平坦的味道:纸锅饭菜

由Leslie Gray Treeter

It’说出世界目前是不可预测的,并不夸张。 所有这些不确定性,烹饪都应该’还有一件事要担心。 这五张纸粉被设想为最低努力,但最大的味道, 有很多蔬菜和各种基于植物的加载项。食谱可以制作 in any oven. You’LL需要一个带边缘,切板和刀的薄片锅, 别的别的。

适用于早午餐,午餐或任何时候,潜入哈希棕色砂锅,用腰果制作 奶油和一站式冰味的味道。黑豆炸玉米饼烘烤有经典 手持最喜欢的是几个步骤。家人或朋友的晚餐 将是鹰嘴豆乐萨格纳的击中,几乎轻松地占优雅晚餐 票价。在垫子上旋转泰国,SRiracha-Sesame Tofu将成为一个新的晚餐 最喜欢的。和苹果燕麦碎屑烘烤甜蜜的东西。

哈希棕色薄片锅早午餐砂锅
(服务6)

5杯冷冻切碎的哈希棕色,解冻
2杯准备腰果(食谱遵循)
2杯蘑菇,任何品种,切碎
2杯切碎的新鲜布鲁塞尔豆芽
1杯切碎的青豆
一个15盎司的罐子莎莎,你最喜欢的品种
1/2杯切碎的红洋葱
1茶匙干牛至
盐和胡椒粉调味
切碎的葱,装饰(可选)
切碎的新鲜欧芹,装饰(可选)
从1柠檬中汁,装饰(可选)

使腰果奶油放进(可以提前两天内完成。)

烤箱预热到350度。排水解冻的哈希褐色和碗中的地方。混合 腰果奶油,蘑菇,抱子豆芽,青豆,莎莎,红洋葱,和 牛至Biled。季节用盐和胡椒味。涂在纸板锅中 侧面,至少9 x 13英寸。烘烤350度,搅拌一次,25-30 几分钟或直到所需的寒战,顶部是脆皮。放在肉鸡下 5-10分钟让它变得脆弱。提供温暖,配上切碎的绿色 洋葱,欧芹和/或柠檬汁。

总卡路里:376 脂肪:15克
碳水化合物:52克 蛋白质:20克
钠:474毫克 纤维:6克

腰果奶油
(制作约3 1/2杯;服务2汤匙)

2杯普通腰果,浸泡在温水中至少2小时或达到 overnight
1杯水
1柠檬的果汁

排水腰果并冲洗浸泡液体。倒腰果,水和柠檬 果汁进入强大的搅拌机或食品加工机。 purée直到坚果是一个 光滑,柔滑的糊状物。腰果霜可以提前两天,存放在 refrigerator.

总卡路里PET 2 TB服务:69 脂肪:5克
碳水化合物:4克 蛋白质:2克
钠: <1 milligram 纤维: <1 gram

黑豆炸玉米饼烘烤
(制作6个炸玉米饼)

6玉米玉米饼
烹饪喷雾
1杯素食主义者崩溃(如alpha,超越,博卡,gardein或lighlife)
1杯莎莎,你最喜欢的品种
1/2杯罐头黑豆,冲洗
1/2杯罐头或解冻/冷冻玉米
1/2杯去皮和圆顶甜土豆
1个小西葫芦,切成半月薄的半月
1个青椒,种子除去和切片
1茶匙地面小茴香
1/2杯素食奶酪碎片,服务(可选)
1杯切碎的白菜,服务
1/2杯制备的鳄梨酱,用于服务(可选)
2汤匙切碎的新鲜香菜或欧芹,或新鲜的jalapeño slices, to serve

将烤箱预热至325度。在薄片底部安排玉米饼, 大约9 x 13英寸或更大,用烹饪喷雾喷洒。

在煎锅或微波上使用包装的说明烹饪粉碎。

在大碗中组合准备崩溃,莎莎,黑豆,玉米,甜 土豆,西葫芦,青椒和小茴香。倒在玉米饼。如果使用可选 素食奶酪碎片,撒上蔬菜。

根据所需的脆弱,在325度烘烤15-20分钟。查看 土豆温柔。

用切碎的卷心菜,鳄梨酱和/或切碎的新鲜的暖色 Cilantro,欧芹或jalapeño.

