科学更新

里德·曼格斯(RD)博士

每天吃胡萝卜!
尽管痴呆症主要影响老年人,但它并不是衰老的正常部分。 医护人员没有有效的痴呆治疗方法,所以 寻找减少痴呆症风险并延缓痴呆症的方法很重要 onset.

在许多蔬菜和水果中发现的称为类胡萝卜素的物质可能有助于 预防导致痴呆的认知能力下降。类胡萝卜素,例如alpha- 和β-胡萝卜素和叶黄素,在深橙色中含量特别高 蔬菜和水果以及深绿色蔬菜。类胡萝卜素可能会降低认知能力 由于其抗氧化性能而下降。

研究人员从1984年开始研究接近50,000名女性的平均年龄 是48岁。他们收集了有关下一次妇女饮食的信息 22年在术后28或30年评估女性的认知功能。 开始研究。那时,有41%的人具有良好的认知功能,有47%的人具有中度认知能力 功能,其中12%的人功能较差。长期摄入量最高的女性 类胡萝卜素认知功能低下的可能性降低了33%,少了14% 可能比摄入量最低的人具有中等的认知功能。的 当研究人员检查单个类胡萝卜素时,得出了相同的结果。

类胡萝卜素的良好来源包括杏子,哈密瓜,胡萝卜,羽衣甘蓝, 羽衣甘蓝,桃子,菠菜,地瓜,西红柿,西瓜和西葫芦。 虽然我们不能肯定地说,多吃这些水果和蔬菜 会降低痴呆症的风险,它们还有其他健康益处,应该食用 liberally.

Yuan C,Fondell E,Ascherio A等。长期摄入饮食类胡萝卜素是 与未来的主观认知功能正相关 study in US women. 食品杂志。 2020:150:1871-1879。

人乳:理想的第一食品
婴儿的理想食物是母乳。婴儿是否会长大是真的 pc28下载网址主义者(包括pc28下载网址主义者)与否。有人可能想知道是否有区别 pc28下载网址者和非pc28下载网址者的母乳之间。简短的答案 — 有差异,但它们不会影响牛奶的营养质量。

主要区别在于母乳中的脂肪种类倾向于反映 女人的饮食。饮食中不饱和脂肪含量高的女性,例如 许多pc28下载网址者的母乳中不饱和脂肪含量较高。那些 饮食中的饱和脂肪含量较高,就像吃肉的人一样 牛奶中的饱和脂肪更多。总体而言,纯营养的牛奶和 pc28下载网址女性在营养上等同于营养丰富的母乳 nonvegetarian women.

有关泌乳期间pc28下载网址营养的更多信息,请访问 pc28下载网址资源小组网站: www.vrg.org/nutrition/lactation.htm.

Karcz K,Królak-Olejnik B.pc28下载网址或pc28下载网址饮食和母乳 composition — a systematic review 暴击食品科学食品。 2020; 1?18。 [提前发布的epub]。

pc28下载网址主义者的动机
澳大利亚的研究人员想知道人们如何坚持不同类型的饮食 包括pc28下载网址和纯pc28下载网址。换句话说,是那些选择 遵循pc28下载网址或纯素饮食可能会继续沿着这条道路前进吗?有没有因素 影响饮食的依从性?研究人员研究了292人,主要是 妇女,被确定为遵循pc28下载网址主义者,pc28下载网址主义者,古人,无麸质或 减肥饮食或未按规定饮食饮食。超过一半的人跟随他们 选择饮食超过两年。

参与者回答了各种问卷,其中包括一项检查 提出以下问题来保持饮食习惯:“您多久吃一次动物 产品?”的响应范围从“从不”到“每天”。 严格遵守饮食习惯;减肥组最低。

pc28下载网址主义者最有可能以道德/道德原因作为解释 他们的饮食依从性以及说pc28下载网址主义者是他们的核心部分 身份。他们最不可能将减肥视为动机。一项研究 受试者说:“一旦建立了道德联系,就很容易成为pc28下载网址主义者。 一旦您将动物视为生命的生物,就会感到痛苦和喜悦。动物 产品和副产品对我而言看起来并不像食物。吃一块牛排就像 吃纸板很荒谬。”

pc28下载网址主义者最有可能报告饮食坚持没有障碍。一些 pc28下载网址主义者和pc28下载网址主义者等群体将“不便”视为主要问题 饮食依从性障碍。

Cruwys T,Norwood R,Chachay VS,Ntontis E,SheffieldJ。“ 我是谁”:减肥,pc28下载网址主义者,pc28下载网址主义者, 古饮食和无麸质饮食。 营养素。 2020; 12(4):970。

餐饮质量
在COVID-19大流行之前的最新数据表明, 美国将超过一半的食物支出用于 在他们家外面。普通人的卡路里中有20%以上来自 餐馆。虽然我们不能确定地说这些数字是否会改变 在COVID-19之后,他们可以帮助我们考虑在 restaurants.

在此期间的任何一天,几乎有一半(46.4%)的美国成年人吃快餐 研究期为2003年至2016年。食品的营养质量 根据对饮食的​​评价,快餐店被评为低 心血管疾病,肥胖,2型糖尿病和其他慢性疾病的危险因素 条件。少于快餐或全方位服务餐厅用餐量的0.1% 从营养品质的角度来看被评为理想。不到一 一千餐!餐点在包括全谷物和 坚果/种子/豆类。水果和蔬菜的总体减少 2003年至2003年间,全方位服务和快餐店餐饮消费 2016.

该研究的作者提出了一些改善用餐质量的想法, 包括将水果或蔬菜作为默认配菜来代替 薯条,并通过市场营销和定价来影响更健康的选择。 消费者需求是影响现有营养质量的另一种方式 快餐店和提供全方位服务的餐厅的商品。

Liu J,Rehm CD,Micha R,MozaffarianD。美国成年人在 提供全方位服务的快餐店,2003-2016年:持续的低质量和 差距扩大。 食品杂志。 2020; 150(4):873?883。

pc28下载网址,尤其是pc28下载网址饮食,可有效减少血液 Pressure
高血压,也称为高血压,几乎影响了一半的成年人 美国。高血压使美国损失约1,310亿美元 每年一美元,是导致近1300人死亡的一个因素 day.1

研究表明,pc28下载网址者的血压低于 非pc28下载网址主义者。如果非pc28下载网址者吃素或 纯素饮食?最近的荟萃分析2 15个随机结果的合并结果 对照研究,其中人们接受乳-卵pc28下载网址或纯pc28下载网址 至少两个星期。他们关于血压的结果与 非pc28下载网址主义者。pc28下载网址者的血压下降幅度最大 饮食;非pc28下载网址饮食减少的最少;乳卵pc28下载网址主义者 were intermediate.

在我们可以确切地说纯pc28下载网址饮食是 高血压的有效治疗方法。现有研究规模较小, 各科之间有很多差异,包括饮酒,吸烟和 钠摄入量。尽管有这些限制,该研究的作者得出的结论是 “pc28下载网址饮食,尤其是pc28下载网址饮食...在初级预防中可能至关重要 和高血压的整体管理。”

1 疾病预防与控制中心。关于事实 hypertension. www.cdc.gov/bloodpressure/facts.htm。 2月25日更新, 2020.

2 Lee KW,Loh HC,Ching SM,Devaraj NK,Hoo FK。pc28下载网址的影响 饮食降低血压:荟萃分析和试验的系统评价 sequential analysis. 营养素。 2020; 12(6):E1604。