素食行动

Marcy Schveibinz帮助他人实现健康

虚拟现实实习生Amy Dell

向素食资源小组寻求志愿者机会后,马里兰州哥伦比亚市认证的健康与健康教练(NBC-HWC)的Marcy Schveibinz有机会在Christopher Place就业学院教授素食烹饪课程。克里斯托弗广场就业学院是巴尔的摩天主教慈善组织的一个分支,它帮助以前无家可归的人接受职业培训,并提供包括成瘾康复,咨询和生活技能的支持系统。

玛西(Marcy)每周一次,每班8至14人,教一次烹饪课,共8周。她的课程以预算方式探索营养和健康饮食,并包括现场食谱演示。该课程是由纯素食者捐赠的资金创建的,对于该计划中的所有男性都是必修课。

马西说:“我喜欢我能够教人们一些对我来说很重要的东西。”

她专注于品尝美味的简单餐食,尤其是男人喜欢的熟悉的食物,例如辣椒和炒菜。她的饭菜是基于这样的想法,即素食可以使人轻松而又令人满意。

虽然Marcy可能已开始在Christopher Place工作以帮助人们,但她发现了继续上课的许多原因。

“这是非常有益的。我想知道别人的世界是什么样的,并试图帮助他们。我们都是人,与[男人]交往,与他们交谈并喜欢他们真的很容易。家伙是真实的角色,每个人都脱颖而出。”

Marcy与她的学生建立了有意义的关系,并且她能够看到该计划及其班级如何影响他们的生活。

“其中有些人在上课时或下课后对我说:'你知道,我将尝试看看我是否可以做这道菜。'她说:“有人可能会尝试这种纯素的东西。”

一直对营养感兴趣的马西(Marcy)在大学里开始偏爱素食,但直到女儿上素食后,她才开始自己转向素食主义者。现在,她能够帮助他人发现健康的饮食。

她说:“我希望(男人们)摆脱这样的观念:多吃植物性食品对他们会更好,从长远来看对他们的健康也有好处,”

除了在克里斯托弗广场(Christopher Place)担任健身教练和志愿人员的职业外,玛西还在巴尔的摩TuTTie's Place夏令营的演讲中运用了她的技能。她与VRG实习生合作,与孩子们谈论营养,素食和正念饮食。有关Marcy的健康指导的更多信息,请访问Columbia Nutrition的网站,网址为 www.columbianutrition.com 或电子邮件 [电子邮件 protected].

艾米·戴尔(Amy Dell)在2018年夏天在素食资源集团(The Vegetarian Resource Group)实习。