总卡路里:154 脂肪:1克
碳水化合物:28克 蛋白质:13克
钠:507毫克 纤维:7克

Chickpea烤宽面条
(服务6)

一个15.5盎司可以鹰嘴豆,排水和冲洗
1-2茶匙干牛至,味道
1茶匙大蒜粉
一台25盎司罐子素食主义者marinara酱,分开
3杯新鲜菠菜,大致切碎
2杯切碎的portobello蘑菇
一个10盎司包无烘烤烤宽面条面条
1/4杯营养酵母,加上1汤匙服务
2汤匙橄榄油
新鲜罗勒,切碎,服务

预热烤箱到400度。

在一个小碗里混合鹰嘴豆,牛至和大蒜粉。捣碎 使用叉子或马铃薯粉丝。如果需要,添加一点水以使光滑。

用边缘覆盖板平面的底部,边缘至少为9 x 13英寸,带3/4-1杯 Marinara酱汁,然后用6-8个烤宽面条面条覆盖酱汁,具体取决于 你的平底锅的大小。勺子更多酱汁上的面条,其次是鹰嘴豆泥, 菠菜和portobellos。盖上6-8个面条。

最后,将剩余的酱汁与1/4杯营养酵母和橄榄油混合到 将混合物呈俗气的一致性,并完全涂上面条。

用箔紧紧盖住,因为拉斯甘拉可能比泛边高,烘烤 20-25分钟。将箔片拆下另外8-10分钟或直到边缘 是脆皮。用切碎的新鲜罗勒提供温暖的顶部,并撒上保留 nutritional yeast.

总卡路里:348 脂肪:8克
碳水化合物:56克 蛋白质:15克
钠:305毫克 纤维:7克

Sesame SRiracha Tofu.
(服务4)

一个14到16盎司的块超强豆腐
食用油喷雾
1/2杯营养酵母
2丁香大蒜,切碎
1个小葱,切碎
1杯切碎的蘑菇(牡蛎,portobello等)
2杯小切碎的西兰花小花
1个红辣椒,切碎
1杯切碎的胡萝卜
1杯切碎的羽衣甘蓝
1汤匙新鲜姜,去皮和切碎
1汤匙芝麻油
SRIRACHA辣酱,品尝
1/2杯切碎的花生(可选)
1汤匙芝麻
4杯准备米粉或蒸糙米,服务(每份1杯)
1杯新鲜的绿豆豆芽,服务(可选)
2汤匙切碎的葱,服务
酱油,品尝,服务(可选)
红辣椒薄片,味道,服务(可选)

排水并压制豆腐挤出额外的水分,至少30分钟。 一旦豆腐被压制,将烤箱预热至350度。

将豆腐切成12个方格。喷雾与烹饪油和折腾营养酵母。 涂上9 x 13英寸的薄片盘,侧面烹饪油喷雾并放置豆腐正方形 平底锅。加入大蒜,青葱,蘑菇,西兰花,红辣椒,胡萝卜和羽衣甘蓝 平底锅,在豆腐周围均匀蔓延。淋上芝麻油和sriracha在泛 evenly.

在350度烘烤15分钟。去除锅翻转豆腐。如果需要,撒上 用花生和/或芝麻籽在再回到烤箱前15 minutes.

从锅中取出并提供米饭面条或蒸糙米。顶部有着绿色 豆芽,葱,酱油和/或红辣椒薄片供应。

总卡路里:506 脂肪:15克
碳水化合物:68克 蛋白质:31克
钠:94毫克 纤维:12克

燕麦粥苹果甜点烘烤
(服务4)

4苹果,切成薄楔子(也尝试梨)
1/2杯葡萄干(或干蔓越莓)
1/4杯素食棕色糖
1汤匙肉桂
1茶匙干姜
捏地面夸张
1/2柠檬的果汁
不粘烹饪喷雾

配料:
1/2杯卷燕麦
1汤匙素食主义者人造黄油(如地球平衡)
1汤匙素食素红糖
1-1 / 2茶匙地肉桂
1茶匙香草提取物
1/3杯切杏仁

烤箱预热到350度。

混合苹果,葡萄干,红糖,肉桂,姜,多香水和柠檬汁 大碗。用不粘的喷雾和涂抹侧面喷洒9 x 13英寸薄片盘 整个表面上的苹果混合物。

混合顶部成分除了杏仁切片,并在苹果的顶部铺展。 烘烤25分钟,在350度上露出。在25分钟,撒上切片的杏仁 顶部并再烘烤五分钟。像素食香草一样温暖或用勺子 ice cream.

总卡路里:307 脂肪:8克
碳水化合物:57克 蛋白质:6克
钠:37毫克 纤维:5克

Leslie Gray Streeter是一个由作者,博主和新闻工作者拥抱 素食主义在2017年。她是一个爱好者厨师,他喜欢围着汤面并承认 与精确测量的休闲关系。她的首次亮相书, Black Widow, 在2020年3月发布。