素食主义者

布兰达桑德斯:社区食品正义

艾米戴尔

格林厨房坐落在巴尔的摩的皇室繁忙的街道上, 绝佳的素食熟食店的意外房屋。格林厨房不仅仅是满足 the eye, however.

这家餐厅也是一个批发商,将产品销售给当地餐馆 除了作为“食品孵化器”,为其他提供厨房空间 社区中的素食厨师“经过他们的产品线和他们的产品系列支持 客户群,“联合创始人Brenda Sanders说。

这种多方面业务背后的想法是“扩大文化 植物的食物进入目前无法获得这些食物的社区 并支持其他做同样的素食企业,“桑德斯说。

社区互动对桑德斯很重要。

“我们一直在努力使素食主义能够获得经济和 “文化上,”她说。通过允许其他小型素食食品企业有空间 为了开发他们的品牌,格林厨房正在扩大素食的可用性 向公众提供的食物。

在巴尔的摩出生并养成,桑德斯致力于改变世界 更好,在家里开始。桑德斯23年前成了素食主义者 动力靠近地球。在她的职业生涯中作为素食主义者 活动家,她开始了美国黑素社会,素食主义者灵魂,以及茁壮成长的巴尔的摩, 除了她的企业。她还与其他组织合作 如富发的世界和食品赋权项目倡导食物 justice.

非洲素食主义社会旨在“激励黑人和棕色人民拥抱素食主义者 生活通过提供文化可关联的信息和激励人们 边缘化社区,“桑德斯说。

桑德斯与这个组织密切合作,使素食食品能够获得 那些可能不会暴露于此的人。

从2014年开始,素食主义者Soulfest已经成长为最大的一天素食主义者 在马里兰州的节日,聚集食品供应商,非营利组织,音乐家, 每年数千个与会者。 Vegan Soulfest由桑德斯和桑德斯和 奈杰哈威士棕色从猴子的土地。

由桑德斯提供的社区资源中心茁壮成长的巴尔的摩 对那些想要了解有关可持续生活方式的人的资源和支持。 中心寄出食物品尝,炊具,Potlucks,电影放映,讲座和 教育活动等烹饪课程和研讨会,所有的目标是“协助 边缘化社区的人们在过渡到素食主义者的生活 教育,资源和支持,“桑德斯说。