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题: 我在许多pc28下载网址产品中都看到了益生菌。这些是什么?他们是我应该吃的东西吗?我见过说含有益生菌的薯片。炸薯条不会杀死益生菌吗?

G.M. 通过电子邮件

回答: 益生菌是被认为具有健康益处的活细菌和其他微生物。如果您想知道,细菌没有被分类为植物或动物,而是有其自己的分类。它们被称为原核生物,这意味着它们是微观的单细胞生物。

您可能会在纯pc28下载网址酸奶,酸菜,康普茶,豆temp和味。等食品的标签上看到益生菌。纯pc28下载网址益生菌补充剂也有片剂和胶囊剂形式。在杂货店的货架上发现的产品中,许多益生菌与我们体内,尤其是肠道中的微生物相同。

从理论上讲,吃含益生菌的食物或服用含益生菌的补品可以帮助增加肠道中“好”细菌的数量。患病后或服用抗生素时,益生菌可能特别有用,这两种抗生素都可能破坏我们肠道内的微生物。益生菌可以帮助预防可能在抗生素疗程后出现的腹泻。它们也可能有助于控制肠易激综合症的症状。由于含有益生菌的食品和补品中使用的细菌种类繁多,因此,在我们可以肯定地说它们对每个人都有益之前,仍需要做更多的研究。

高温和冷冻温度均可杀死构成益生菌的细菌和其他微生物。仍然存在一些疑问,即使微生物不再存活,一些有益的作用是否仍然存在;但是,最好不要将含有益生菌的食物置于极低或极高的温度下。

今天 报告指出,一个品牌的含有Kraut的薯片在薯片调味料中添加了益生菌,这种调味品在烹饪后添加,因为油炸薯片会杀死Kraut中的某些细菌。1

国家补充与综合健康中心提醒我们,使用益生菌补充剂时,重症患者,接受过手术的患者,病重的婴儿以及免疫系统较弱的人有感染危险的危险。2

参考文献

1 大人罗斯F. 2017年8种健康食品趋势 。 TIME网站。 //www.today.com/food/healthy-food-trends-2017-t106505 。 2017年1月。

2 NCCIH。 深入益生菌 . //nccih.nih.gov/health/probiotics/introduction.htm#hed4 。 2016年10月。