即时发布，2015年11月
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在美国有多少成人素食主义者？

美国人多久吃一次素食餐？
在美国有多少成人是素食主义者？
素食者资源小组在2015年全国哈里斯民意调查中要求

食品公司，营销人员，研究人员，学生和媒体多年 一直在向素食资源小组询问 素食主义者。为了再次帮助回答这个问题，VRG委托哈里斯（Harris） Interactive®进行全国代表的2017次在线调查 18岁及以上的成年人。我们问：

下列哪一项最能描述您的饮食行为？ （只需选择一个即可。）

  1. 我从不吃肉，鱼，海鲜或家禽。
  2. 我从不吃肉，鱼，海鲜，家禽，奶制品或鸡蛋。
  3. 我每周一顿饭不吃肉，鱼，海鲜或家禽。
  4. 我每周一整天不吃肉，鱼，海鲜或家禽。
  5. 我在很多时候都不吃肉，鱼，海鲜或家禽，但少于一半的时间。
  6. 用餐时间的一半以上，我不吃肉，鱼，海鲜或家禽，但并非一直如此。
  7. 都不是。

我们认为那些从不吃肉，鱼，海鲜或家禽的人；加 那些从不吃肉，鱼，海鲜，家禽，奶制品或鸡蛋的人 素食主义者。我们将第二类素食者归为不 吃乳制品或鸡蛋也可以作为素食主义者。因为我们使用“从不”这个词， 不只是问一个人是否认为他/她自己是素食主义者，我们的数字 可能比别人低。我们没有问亲爱的。

该国百分之三十六的人每人至少吃一顿素食 周。这对食品公司和餐馆具有重要意义。 有需求时就有生产素食的动力 至少每周有超过三分之一的人口， 其他可能会吃素食但又不如常的人。

但是，根据我们本次调查之外的其他研究，这还不够 只是生产无肉食品，但企业必须迎合各种需求 需求，可能包括价格，健康，便利性， 成分，口味，宗教信仰等

方法

这项调查是在4月间在美国境内在线进行的 2015年5月29日-哈里斯·波尔（Harris Poll）在2,000多名18岁及以上的成年人中进行的调查 通过Harris的Quick Query omnibus产品代表VRG。年龄数字 性别，种族/民族，教育程度，地区和家庭收入分别为 在必要时进行加权以使其与实际一致 在人口中的比例。倾向得分加权用于 调整受访者的上网倾向。

所有抽样调查和民意调查，无论是否使用概率 采样会受到多种错误源的影响，而这些错误源通常是 无法量化或估计，包括抽样误差，覆盖范围 错误，与未响应相关的错误，与问题相关的错误 措辞和回应选项，以及调查后的权重和调整。 因此，避免使用“错误裕度”一词。 误导。所有可以计算的都是不同的可能采样 纯，未加权，随机样本具有不同概率的误差 回复率为100％。这些只是理论上的，因为没有 公开的民意测验接近这个理想。

这项调查的受访者是从那些 同意参加我们的调查。数据已加权到 反映成年人口的组成。因为样品是 根据同意参加在线小组讨论的人员， 可以计算出理论采样误差的估计值。

关于哈里斯民意调查

在过去的五年中，哈里斯民意调查已成为媒体的主要内容。用 广泛的经验和精确的舆论技巧 投票以及发现消费者的可靠记录 动机和行为，哈里斯民意调查赢得了强大的品牌 全世界的认可。哈里斯民意调查提供多元化的投资组合 专有的客户解决方案将相关的见解转化为 适用于包括健康在内的广泛行业的可预见性 护理，技术，公共事务，能源，电信，金融 服务，保险，媒体，零售，饭店和消费者包装 goods.

美国18岁以上的成年人约有2.4亿，我们可以 估算美国成年人口中素食者的数量， 在这项民意测验中，大约有800万成年人。包括素食主义者 素食主义者的人数将达到约一百万。两个 素食者的最高子类别是18岁至34岁的六岁儿童 百分;年收入低于50,000美元的家庭，税率为7％。

美国成年人多久吃一次素食餐？

（不要吃肉，鱼，海鲜或家禽）

8% 每周一餐
5% 每周一日
10% 我的很多餐，但不到一半的时间
10% 我的饭菜多于一半，但并非一直
3.4% 始终（素食主义者，包括素食主义者。从不吃肉，鱼， or poultry) （近15％的素食主义者是素食主义者；从不吃肉，鱼，家禽， dairy, or eggs)
36% 吃素餐的估计人口

根据我们的其他研究，感兴趣的个人的需求 在素食中可以有所不同。例如，食品公司和 餐馆应注意，消费者可能正在寻找素食主义者， 低钠，无麸质，本地种植，有机，美食，犹太洁食或 其他选择。如果开发素食产品或产品 素食，他们将需要对客户的食物进行更多研究 食物偏好。另外，在考虑产品和营销时 策略，企业应考虑素食者的特殊需求 而不是那些对素食感兴趣的人。

从来不吃肉，鱼或家禽的人

（包括素食主义者在内的素食者总数）

3.4% 总
3% 男
3.7% 女
6% 18-34
3% 35-44
3% 45-54
2% 55-64
2% 65以上
5% 东北*
3% 中西部
3% 南
3% 西方
3% 西班牙裔
8% 黑色
7% 家庭收入低于50,000美元
2% $ 50,000-$ 75,000家庭收入
1% $ 75,000-$ 100,000家庭收入
2% 家庭收入超过100,000美元。

每星期吃一顿或多顿素食的人们

（包括素食主义者和素食主义者）

36% 总
33% 男
39% 女
47% 18-34
37% 35-44
27% 45-54
26% 55-64
36% 65以上
39% 东北
34% 中西部
33% 南
40% 西方
53% 18岁以上的学生

*地区-
  • 东北地区包括CT，DE，DC，ME，MD，MA，NH，NJ，NY，PA，RI，VT， and WV.
  • 中西部地区包括IL，IN，LA，KS，MI，MN，MO，NE，ND，OH，SD， and WI.
  • 南部包括AL，AR，FL，GA，KY，LA，MS，NC，OK，SC，TN， TX, and VA.
  • 西部地区包括AK，AZ，CA，CO，HI，ID，MT，NV，NM，OR， UT, WY, and WA.

素食资源组织是全国性的非营利组织，其教育 关于素食主义者和素食主义者的公众。有关更多信息，请访问
www.blackmugmedia.com .

您可以写信给

素食资源小组
邮局 Box 1463
马里兰州巴尔的摩21203
致电（410）366-8343。

有关$ 20,000素食奖学金的信息，请参阅
http://www.blackmugmedia.com/student/scholar.htm

有关青少年常见问题的解答，请访问：
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快速食谱的实用书籍是《无肉餐》，网址为：
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和纯素食主义者
http://www.blackmugmedia.com/bookstore/index.php?main_page=product_info&products_id=1

另请参阅： http://www.blackmugmedia.com/journal/CookingAndRecipes.htm

假日食谱可在以下位置找到：