把它带到外面

由Shannon Cebron.

无论冒险,一切都在吃得好吃的食物 分享。我对这种真实的最美好的记忆在行动中是一个皮划艇露营行程 去年夏天的朋友。尽管必须将我们的所有物资贴在皮划艇,但我们 不知何故创造了最美妙的素食盛宴,并在观看时享受 在海滩的日落。这种食谱非常激发了我们的食物 ate that weekend.

植物的食物是户外经验的理想选择;其中许多人都可以安全 (和美味)在室温下享受。这些食谱的大多数都是设计的 营养密集,以促进您的旅程。

所以Stash Trail在背包里混合饼干和全麦香蕉面包松饼 并赢得你徒步旅行中的每个人。温暖一批羽衣甘蓝&鹰嘴豆争夺 墨西哥卷饼在篝火旁,早餐,午餐或晚餐。与饼干配对, 皮塔饼,胡萝卜杆或芹菜,烤大蒜一切吻合 在一只长长的狗在公园散步后重新激励你。动力你的下一个小道运行 咖喱豆腐沙拉三明治,并用西瓜草本沙拉照亮了任何野餐。 无论你选择享受大自然,把它带到外面,完整地走 tummy!

咖喱豆腐沙拉三明治
(做6)

1磅额外的豆腐(或使用2杯煮熟和排水的白豆)
1/4杯不加糖的杏仁黄油
2汤匙素食主义者蛋黄酱或1汤匙植物油
2汤匙柠檬汁
3汤匙味噌(或鹰嘴豆味噌)
1汤匙准备芥末
1汤匙咖喱粉
1汤匙枫糖浆
1/4茶匙姜黄
1丁香大蒜
1个大绿色苹果,切成火柴或切块
3-4汤匙葡萄干
1个芹菜大肋骨,切成薄片
12切素食面包的选择
其他三明治浇头,如豆芽,生菜,番茄等。

排出豆腐并从中压制过量的液体,使用豆腐压力机或通过 将其包裹在干净的毛巾上,并在它的顶部堆叠一个重物10-15 minutes.

将豆腐(或白豆)添加到食品处理器或搅拌机 杏仁黄油,素食主义者蛋黄酱,柠檬汁,味噌酱,芥末,咖喱粉, 枫糖浆,姜黄和大蒜。过程直到平滑。转移出食物 处理器和苹果,葡萄干和芹菜折叠。调味料。

通过传播慷慨的咖啡沙拉来作为三明治 在两片烤面包之间与素食浇头的选择。

每三明治总热量:344 脂肪:15克
碳水化合物:41克 蛋白质:15克
钠:671毫克 纤维:5克

烤大蒜一切百吉饼浸
(服务6)

1/2杯未加工的腰果,浸泡在热水中30分钟,然后排干了 rinsed
3汤匙柠檬汁
2茶匙白醋
2汤匙橄榄油
1-1 / 2杯煮熟的白豆(或鹰嘴豆等于一盎司15盎司),排水和 rinsed
1头烤大蒜(见注释)
1/4茶匙红辣椒片
1/4茶匙土黑胡椒
3汤匙一切百吉饼调味,分开(见注释)

结合所有成分,除了在食物中的一切百吉饼调味料 处理器或搅拌机,并混合直至完全光滑,加入水1汤匙 在需要的时候混合。用手搅拌百吉饼调味的一切。季节 用额外的胡椒,柠檬汁或醋来品尝。

配上百吉饼,皮塔饼,饼干,或胡萝卜和芹菜棒。

厨师的笔记: 烤大蒜,切掉大蒜头顶, 用油,用油包裹在铝箔上轻轻擦拭,并在350度烤箱中烹饪 1小时,或直到招标。

如果您找不到商业一切百吉饼调料,您可以使用2茶匙 每种罂粟种子,果酱种子和芝麻,加1/2汤匙干燥 剁碎的大蒜和1/2汤匙干碎片洋葱。

每份总卡路里:212 脂肪:9克
碳水化合物:20克 蛋白质:7克
钠:485毫克 纤维:4克

西瓜草本沙拉
(服务6)

7-8杯立方水摩洛(小,种子甜瓜)
1-2杯立方黄瓜
捏盐
1-2茶匙米醋
新鲜罗勒,薄荷,香菜,或三个组合,味道

将立方体西瓜和黄瓜放入漏勺中,轻轻撒上盐。 在制备其他成分的同时,让多余的液体流失。

将西瓜立方体和黄瓜折腾,大约1-2茶匙米醋 每杯西瓜/黄瓜或味道。慷慨地撒上新鲜的草药 并享受冷或室温。

每份热量总数:56 胖的: <1 gram
碳水化合物:14克 蛋白质:1克
钠:26毫克 纤维:1克

小径混合饼干
(制作大约30个饼干)

