营养热线

里德·曼格斯(RD)博士

题: 如果除去胆囊,就饮食/营养而言意味着什么?

马里兰州A.T.

回答: 胆囊是位于肝脏下方的小器官。它的主要功能是储存胆汁,胆汁是肝脏产生的液体。胆汁用来帮助消化脂肪。胆囊也浓缩胆汁,使其胆汁较少。吃了含脂肪的食物后,胆囊将胆汁送入小肠以帮助脂肪消化。连接胆囊和肝脏与小肠的管称为胆总管。

胆囊中有时会形成胆结石,硬颗粒。当胆汁中的某些物质固化时会形成胆结石。通常,人们不知道自己有胆结石,而且胆结石不会引起问题。当胆结石阻塞胆囊或其他将胆囊与其他器官连接的导管(管)时,这是一个问题。发生这种情况时,人们会感到疼痛,恶心,呕吐和其他症状。这被称为症状性胆囊疾病。可能需要手术切除胆囊。正如我们在本月的讨论中 科学评论,素食会影响胆囊疾病的风险。一项研究表明,素食者有症状性胆囊疾病的风险较高,而另一项研究发现,与非素食者相比,素食女性而不是素食男人的症状性胆囊疾病的风险较低。胆囊癌是手术切除胆囊的另一个较不常见的原因。

胆囊摘除手术后,人们仍然能够消化脂肪。胆汁直接从产生肝脏的地方通过导管移动到小肠。胆汁将不再存储,但可用于帮助消化小肠中的脂肪。除去胆囊后,进入肠道的胆汁浓度降低。

这与胆汁进入小肠的更连续运动一起,可能具有通便作用,导致腹泻。腹泻也可能是由于肠道中未消化的脂肪引起的。由于未储存胆汁,因此手头上的脂肪不足以帮助消化高脂膳食。肠中未消化的脂肪除了会引起腹泻,还会引起气体和腹胀。在大多数情况下,腹泻持续数周至数月,而身体习惯于没有胆囊的功能。在某些情况下,持续时间更长。

吃高脂或非常辛辣的食物可能会使腹泻恶化,因此一些提供者建议暂时不要食用非常油腻或辛辣的食物。少吃多餐也可能会有帮助。逐渐增加膳食纤维的量也可以帮助控制腹泻。专注于燕麦和大麦等可溶性纤维含量较高的食物。食物和症状日记可用于确定哪些食物会导致更多症状。注册的营养师可以针对饮食习惯提供个性化建议。如果腹泻没有随着时间的推移而改善,请联系您的医生。

参考
Subodh K.胆囊切除术—排放说明。 Medline Plus网站。 2016。 www.medlineplus.gov/ency/ Patientinstructions / 000117.htm