素食

厨师Ariel Bangs.

由朱莉娅马莫修

始终生病后,Ariel Bangs决定消除她的饮食中的肉。由于西雅图,华盛顿的新鲜食品以及她的文化成长,因此转型对她来说相对容易。 “我来自一个意大利,东印度和非洲裔美国家庭,在那里文化,健康的饮食,中医和自然健康是我们的生活方式,”阿里尔说。她还补充说,她对园艺的热情影响了她整个食物的看法。 “园艺就是生命,这是我们与地球的联系和宇宙;这是我们作为人类拥有这一责任并给予我们收到的工作。”虽然Ariel最初计划暂时从她的饮食中切出肉,但过渡导致她发现和采用素食生活方式。

她后来参加了西雅图艺术学院,在那里她挑战自己,尽管她的教师谨慎,她挑战了自己生产美味的素食和无麸质菜肴。她使用这种知识来帮助开始她的素食式餐饮业务,健康的创作,重点介绍加勒比海,古巴和委内瑞拉美食。阿里尔以文化为重点,作为将人们聚集在一起的手段,并相信“塑造”这些美食非常简单,因为“几乎所有国家都在古代古代古代古代,因为你将食物融为一体并与社区分享。”她对古社区进行了研究,并从谈论长老就学会了很多东西,以进一步了解他们各自的食物文化的历史。 “每个人都来自文化,爱一些形式的文化,每个人都喜欢吃饭,”阿里尔说。

阿里尔说,她“不打算开展业务;我想帮助由于他们的食物疾病和过敏而害怕吃的人。”它也是艾尔创造了味道,她的素食主义者和无麸质甜甜圈公司的动机。甜甜圈由各种豆,谷物和种子面粉制成。当被问及涉及创造这种有益健康的甜甜圈后面的试验和错误时,Ariel回答说:“当你专注于替代成分时,它总是食品科学,因为我是一个自然的实验者。”她目前正致力于在西雅图开设自己的素食面包店。

当被问及父母的提示时让他们的孩子转向素食饮食时,“饮食着乐趣的体验。让他们涉及生长,收获,洗涤和准备饭菜。吃你想要的东西。”

她强调教育儿童以及成年人,素食主义者,主要是整个食品饮食,而不是加工食品的饮食。 Ariel提供在线课程和“春天上升30”,她说“汇编了一群希望过渡进入更健康的饮食的人,他们需要指导和食谱。”

最终,Ariel认为“整体而言,诱人的客户是有益健康的美妙产品,味道伟大,尊重文化和整个食物(无论你是否长大,买它或者给你),并且是美丽。我们在任何东西进入我们的嘴之前,我们用眼睛,鼻子和耳朵吃饭。“

Julia Mathew在她的Loyola University Maryland的最后学期期间与素食资源集团纳入。