素食酸奶指南

凯西棕色和巷子赫德,VRG实习生

额外的品味测试仪:Eliana Gagliolo

今天市场上有丰富的素食选项。素食主义者替代品肉类,奶酪,鸡蛋,冰淇淋,酸奶等产品广泛供应各种形式和口味。素食主义者酸奶是避免乳制品的个人选择,这些产品不会让人失望。许多品牌提供不同的味道和素食酸奶样式,这些产品通常可以在杂货店中找到。本指南将向您介绍市场上的许多不同品牌和口味,并帮助您为您选择完美的品牌。

味觉测试

品牌采样: Daiya,Forager Project,Good Karma,Stonyfield O'Soy,Silk,如此美味,南希文化大豆,风筝山和杏仁梦

首先,我们品尝了Daiya的希腊酸奶替代蓝莓和黑樱桃口味。这些酸奶是多大的包装,两种口味都是明亮的紫色紫色,各种各样的水果。味道充满活力,稠度光滑,乳脂状。酸奶在进食前具有厚重和需要搅拌。

从品牌福图尔项目中,我们尝试了他们的草莓味的羊毛。包装和整体外观与乳制品酸奶类似。这是一个粉红色/红色的浅色,味道温和,味道光滑,奶油质地。

对于良好的业力,我们抽出了蓝莓味道。与Daiya Yogurt类似,它有一个厚厚的蛋羹纹理,需要在进食前搅拌。味道很激烈和甜美。

我们品尝了Stonyfield O'Soy Yogurt的覆盆子味,具有光明,光滑的外观。该产品底部有水果,所以需要在进食前混合。纹理是奶油,它具有甜味但大豆样味。

我们对丝绸酸奶的大豆香草和大豆桃花芒果进行了抽样。这些具有鲜艳的色彩,显得光滑。这些产品在整个味道选项中具有稍微薄的果实浓度,这增加了令人满意的味道。味道很甜蜜,它没有明显的大豆品味。

为了如此美味,我们尝试了覆盆子味道。这种酸奶外观光滑,质地厚,浓稠稠稠度。覆盆子的味道很轻,底下了轻度椰子。

我们采样了南希养殖大豆的普通大豆味。这种酸奶的外观非常粗糙。它在吃之前分开并需要大量搅拌。该产品厚,味道味道;但是,调味的选择可能更甜。普通的味道可能最好用于冰沙或添加的甜味剂。

对于风筝山,我们尝试了平原,香草和桃子味。这些产品具有光滑,充满活力的外观。它们具有薄薄的奶油稠度。普通味道略有酸性味道,可用作酸性稀奶油的替代品。香草和桃选项具有轻度甜美的突出,真实的口味。

我们还采样了杏仁梦的椰子味。由于杏仁,它具有薄的一致性和略微颗粒状的质地。它有一种温和的甜味和良好的味道。

总体而言,我们认为每个品牌都提供了独特的纹理和口味。我们发现Daiya有我们尝试的最厚的一致性,而风筝山则是最薄的。我们认为Kite Hill有最真实的口味,Stonyfield O'Soy Organic有机味道甜味。

营养分析

我们将Nondairy Yogurt选项的营养含量与乳制品酸奶选择的领先品牌进行了比较。这些包括Yoplait用于希腊式酸奶的原始形式的酸奶和Chobani。由于许多非金属选择是水果味,混合浆果选项用于Chobani和Yoplait的比较。这些比较是基于公司生产的集装箱大小,因此克的总服务尺寸可能与品牌略有不同。

总的来说,基于椰子的酸奶(不包括椰子梦牌)在卡路里,脂肪和饱和脂肪和蛋白质中的饱和脂肪和比Yoplait和其他不良选择较低。基于杏仁的产品在大多数营养素中往往相似,但脂肪的脂肪高于大豆基产品和Yoplait。基于大豆的酸奶也与Yoplait相当,尽管它们的卡路里较高,饱和脂肪较低。

请注意:可以在线找到更彻底的营养分析信息:

//www.vrg. org/nutshell/Guide_to_Vegan_Yogurt_2017.pdf

成本

素食饮食以自然形式为中心,如米饭,豆类,土豆,意大利面和蔬菜,可以是最便宜的食物方式之一。但是,一些素食肉和乳制品替代品可以比他们的非素食对应物价格丰富。一些素食主义者酸奶替代品比乳制品酸奶更昂贵。一台6盎司的Yoplait原始酸奶容器售价约为0.65美元,而5.3盎司的丝绸大豆酸奶容器约为1.49美元。对于希腊风格的酸奶,一个5.3盎司的Chobani希腊酸奶容器通常需要1.00美元,而Daiya希腊酸奶替代品5.3盎司的容器约为1.69美元。

品牌特征和购买选项

大多数品牌优惠的常见风味包括平原,香草,草莓,桃子,覆盆子,蓝莓和巧克力。此外,不同品牌提供的一些独特的口味。 Kite Hill有关键的石灰和焦糖选择;达雅有黑樱桃;丝绸提供菠萝味道;南希的养殖大豆提供黑莓。素食酸奶最常见的基础是杏仁,大豆和椰子,下面列出了每个品牌用途的基础。除此之外,我们发现的所有素食酸奶都是非转基因和无麸质。通过如此美味的南希文化大豆,Stonyfield O'Soy,Coconut Grove和Forager项目提供有机选择。

杏仁为基础

杏仁梦想:

味道: 椰子,混合浆果,平原,草莓和香草。
尺寸选项: 所有口味的单份(6盎司)。
浴缸(24盎司)香草,草莓和混合莓果味道。
在哪里购买: http://www.dreamplantbased.com/where-to-buy/

阿曼德:

味道: 平原,香草,桃子,樱桃,椰子,草莓和蓝莓。
尺寸选项: 除普通和香草外,所有口味的单份(6盎司)。
浴缸(24盎司)的蓝莓,椰子,平原和香草味。
在哪里购买: http://amandeyogurt.com/store-finder.html

风筝山:

味道: 平原,香草,桃子,蓝莓,草莓,菠萝,关键石灰和焦糖。
尺寸选项: 所有口味的单份(5.3盎司)。
在哪里购买: http://www.kite-hill.com/where-to-buy-4/

丝绸牛奶酸奶:

味道: 平原,草莓,香草,桃子和黑巧克力椰子。
尺寸选项: 所有口味的单份(5.3盎司)。
在哪里购买: //silk.com/where-to-buy

大豆基础

南希的养殖大豆:

味道: 不加糖的平原,平原,黑莓,草莓,芒果,蓝莓,覆盆子和香草。
尺寸选项: 所有口味的单份(6盎司)。
浴缸(24盎司)不加糖的平原,平原,黑莓,蓝莓,芒果和覆盆子口味。
大浴缸(32盎司)的平原味道。
在哪里购买: http://nancysyogurt.com/index.php/finding-nancys

丝绸大豆酸奶:

味道: 平原,香草,草莓,桃子和芒果,蓝莓和菠萝。
尺寸选项: 所有口味的单份(5.3盎司)。
浴缸(24盎司)的大豆平原或大豆香草。
在哪里购买: //silk.com/where-to-buy

Stonyfield O'Soy:

味道: 蓝莓,覆盆子,草莓和香草。
尺寸选项: 所有口味的单份(6盎司)。
在哪里购买: http://www.stonyfield.com/products/store-locator/

椰子为基础

椰子梦:

味道: 平原,香草,草莓,覆盆子和蓝莓。
尺寸选项: 所有口味的单份(6盎司)。
在哪里购买: http://www.dreamplantbased.com/where-to-buy/

椰林:

味道: 平原,香草,蓝莓和草莓。
尺寸选项: 所有口味的单份(6盎司)。
浴缸(24盎司)的平原和香草口味。
在哪里购买: http://www.coconutgroveyogurt.com/stores/

coyo:

味道: 平原,芒果,混合浆果和巧克力。
尺寸选项: 所有口味的单份(5.3盎司)。
所有口味的浴缸(12盎司)。
在哪里购买: http://coyo.com/us/locator/

