非酒精止渴剂

由Mikiel Peratino

仅仅因为饮料不含酒精就不会’t mean it’s going to be 呆板的。深思熟虑的无酒精鸡尾酒越来越受欢迎并提供 每个人都可以享受的充满活力的有趣饮品。来自经典的喜欢 Piñ科拉达(Colada)和泥泞滑坡(Mudslides),再到像玛格丽塔蝴蝶(Butterfly Margarita)等异国情调 不含酒精的饮料可以像任何鸡尾酒一样华丽而复杂。 鸡尾酒非常适合与所有年龄段的客人,指定的驾驶员,乡亲共享 出于多种原因选择不吸收的人或婴儿洗澡的客人。您 won’甚至不要错过酒!

草莓Fauxjito
(1人份)

2小枝新鲜薄荷,分为
3片石灰
3个草莓
1/4盎司龙舌兰糖浆或简单糖浆
苏打水(例如Saratoga)

在一块岩石玻璃杯中,将1小勺薄荷,酸橙,2个草莓和龙舌兰与 混乱的人或汤匙。将苏打水和冰加到玻璃杯中。装饰剩余的小树枝 薄荷和一半切成薄片放入草莓放在玻璃的边缘。

每份的总卡路里:59 脂肪: <1 gram
碳水化合物:15克 蛋白: <1 gram
钠:1毫克 纤维:1克

处女皮ña Colada
(1人份)

1.5盎司轻的龙舌兰糖浆或简单糖浆
1汤匙椰丝切成薄片(不加糖或加糖,您可以选择)
5或6个冰块
3个冷冻菠萝块
1/4杯菠萝汁
1/2杯纯椰子奶
1/2茶匙无酒精香草精(如Rodelle品牌)
1个樱桃(用于装饰)
1片新鲜菠萝(用于装饰)

冻结选项: 用1/2杯香草纯素冰淇淋代替冰块(例如 So Delicious).

在一个小盘子上,加入1盎司的龙舌兰或简单糖浆。在第二盘上添加 椰丝切碎。将柯林斯玻璃杯装在龙舌兰上,然后切碎椰子。 在玻璃杯中倒入冰块,然后在上面放上冷冻的菠萝块。在鸡尾酒搅拌器中,添加 1/2盎司龙舌兰,菠萝汁,椰奶和香草。摇一摇倒 冰;在上面加樱桃。切开切成新鲜的菠萝片,并放在边缘 glass.

冻结选项: 省略冰和香草,用1/2杯香草素食主义者代替 冰淇淋,并在搅拌机中将所有成分混合在一起。樱桃装饰 and pineapple.

每份的总卡路里:276 脂肪:6克
碳水化合物:56克 蛋白质:4克
钠:4毫克 纤维:3克

冻结选项:

每份的总卡路里:396 脂肪:13克
碳水化合物:70克 蛋白质:5克
钠49毫克 纤维:4克

温暖的金色南瓜
(2人份)

黄金混合:
1/2茶匙姜黄粉
1/4茶匙肉桂
1/4茶匙生姜
短划线(约1/8茶匙)黑胡椒
1茶匙枫糖浆
2杯无糖无味纯素牛奶
3大汤匙有机南瓜罐头

将所有成分混合均匀,待用。

在锅中用中火加热牛奶。加入南瓜,搅拌直至 溶解。加入黄金粉搅拌1分钟。倒入杯子,享受凉爽 evening!

每份的总卡路里:97 脂肪:4克
碳水化合物:7克 蛋白质:7克
钠:71毫克 纤维:3克

黑玫瑰M子
(服务1或8)


4个黑莓
1枝新鲜的迷迭香
1盎司新鲜柠檬汁
2盎司梨汁
1瓶姜汁啤酒(如芦苇)’s), to taste

用冰填充柯林斯杯。在鸡尾酒搅拌器中混入黑莓和新鲜 迷迭香与混乱或汤匙。加一勺冰,酸橙汁和梨汁 摇床。摇晃并滤入玻璃杯中。顶配姜汁啤酒和装饰物 配迷迭香和新鲜黑莓。