2杯卷燕麦,分开
3/4杯全麦糕点面粉(或使用3/4杯+ 1汤匙无麸质 All-Press粉,无麸质版)
1/2杯椰子糖(或有机素食糖)
1茶匙小苏打
1/3茶匙盐
1/2茶匙地肉桂
1-1 / 4杯烤核桃,切碎
1/2杯壳大麻种子
1/2杯枫糖浆
2汤匙水
3汤匙精制椰子油
2茶匙香草提取物
1杯素食轨迹组合或格兰诺拉麦片
烹饪喷雾,润滑锅

在搅拌碗中,搅拌1杯卷燕麦,面粉,椰子糖, 小苏打,盐和肉桂。

将核桃和大麻种子添加到食品处理器和过程中,直到核桃形式 精致的碎屑。将干燥成分从混合碗中加入食品加工机和 过程直至粉碎。

加入枫糖浆,水,油和香草,继续加工直至光滑, 根据需要刮擦侧面。从食品加工机中取出。 stir 1杯燕麦和小径混合。让面团在冰箱里休息10分钟 将烤箱预热至350度。

轻轻喷洒两张烤盘。舀1汤匙面团,滚到一个球, 略微扁平,放在烤盘上,确保不要挤成 饼干。用剩下的面团重复。

烘烤10-12分钟或直到饼干刚刚开始棕色。让 在烤盘上冷却几分钟,然后轻轻删除和转移 到冷却架。在室温下储存饼干。

每次饼干总卡路里:153 脂肪:8克
碳水化合物:18克 蛋白质:4克
钠:80毫克 纤维:2克

全麦香蕉面包松饼
(12)

1杯捣碎的成熟香蕉(约2-3中等香蕉)
3/4杯椰子糖(或有机素食糖)
1茶匙香草提取物
2汤匙植物油
1/3杯平原,不加糖的素食牛奶
1茶匙苹果醋
3汤匙水
1-1 / 2杯全麦糕点面粉(或全用)
1/2茶匙小苏打
3/4茶匙盐
1/2杯素食巧克力芯片(可选)
1/2杯切碎的核桃(可选)
烹饪喷雾,润滑锅

将烤箱预热至375度。轻轻喷洒松饼锅或线 cupcake liners.

在混合碗中,加入香蕉,糖,香草,油,牛奶,醋和水。 一起搅拌直到平稳。加入面粉,小苏打和盐,并搅拌 直到合并(肿块也可以)。搅拌巧克力芯片和/或核桃,如果 using.

舀进池进入每个松饼锡,以填充大约2/3完全。烘烤松饼 揭开大约30分钟或直到坚定而是兴奋地触摸。冷静 before eating.

每松饼总热量:112 脂肪:3克
碳水化合物:22克 蛋白质:2克
钠:200毫克 纤维:2克

Kale&Chickpea Scramble Burritos
(使4)

1汤匙橄榄油,分开
1 russar土豆,去皮和立方
1/2大黄色或白洋葱,切片
1个甜椒,种子和髓被移除,切成丁
1 jalape?o胡椒,种子和荔枝去掉了,切落
1/2茶匙地面茴香
1/2茶匙地面香菜
1/4茶匙土黑胡椒
1/4茶匙大蒜粉
1/2串通羽衣甘蓝(8盎司或3-4杯),脱茎和切碎
1-3 / 4杯煮熟的鹰嘴豆(一盎司15盎司),排水并冲洗
1杯SALSA的选择
4苜蓿玉米饼,如果需要,温暖

在中热的煎锅中温暖的一半橄榄油。加上立方体马铃薯 并烹饪,经常搅拌,直至软化和褐变,约6-8分钟。添加 洋葱和煮2-3分钟,继续经常搅拌,直到 轻微软化。然后加入甜椒,jalape?o和香料。继续烹饪 在中低热,直到土豆完全煮熟。

将羽衣甘蓝添加到锅中。覆盖并煮3-4分钟才能鞭打羽衣甘蓝。揭开 锅,搅拌,继续烹饪,直到羽衣甘蓝是嫩。

将整个鹰嘴豆添加到食品处理器或搅拌机中,并混合 until smooth.

一旦羽衣甘蓝煮熟,将马铃薯素食混合物推到一个 锅的一侧,并加入空边的剩余橄榄油。倒入鸡豆 Pur?e并让它煮直到冒泡。然后通过搅拌它来爬上它,然后 继续烹饪2-4分钟,直到略微坚固。折叠 争夺蔬菜。

通过增加填充玉米饼的慷慨勺子来组装墨西哥卷饼 1/4杯莎莎,然后滚入卷饼。储存和运输,包裹卷饼 在铝箔。在室温下冷,或在小铸铁中重新加热 篝火露台!

每份总卡路里:280 脂肪:6克
碳水化合物:50克 蛋白质:11克
钠:570毫克 纤维:10克

Shannon是一个基于巴尔的摩的软件工程师,Ultramarathon Runner和 本网站的作者 Yup, It's Vegan。她愿意尝试任何烹饪 项目一次,即使需要数小时,也以极其挑剔而闻名 vegan cheese.