素食资源小组的2017年作文大赛获奖者

豆腐教我什么

杨Mira(16岁)

作为一个以饮食和家庭为中心的华裔美国人(典型的“你好”问候被“你吃了吗?”代替),我的饮食是我身份的重要组成部分。餐桌上从来没有缺过猪肉和细香葱的饺子或宫保鸡丁,这是中国标准饮食的一部分,用配套的木筷子吃。庆祝活动充满了以肉类为基础的传统,例如鱼来迎接新年的到来,长寿面穿着猪肉末和黑豆褂子,象征着长寿。尽管我们的冰箱经常装满白菜,纳帕白菜和芋头根等产品,但我似乎无法放弃食肉的方式。那些日子里,我被最新的油腻培根炸弹的荧光广告掩盖了不受工厂农业现实影响的日子。对我来说,这些屠宰场仍然覆盖着快乐的母牛在茂密的草地上奔腾,吃饱和与家人长寿的图像。这离事实还远。

在观看了一段著名的纪录片《地球人》并阅读了麦克杜格尔博士的《淀粉解决方案》之后,一旦我下定决心,成为素食主义者的“饮食”部分就非常简单。我告诉自己,我一天只能吃一顿杂食,而一周之内,我就完全没有肉了。再过几个月后,我断奶了牛奶和鸡蛋。起初,我母亲认为这只是一个阶段,就像Kool-Aid染发剂或时尚饮食一样。当我全家人享用丰盛的三餐时,我得到了一盘水煮的西兰花,我的母亲告诉我只是从炒菜中“摘肉”作为另一种选择。但是,我决心坚持自己的新生活方式,第二天,我尝试做饭。

输入豆腐。自出生以来一直是我文化中一种海绵状柔软物质。如果我母亲没有邀请一半的美国同事参加我的第一次生日聚会,我相信我的蛋糕将是一块坚硬的豆腐,上面铺着豆腐奶油奶酪和丝滑的豆腐慕斯。尽管它经常出现,但我很少在动物性菜肴上选择它,宣称它平淡无奇且质感奇特。但是,将豆腐转化为我所学的课程比以前用鸡手指来做还要多。

珍惜所有支持。并非每个餐厅都提供无肉的选择,也不是每个人都会支持您的决定。与素食主义者或素食主义者的每一次相遇都使我感到兴奋和欣慰,我并不是唯一一个看过光明的人。尽管我得到了应有的评价,但我也得到了压倒性的支持。尽管我的母亲最初不愿在餐桌上提供素食,但在我的第一个“素食主义者”时,她还是决定采用以植物为主的生活方式。我最好的朋友之一一直致力于成为素食主义者,每当我记得自己有所作为时,我只能微笑。

张开你的眼睛。痛苦在我们周围以手提包,鞋子和饭店的形式发生。豆腐教会我去看光亮的包装以外的东西。 没有名人在他们的嘴唇上披上豆腐糊,要求我们考虑一下它的钙和铁含量高。国家电视台上还没有出现兴高采烈的大豆的消息,请您品尝一种新的巧克力或草莓版本。除了奢侈的包装,肉还是“肉”的委婉说法。另一方面,豆腐仅仅是中国单词“豆腐”或大豆豆腐的翻译。大豆豆腐肯定是。

找到适合您的生活方式。没有人可以成为“完美”的素食主义者。在“建立联系”的过程中,我们都处在不同的位置,因此务必要尊重这一点。并非每个人都准备好在豆腐中用餐,但也许他们准备放弃牛肉,猪肉或海鲜。豆腐正在接受,即使我用肉酱盖住豆腐并强迫它与盛满动物的主菜一起起辅助作用,豆腐仍然张开双臂欢迎我。但是,最终它成为了明星。

使用所有资源。没有所有的书籍,博客和YouTube视频都倡导以植物为基础的生活方式,我将永远不会逃脱我通常的肉食习惯,以寻求健康,可持续性和道德方面的自我发展。为了回馈在我过渡期间为我提供支持的在线社区,我通过发布一些我最喜欢的无残酷食谱,回答化妆品行业有关残酷的问题并分享新鲜知识,逐渐摆脱了困境。面对日常挑战的中国高中素食主义者的观点。无论您的种族,宗教信仰或年龄如何,都可以从饮食中消除动物和动物产品。

尽管豆腐可能在其他人的素食主义者或素食主义者的旅程中没有发挥重要作用,但我要感谢允许我找到一种与我的文化相融合的可持续生活方式。我和祖母一起包猪肉和细香葱饺子的日子已经一去不复返了。但是,我敢肯定,她会同意改做豆腐和蔬菜。