暗示: 使用搅拌器或勺子将卡住的液体推过过滤器。

每份的总热量:209 脂肪: <1 gram
碳水化合物:50克 蛋白质:1克
钠:9毫克 纤维:4克

或在投手/打孔碗中放入8。

1品脱黑莓
4小枝新鲜的迷迭香,分成
1杯(8盎司)新鲜酸橙汁,分成两份

2杯(16盎司)梨汁,分开
4瓶姜汁啤酒(如芦苇’s), to taste

在鸡尾酒搅拌器中,将黑莓,一半的新鲜迷迭香和 一半的柠檬汁。弄混后,加入剩余的柠檬汁并加冰。 这将产生黑莓石灰糖浆。摇晃并拉紧到水罐中。下一个, 在剩余的糊状果盘上加一半梨汁,然后再次过滤 进入投手。将剩余的梨汁倒入水罐中。顶部加冰和 姜汁啤酒调味。服务于装满冰块的玻璃杯中,每个玻璃杯上都装饰有半枝 rosemary.

每份的总卡路里:131 脂肪: <1 gram
碳水化合物:31克 蛋白质:1克
钠:9毫克 纤维:3克

西瓜冷却器
(服务1或8)

1季中等大小的无籽西瓜
1酸橙汁
3/4盎司轻的龙舌兰糖浆(或简单的糖浆)
5片薄荷叶

将西瓜切成两半,然后切成四等分。去除四分之一的果皮, 立方瓜,所以它适合搅拌机。将柠檬汁,龙舌兰糖浆和薄荷加入 搅拌器搅拌直至西瓜变成果汁。用冰填充柯林斯杯。 将搅拌器中的物料倒入玻璃中。用薄荷小树枝和石灰片装饰 rim.

每份的总卡路里:412 脂肪:2克
碳水化合物:104克 蛋白质:7克
钠:12毫克 纤维:5克

或分批制作此饮料以填充投手或打孔碗。这些部分 serve 8.

1个大无核西瓜
5颗新鲜酸橙,榨汁
1/2杯(4盎司)龙舌兰糖浆或简单糖浆
一堆薄荷叶

将西瓜切成两半,然后切成四等分。除去外皮和方瓜,这样 适合搅拌机。将柠檬汁,龙舌兰糖浆和薄荷加入搅拌机中,搅拌至 西瓜已经变成果汁。用冰装满水罐。将搅拌机的内容物倒入 投手。点缀薄荷小树枝和石灰片在服务玻璃的边缘上。

每份的总卡路里:218 脂肪:1克
碳水化合物:55克 蛋白质:4克
钠:6毫克 纤维:2克

S'ores泥石流
(1人份)

2盎司纯素食糖浆,分为
3块素食全麦饼干(一个正方形,不是整张纸)
3颗纯素食棉花糖(例如Dandies)
1盎司无糖无味纯素牛奶
2盎司(约1/4杯)素食香草冰淇淋
纯素食奶油(例如Soya Too或So Delicious品牌)

将1盎司的巧克力糖浆倒在一个小盘子上。混合或压碎2个全麦饼干 并放在另一个小盘子上。将马提尼杯装上巧克力糖浆,然后 然后是格雷厄姆饼干碎。将每个棉花糖的一侧浸入巧克力糖浆中,然后 graham cracker.

在玻璃杯的底部加入1盎司的巧克力糖浆。混合牛奶和冰 奶油,倒在玻璃上的巧克力糖浆上。放置剩余的全麦饼干 放入玻璃杯中央的巧克力糖浆中,使其直接黏在上面。 在饼干周围加鲜奶油和棉花糖。

每份的总卡路里:539 脂肪:8克
碳水化合物:111克 蛋白质:5克
钠:226毫克 纤维:4克

处女黄瓜罗勒手链
(1人份)


4或5片黄瓜,分开
2新鲜罗勒叶,再加上装饰
1盎司新鲜柠檬汁
3/4盎司简单糖浆
苏打水(例如Saratoga)

