素食烹饪技巧

藜麦菜肴

由注册营养师编辑南希·伯科夫(Nancy Berkoff)编辑

¡藜麦是谷物bá身体饮食!可以发现它已经冷冻并预煮过ápido o se puede cocer a la 它的Tufa o a la arrocera. Se puede añ早餐,午餐或晚餐时,有雄心壮志地添加到烘焙食品,沙拉和谷物中ón(和城市)可以制作爆米花

我们已经看到藜麦在商贩Joe's和Whole Foods等多家商店中被冷冻和准备。如果您需要快餐,可以把它放在冰箱里。ápida y rica. Añ加入一些残余的蔬菜,一些炒豆腐或特硬的切碎豆腐,以及您最喜欢的调味料,例如酱油或墨西哥酱,以及á una comida rá有序而丰富。有可能ñ在汤中加冷冻藜麦或剩下的土豆泥作便餐ápida.

要烹饪藜麦,您必须检查是否需要冲洗。 (或标记目录á没什么,这意味着您应该冲洗或说á要漂洗藜麦,请将测得的藜麦放入滤网中,让水流过藜麦几秒钟。甩掉多余的水,您就可以开始做饭了。将藜麦放入沸水或高汤中搅拌。重要的是íquido hirviente 它的Té很热,因为藜麦放入后会变得湿透íquido frío. La proporción通常是每2杯l加1杯生藜麦íquido. Para hacer alá má是的,您可以使用蔬菜汤,蔬菜汁或葡萄酒代替水。

藜麦本身就很好í misma y también作为团队的一部分。如果您有一半的空容器íos de cuscús israelí (en inglés, también conocido como cuscú的珍珠),黄豌豆,扁豆和藜麦,您可以将它们混合在一起,制成自己的彩色和美味谷物。准备混合物如何准备í和任何谷物一起煮íquido, o si tiene más tiempo y le gustarían ás sabor y má的质地,在锅中加热藜麦én在烹饪之前。可以在锅中加热én干燥或用少量植物油喷雾。加热并搅拌藜麦谷物,直到它们看起来分离(不是á一两分钟)。¡一些内核可能会变成爆米花!藜麦煮熟á很快,它取决于数量,大约15分钟或更短的时间内。有时数据包地址目录án灭火时,líquido cueza y haya ñ我加藜麦。它被称为áuándo 它的Táuá藜麦已经准备就绪,因为它看起来像爆米花,内部细菌已暴露。当然可以证明这一点。是的,ESTá tierno a su gusto, ¡está hecho! Para 它的Tar má安全起见,请尝试按照与电饭锅相同的说明在电饭锅中制备藜麦ía con arroz integral. Cuando 它的Tá listo, revué洗净以分离出谷物并形成光滑的质地。

制作“太多”的藜麦是个好主意,因为“剩菜”准备好的藜麦可以ñ添加到松饼或煎饼面糊,蛋糕面糊中(尤其是胡萝卜蛋糕,香蕉蛋糕或西葫芦面包)ín和藜麦)或曲奇面团,土豆泥,煮熟的米饭,马íz煮熟或再加热,早餐时加枫糖浆或葡萄干,晚餐时加切碎的洋葱和大蒜。也én您可以通过将奎奴亚藜与您喜欢的成分交替层换成藜麦千层面,土豆派或玉米粉圆饼派,然后és hornearlo hasta que 它的Té热。我们的一个朋友,“一个人óito", pidió中国食物过多,做成了砂锅,上面放有炒蔬菜,藜麦,炒饭,白菜丝和炒面。创作ón á她的女士是“奎奴亚藜玉米粉圆饼派”,上面放着奎奴亚藜,切成丁的西红柿,甜椒和切碎的辣椒,íz煮熟并磨碎的玉米饼。

藜麦不仅用于热菜,还可以én los frí您。尝试制作藜麦沙拉而不是肘沙拉。阿德姆ás, se puede añ将藜麦加入其他蔬菜或谷物沙拉中,或将藜麦与豆类混合í绿色王牌或豌豆。你甚至可以使纯净é与藜麦一起制成色拉酱或藜麦的“腐殖质”。

在早餐,午餐和晚餐时供应藜麦-¡todo funciona!

翻译ón por Joshua La