戴亚:

味道: 桃子,草莓,蓝莓和黑樱桃。
尺寸选项: 所有口味的单份(5.3盎司)。
在哪里购买: http://daiyafoods.com/ find-us/where-to-buy/

超好吃:

味道: 不加糖的平原,平原,不加糖的香草,香草,蓝莓,巧克力,芒果,覆盆子,草莓和草莓香蕉。
尺寸选项: 所有口味的单份(5.3盎司)。
浴缸(24盎司)的香草和平原(不加糖和加糖)。
在哪里购买: http://sodeliciousdairyfree.com/store-finder

其他品种

基于腰果:Forager项目:

味道: 不加糖的平原,香草豆,野生蓝莓,草莓和柠檬
尺寸选项: 除了不加糖平原之外的所有口味(5.3盎司)
浴缸(24盎司)不加糖的平原
在哪里购买: http://foragerproject.com/store-locator/

基于亚麻的:良好的Karma:

味道: 平原,香草,蓝莓,草莓,覆盆子
尺寸选项: 所有口味的单份(6盎司)
在哪里购买: http://goodkarmafoods.com/store-finder/

基于HEMP:生活收获:

味道: 平原,蓝莓,草莓和覆盆子。
尺寸选项: 所有口味的单份(5.3盎司)。
在哪里购买: 整个食物和其他天然食品店

味道 服务大小 卡路里 蛋白质 饱和脂肪
Almond-Based
杏仁梦想cocconut. 6 oz. (170 g) 130 1 g 12 g 0 g 20%
杏仁梦混合浆果 6 oz. (170 g) 160 1 g 18 g 0 g 20%
Almond Dream Plain 6 oz. (170 g) 150 1 g 14 g 0 g 20%
Almond Dream Vanilla 6 oz. (170 g) 160 1 g 17 g 0 g 20%
Amande Plain 8 oz. (227 g) 170 4 g 10 g 0.5 g 45%
Amande Vanilla 6 oz. (170 g) 160 3 g 14 g 0.5 g 30%
Amande Cherry 6 oz. (170 g) 150 3 g 14 g 0.5 g 30%
Amande Coconut 6 oz. (170 g) 170 3 g 15 g 0.5 g 30%
Amande Strawberry 6 oz. (170 g) 150 3 g 16 g 0.5 g 30%
Amande Blueberry 6 oz. (170 g) 150 3 g 15 g 0.5 g 30%
Kite Hill Plain 5.3 oz. (150 g) 160 6 g 5 g 2 g -
Kite Hill Vanilla 5.3 oz. (150 g) 180 5 g 14 g 1.5 g -
Kite Hill Peach 5.3 oz. (150 g) 180 5 g 15 g 1.5 g -
Kite Hill Blueberry 5.3 oz. (150 g) 170 5 g 14 g 1.5 g -
Kite Hill Key Lime 5.3 oz. (150 g) 180 5 g 17 g 1.5 g -
风筝山平原,不加糖 5.3 oz. (150 g) 140 6 g 0 g 2 g -
Silk Peach Almond 5.3 oz. (150 g) 180 5 g 15 g 1 g 10%
丝绸草莓杏仁 5.3 oz (150 g) 180 5 g 15 g 1 g 10%
Silk Vanilla Almond 5.3 oz (150 g) 200 5 g 17 g 1 g 10%
Silk Dark Chocolate
Coconut Almond
5.3 oz (150 g) 190 5 g 17 g 1 g 10%
Silk Plain Almond 5.3 oz (150 g) 180 6 g 6 g 1 g 15%
Soy-Based
Nancy's Cultured Soy
Plain, Unsweetened
6 oz. (170 g) 80 6 g 0 g 0.5 g 6%
南希的养殖大豆平原 6 oz. (170 g) 150 5 g 15 g 0 g 15%
南希的养殖大豆蓝莓 6 oz. (170 g) 140 5 g 13 g 0 g 15%
南希的培养大豆香草 6 oz. (170 g) 120 4 g 10 g 0 g 15%
Silk Peach & Mango Soy 5.3 oz (150 g) 140 6 g 17 g 0 g 20%
Silk Blueberry Soy 5.3 oz (150 g) 140 6 g 17 g 0.5 g 20%