在柯林斯玻璃杯中加入1勺冰和2片黄瓜片。混泥2片 黄瓜,2个罗勒叶和在鸡尾酒摇床上的简单糖浆。加冰和石灰 将果汁倒入调酒器中,摇匀,然后倒入柯林斯杯中。顶部闪闪发光 水。用罗勒和黄瓜片小树枝装饰。

每份的总卡路里:109 脂肪: <1 gram
碳水化合物:29克 蛋白: <1 gram
钠:1毫克 纤维: <1 gram

丰富的简单糖浆

2杯有机糖
1杯水

在中号锅中,加糖和水。烧开,搅拌,直到 糖已溶解。冷却至室温。可以密闭存放 在冰箱中放置约一个月。

每汤匙总卡路里:65 脂肪: <1 gram
碳水化合物:17克 蛋白: <1 gram
钠: <1 milligram 纤维: <1 gram

玛格丽塔蝴蝶
(1人份)

This drink is pictured 在 cover.

2个酸橙汁
盐(可选)
2汤匙水
1盎司轻的龙舌兰糖浆或简单糖浆
1/4茶匙蓝色蝴蝶豌豆花粉

1橙汁
苏打水(例如Saratoga)

用石灰汁和可选的盐环岩石玻璃。加水,龙舌兰糖浆,然后 将蝴蝶豌豆花倒入鸡尾酒摇床上,搅拌直至粉末溶解。加一 将冰勺摇晃,摇晃,然后倒入冰块中的岩石玻璃中。加石灰和 将橙汁倒入摇床中并摇匀。拿勺子放在冰上,凸 朝上。握住汤匙的同时,将柠檬橙汁混合物缓慢倒入 勺子的背面,使其流入玻璃杯中。一旦蝴蝶豌豆花混合 与柑橘一起,它将变成浅紫色。顶着苏打水 并饰以圆形石灰片。用搅拌棒或汤匙食用。

注意: 蓝蝴蝶豌豆花粉是一种植物茶 花瓣。许多特色茶店和美食市场以及在线商店 carry it.

每份总卡路里:143 脂肪: <1 gram
碳水化合物:37克 蛋白质:1克
钠:2毫克 纤维: <1 gram

鸡尾酒舌

预冷玻璃杯: 在装满冰的同时将玻璃冷却 在搅拌杯中准备配料。从玻璃杯中取出冰块 before straining.

在岩石上: 在冰上享用饮料时。

ip /搅拌/调酒棒: 小吸管或搅拌匙。

方法

在制冰上: 使用冰勺将玻璃完全充满。 添加所需的成分,在饮料中放一口stick,然后轻轻搅拌。决不 过度搅拌,尤其是含碳酸饮料的饮料。每当你做一个 在冰上喝酒时,您应该用straw或稻草饮用。没有冰=没有稻草, 除了热饮。

搅拌和应变: 预冷适当的玻璃杯。填充一半搅拌玻璃 充满冰,并添加配方成分。使用以下工具进行小圆周运动 酒吧勺子的另一端;记住,不要
过度搅拌。搅拌后,将成分过滤到预冷的玻璃杯中。

震动和应变: 预冷玻璃。将搅拌杯装满一半 加冰,并添加所需的成分。将大罐子放在 混合玻璃杯,然后用手掌轻轻敲打。摇6-8次。

混战: 如果需要喝酒“muddling,” use the flat end of 用汤匙或捣碎器的扁平端压碎所需的原料。

眼镜

柯林斯: 柯林斯玻璃杯是一种玻璃制的玻璃杯,通常包含 10至14盎司。它是圆柱形的,比高球更窄更高 glass.

马提尼酒: 马提尼酒杯是带有倒锥形碗的带柄玻璃。

岩石: The Old Fashioned glass, 岩石 glass, lowball glass (or simply Lowball),是一种短酒杯,用于盛放或与冰块一起食用(“on the rocks”)。它通常也用于某些鸡尾酒,例如Old 老式,因此从中获得名称。

Mikiel是马里兰州Great Sage的前助理经理兼调酒师。 他对无酒精鸡尾酒的兴奋来自于他制作了10年的饮料并深知 what it’感觉就像是想着拿着无聊的苏打水和 lime.