素食主义者烹饪提示

菠菜的快速和简便的想法

由恩尚伯克夫,埃德,德德

几个世纪以来,菠菜是一个地中海秘密。这种深绿色的谜团是 以为要起源于波斯,并被摩尔队带到西班牙。 最终,菠菜在整个欧洲传播,变得非常受欢迎。

意大利皇室名人的Catherine de Medici,这么多享用这款绿叶蔬菜 当她嫁给法国之王时,她从佛罗伦萨的原住民带来了厨师 准备她最喜欢的绿色。到这一天,用菠菜装饰的菜肴是 called "à la Florentine."

消耗菠菜存在实际优势。菠菜有很大的质地 和味道,向沙拉和侧面菜肴添加Pizzazz。这片绿叶绿色是一个伟大的 叶酸,钾和维生素A的来源,以及铁和维生素C. 中世纪,菠菜被吃掉,以防止闷闷不乐。只是为了好的措施,菠菜 还具有少量的烟酸,磷和锌。

像皇室一样善待自己,采取一些新鲜的菠菜。虽然有25个 菠菜品种,有三种主要类型:扁平叶,萨沃伊(鉴定 它的皱纹,卷曲的叶子)和半浮雕,这是两者之间的杂交。什么时候 购物您通常可以找到完全成熟的菠菜,具有宽阔的叶子或婴儿 菠菜。无论您选择哪种类型,都可以确保叶子是深绿色和清脆的。 小心地清洗新鲜的菠菜,以消除可以固定在叶子上的沙子。袋装 菠菜洗了。一些袋装菠菜作为一套套件,所有的装饰都是套件 制作菠菜沙拉。

请记住,菠菜大多是水,所以一磅菠菜可能会产生 只有两个部分。因为菠菜大多是水,把它存放在冰箱里 并在两天内使用。

在任何您通常使用莴苣的地方使用菠菜—在三明治,切碎 包裹或炸玉米饼或沙拉。新鲜的菠菜是entry的丰盛基础ée 沙拉。用细切菠萝,切片草莓,切碎的折叠新鲜菠菜 开心果,向日葵种子或大豆螺母,营养酵母。创造一个敷料 含有香醋,菠萝汁和芥末。

快速(我们的意思很快)煮菠菜,用蔬菜喷洒煎锅 油,撒上一些切碎的新鲜或干大蒜,并达到锅热。折腾 菠菜和闪光炒é,不断转动。这应该需要一两个 minutes, tops.

用你的炉子éEd Spinach作为你的热或冷蔬菜 entréE,作为填充的三明治的一部分,到顶部披萨,或添加到豆腐中 争夺。如果您想制作“奶油化”菠菜,搅拌碎片豆腐或 素食主义者酸奶油进入烤酱éEd Greens,就像你删除它们一样 火炉。如果你有剩下的煮熟的菠菜,你可以用ée it and add it 到Hummus,沙拉酱或汤。