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古巴美食

RD博士Dr.Fannie Fonseca-Becker
翻译ón al español por Laura Rico


多年前,我第一次接触古巴美食。ñ一位刚以难民身份来到美国的年轻女士告诉您。她准备的食物辛辣,五颜六色,十块í诸如“ 旧衣物”和“ Moros y Cristianos”之类的大牌。我学会了í古巴美食是印度美食的混合体,西班牙ñ浪潮和非洲风光í一种情况是辣但不辣。他们通常使用长粒大米,豆类,á丹奴斯,丝兰,地瓜,南瓜,木瓜,papña, mango y guayaba.

我回来í vegetariana años despué并怀着感激的心情回忆起我的朋友埃琳娜(Elena)é他的一些古巴传统pc28下载网址主义食谱。用Seit代替传统食谱中的肉或鸡肉án Quick Mix(由Harvest Direct制造)可按猫分类 á徽标箱180,萨默敦,TN 38483;电话(800)695-2011。优秀的Seitá即食鸡肉风格,您可以在您的天然产品商店中购买。

PL油条átano

(6人份)

配上这些油炸食品ñ之前或作为点心。

3 plátanos verdes
4杯水
2汤匙油

没有珍珠,切plá丹奴横切成四块。把PLá在热水中切单宁酸并煮é用中火加热35-40分钟(直到纸浆é柔软的)。排空plátanos y dé将它们冷却几分钟直到fá容易处理。剥皮átanos y luego có切成1/2英寸的切片。用研钵和研杵将每个切片尽可能平整。á不破坏它是可能的。将切碎的切片放在不粘的托盘上,用油刷一下并烘烤é在375度翼10-15分钟。如果plátanos看起来不脆,dé再等一分钟,他保证á指出他们没有煮熟。小号á烤箱里的卡路里和大鹏í用盐调味。 PLá以这种方式煮熟的单宁可以作为佐餐ñantes o pueden también作为健康零食食用。

热ías totales por porción: 149
润滑脂: 5克

梅尔芒果杯ón y Yogurt

(8人份)

试试这个令人耳目一新的水果沙拉。

3杯芒果,去皮切成薄片,短
3杯梅尔ó无核的
2个柠檬
1杯低脂大豆酸奶
1汤匙米粉

混合芒果和梅尔ón和柠檬汁一起ó。切下第二ón en 8 rebanadas y dé将它们拉开。加入大豆酸奶和米蜂蜜,事先混合均匀。服务于单个杯子和小杯ó薄薄的limón.

热ías totales por porción: 77
润滑脂: 0克

静坐án鸡味木瓜酱

(8人份)

一道主菜único.

3切碎的细香葱
3瓣大蒜去皮
2汤匙橄榄油
4杯塞án鸡肉,煮熟,切丁
1茶匙鼠尾草
1茶匙百里香
1茶匙辣椒粉
1个小木瓜ña y pelada
1/2杯橙汁
2汤匙第戎芥末酱
2汤匙切碎的香菜

将细香葱和大蒜放入油中炒至细香葱én traslú酸。添加设置án型鸡肉,鼠尾草,百里香和páprika y cocí持续3-4分钟á在这个被物种覆盖的井里。将木瓜去皮切丁。里克ú在搅拌机或食品加工机中与橙汁和第戎芥末混合。农业éguela al pollo y dé煮15-20分钟á注意到鸡肉不是á pegando al sarté。如有必要,加一点水以防止粘连。广告ó顶上香菜,热食。

热ías totales por porción: 220
润滑脂: 6克

小扁豆米饭沙拉

(6人份)

这沙拉很馅。

2杯煮熟的绿色小扁豆
2杯长粒糙米
3大西红柿,切碎
1/2杯香菜,切碎
3汤匙橄榄油
1/4杯苹果醋
1/2杯细香葱,切碎
2茶匙盐
胡椒粉适量
红叶生菜12片

在一个大碗里把小扁豆和米饭混合在一起。加入西红柿,香菜和杏仁á的成分(生菜除外)并拌匀。普鲁é如果需要的话,可以纠正味道,然后írvalo frí或在莴苣叶床上。我不知道这道菜ó它既美味又丰富多彩,而且á是的,您如何提前准备ón对于聚会来说很棒。

热ías totales por porción: 234
润滑脂: 8克

旧衣物

(6人份)

抓住án您可以在这道主菜中代替传统的鸡肉。

3杯塞án cocido (proteína de trigo)
2汤匙橄榄油
2大洋葱,切碎
1汤匙绿色辣椒
3瓣蒜瓣
2个红甜椒切碎
1杯番茄酱
盐和胡椒粉调味
2汤匙切碎的香菜

切细或切断án片长而细的pó推开。在锅里加热油én用大号不粘锅将洋葱,辣椒,大蒜和胡椒粉炒几分钟,直到洋葱变成半透明ú酸和胡椒粉。添加设置án y continú煮2-3分钟,然后加入番茄酱,盐和胡椒粉。确保用小火煮15分钟á并定期移动它以避免燃烧。 Transfié切碎放在盘子上说órelo con el perejil.

热ías totales por porción: 236
润滑脂: 7克

Moros y Cristianos(黑豆和大米)

(6人份)

这里í está另一道美味又健康的主菜。

2汤匙油
3洋葱切碎
6瓣大蒜,切碎
2个红甜椒切碎
2茶匙孜然
1汤匙黄金égano
辣椒粉1/2茶匙ón picante
2杯煮熟的黑豆
1/4杯水(可以代替清汤é vegetal)
2汤匙番茄酱或酱油
3杯长粒米饭
2汤匙香菜

在锅里加热油én大或在锅中。炒洋葱和大蒜,直到én traslú酸。加入甜椒,小茴香或égano y el pimentó辛辣。拌匀,用小火煮5分钟。加入黑豆,水和番茄,搅拌均匀。继续úe再煮5-8分钟。加入煮好的米饭,拌匀。用欧芹装饰并上桌。

热ías totales por porción: 247
润滑脂: 5克

博士后,范尼·丰塞卡·贝克尔(Fannie Fonseca-Becker)居住在马里兰州巴尔的摩。劳拉·里科(Laura Rico)住在密西西比州墨西卡利éxico,并为pc28下载网址资源小组做志愿者工作。

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