Silk Vanilla Soy 5.3 oz (150 g) 140 6 g 16 g 0.5 g 20%
Silk Plain Soy 8 oz. (225 g) 140 9 g 7 g 0.5 g 40%
Stonyfield O'Soy Raspberry. 6 oz. (170 g) 170 7 g 27 g 0 g 10%
Stonyfield O'Soy草莓 6 oz. (170 g) 170 7 g 27 g 0 g 10%
Stonyfield O'Soy香草 6 oz. (170 g) 150 7 g 21 g 0 g 10%
Coconut-Based
Coconut Dream Plain 6 oz. (170 g) 120 0 g 14 g 3 g 25%
椰子梦想香草 6 oz. (170 g) 120 0 g 18 g 3 g 25%
椰子梦覆盆子 6 oz. (170 g) 130 0 g 18 g 3 g 25%
椰子梦想蓝莓 6 oz. (170 g) 130 0 g 18 g 2.5 g 25%
Coconut Grove Plain 6 oz. (170 g) 180 1 g 3 g 12 g 2%
椰子树丛香草 6 oz. (170 g) 240 1 g 8 g 12 g 2%
椰子树丛草莓 6 oz. (170 g) 210 1 g 17 g 10 g 2%
CoYo Mango 5.3 oz (150 g) 320 3 g 10 g 27 g -
CoYo Plain 5.3 oz (150 g) 390 3 g 5 g 36 g -
CoYo Mixed Berry 5.3 oz (150 g) 320 3 g 7 g 27 g -
CoYo Chocolate 5.3 oz (150 g) 365 3 g 7 g 35 g -
Daiya Peach 5.3 oz. (150 g) 150 8 g 13 g 4 g 20%
Daiya Black Cherry 5.3 oz. (150 g) 160 8 g 13 g 4 g 20%
如此美味的不加糖,平原 8 oz. (225 g) 110 <1 g <1 g 7 g 50%
如此美味的不加糖,香草 8 oz. (225 g) 110 <1 g <1 g 6 g 50%
如此美味的巧克力 5.3 oz (150 g) 150 <1 g 20 g 4 g 20%
So Delicious Mango 5.3 oz. (150 g) 120 <1 g 13 g 3.5 g 25%
So Delicious Plain 8 oz. (225 g) 170 <1 g 15 g 6 g 40%
So Delicious Vanilla 8 oz. (225 g) 190 <1 g 24 g 6 g 40%
Cashew-Based
Forager Project
Unsweetened, Plain
8 oz. (225 g) 140 4 g 1 g 1.5 g 2%
觅食项目野生蓝莓 5.3 oz. (150 g) 130 2 g 12 g 1 g 2%
觅食项目柠檬 5.3 oz. (150 g) 130 2 g 12 g 1 g 2%
Forager Project香草豆 5.3 oz. (150 g) 130 2 g 12 g 1 g 2%
Forager项目草莓 5.3 oz. (150 g) 140 2 g 12 g 1 g 2%
Flax-Based
Good Karma Plain 6 oz. (170 g) 90 6 g 7 g 0 g 20%
Good Karma Vanilla 6 oz. (170 g) 120 5 g 15 g 0 g 15%
Good Karma Blueberry 6 oz. (170 g) 130 5 g 17 g 0 g 15%
Good Karma Raspberry 6 oz. (170 g) 140 5 g 18 g 0 g 15%
Hemp-Based
Living Harvest Plain 5.3 oz (150 g) 130 10 g 8 g 0.5 g 2%
生活收获草莓 5.3 oz (150 g) 130 8 g 9 g 0.5 g 2%
生活收获覆盆子 5.3 oz (150 g) 130 8 g 9 g 0.5 g 2%
乳制品选项(比较)
Chobani Mixed Berry 5.3 oz (150 g) 140 12 g 16 g 1.5 g 15%
Yoplait原创混合浆果 6 oz. (170 g) 150 6 g 18 g 1 g 20%