的美食,并说服他们素食主义不仅健康,对环境有益,对动物友善,而且美味!

由Erin Smith在VRG实习期间撰写。