即时发布,2015年11月
联系人:查尔斯·斯塔勒; [电子邮件  protected] ; (410)366-8343

在美国有多少成人素食主义者?

美国人多久吃一次素食餐?
在美国有多少成人是素食主义者?
素食者资源小组在2015年全国哈里斯民意调查中要求

食品公司,营销人员,研究人员,学生和媒体多年 一直在向素食资源小组询问 素食主义者。为了再次帮助回答这个问题,VRG委托哈里斯(Harris) Interactive®进行全国代表的2017次在线调查 18岁及以上的成年人。我们问:

下列哪一项最能描述您的饮食行为? (只需选择一个即可。)

  1. 我从不吃肉,鱼,海鲜或家禽。
  2. 我从不吃肉,鱼,海鲜,家禽,奶制品或鸡蛋。
  3. 我每周一顿饭不吃肉,鱼,海鲜或家禽。
  4. 我每周一整天不吃肉,鱼,海鲜或家禽。
  5. 我在很多时候都不吃肉,鱼,海鲜或家禽,但少于一半的时间。
  6. 用餐时间的一半以上,我不吃肉,鱼,海鲜或家禽,但并非一直如此。
  7. 都不是。

我们认为那些从不吃肉,鱼,海鲜或家禽的人;加 那些从不吃肉,鱼,海鲜,家禽,奶制品或鸡蛋的人 素食主义者。我们将第二类素食者归为不 吃乳制品或鸡蛋也可以作为素食主义者。因为我们使用“从不”这个词, 不只是问一个人是否认为他/她自己是素食主义者,我们的数字 可能比别人低。我们没有问亲爱的。

该国百分之三十六的人每人至少吃一顿素食 周。这对食品公司和餐馆具有重要意义。 有需求时就有生产素食的动力 至少每周有超过三分之一的人口, 其他可能会吃素食但又不如常的人。

但是,根据我们本次调查之外的其他研究,这还不够 只是生产无肉食品,但企业必须迎合各种需求 需求,可能包括价格,健康,便利性, 成分,口味,宗教信仰等

方法

这项调查是在4月间在美国境内在线进行的 2015年5月29日-哈里斯·波尔(Harris Poll)在2,000多名18岁及以上的成年人中进行的调查 通过Harris的Quick Query omnibus产品代表VRG。年龄数字 性别,种族/民族,教育程度,地区和家庭收入分别为 在必要时进行加权以使其与实际一致 在人口中的比例。倾向得分加权用于 调整受访者的上网倾向。

所有抽样调查和民意调查,无论是否使用概率 采样会受到多种错误源的影响,而这些错误源通常是 无法量化或估计,包括抽样误差,覆盖范围 错误,与未响应相关的错误,与问题相关的错误 措辞和回应选项,以及调查后的权重和调整。 因此,避免使用“错误裕度”一词。 误导。所有可以计算的都是不同的可能采样 纯,未加权,随机样本具有不同概率的误差 回复率为100%。这些只是理论上的,因为没有 公开的民意测验接近这个理想。

这项调查的受访者是从那些 同意参加我们的调查。数据已加权到 反映成年人口的组成。因为样品是 根据同意参加在线小组讨论的人员, 可以计算出理论采样误差的估计值。

关于哈里斯民意调查

在过去的五年中,哈里斯民意调查已成为媒体的主要内容。用 广泛的经验和精确的舆论技巧 投票以及发现消费者的可靠记录 动机和行为,哈里斯民意调查赢得了强大的品牌 全世界的认可。哈里斯民意调查提供多元化的投资组合 专有的客户解决方案将相关的见解转化为 适用于包括健康在内的广泛行业的可预见性 护理,技术,公共事务,能源,电信,金融 服务,保险,媒体,零售,饭店和消费者包装 goods.

美国18岁以上的成年人约有2.4亿,我们可以 估算美国成年人口中素食者的数量, 在这项民意测验中,大约有800万成年人。包括素食主义者 素食主义者的人数将达到约一百万。两个 素食者的最高子类别是18岁至34岁的六岁儿童 百分;年收入低于50,000美元的家庭,税率为7%。

美国成年人多久吃一次素食餐?

(不要吃肉,鱼,海鲜或家禽)

8% 每周一餐
5% 每周一日
10% 我的很多餐,但不到一半的时间
10% 我的饭菜多于一半,但并非一直
3.4% 始终(素食主义者,包括素食主义者。从不吃肉,鱼, or poultry) (近15%的素食主义者是素食主义者;从不吃肉,鱼,家禽, dairy, or eggs)
36% 吃素餐的估计人口

根据我们的其他研究,感兴趣的个人的需求 在素食中可以有所不同。例如,食品公司和 餐馆应注意,消费者可能正在寻找素食主义者, 低钠,无麸质,本地种植,有机,美食,犹太洁食或 其他选择。如果开发素食产品或产品 素食,他们将需要对客户的食物进行更多研究 食物偏好。另外,在考虑产品和营销时 策略,企业应考虑素食者的特殊需求 而不是那些对素食感兴趣的人。

从来不吃肉,鱼或家禽的人

(包括素食主义者在内的素食者总数)

3.4%
3%
3.7%
6% 18-34
3% 35-44
3% 45-54
2% 55-64
2% 65以上
5% 东北*
3% 中西部
3%
3% 西方
3% 西班牙裔
8% 黑色
7% 家庭收入低于50,000美元
2% $ 50,000-$ 75,000家庭收入
1% $ 75,000-$ 100,000家庭收入
2% 家庭收入超过100,000美元。

每星期吃一顿或多顿素食的人们

(包括素食主义者和素食主义者)

36%
33%
39%
47% 18-34
37% 35-44
27% 45-54
26% 55-64
36% 65以上
39% 东北
34% 中西部
33%
40% 西方
53% 18岁以上的学生

*地区-
  • 东北地区包括CT,DE,DC,ME,MD,MA,NH,NJ,NY,PA,RI,VT, and WV.
  • 中西部地区包括IL,IN,LA,KS,MI,MN,MO,NE,ND,OH,SD, and WI.
  • 南部包括AL,AR,FL,GA,KY,LA,MS,NC,OK,SC,TN, TX, and VA.
  • 西部地区包括AK,AZ,CA,CO,HI,ID,MT,NV,NM,OR, UT, WY, and WA.

素食资源组织是全国性的非营利组织,其教育 关于素食主义者和素食主义者的公众。有关更多信息,请访问
www.blackmugmedia.com .

您可以写信给

素食资源小组
邮局 Box 1463
马里兰州巴尔的摩21203
致电(410)366-8343。

有关$ 20,000素食奖学金的信息,请参阅
http://www.blackmugmedia.com/student/scholar.htm

有关青少年常见问题的解答,请访问:
http://www.blackmugmedia.com/teen/

快速食谱的实用书籍是《无肉餐》,网址为:
http://www.blackmugmedia.com/bookstore/index.php?main_page=product_info&products_id=2
和纯素食主义者
http://www.blackmugmedia.com/bookstore/index.php?main_page=product_info&products_id=1

另请参阅: http://www.blackmugmedia.com/journal/CookingAndRecipes.htm

假日食谱可在以下位置找到: