科学更新

芦苇曼戈尔斯,博士,卢比,法德

更多豆类可能意味着2型糖尿病的风险降低

2型糖尿病是最常见的糖尿病形式,影响美国约有9%的人。这种形式的糖尿病通常与超重相关联,而不是很多运动。最近的一项研究表明,多吃豆类的人患2型糖尿病的风险较低。本研究在西班牙进行,涉及3,349名没有糖尿病的年龄男性和女性,但由于其体重,血压,血液胆固醇,心脏病的家族史和/或吸烟,患有患心脏病的风险更高。研究参与者被问及他们目前的饮食,并根据他们每天吃的豆类(不包括大豆产品)的数量分为群体。本集团每天均平均大约一盎司干豆。这些群体平均研究了4年才能看到谁开发了2型糖尿病。与吃最低豆类的小组相比,群体吃最多的干豆和豌豆的风险大约是开发2型糖尿病的较低风险。当检查特定类型的豆类时,扁豆的效果最大,患有最大扁豆的2型糖尿病风险降低了33%。研究人员还调查了如果豆类替代其他食物,则可能会发生什么。他们估计,每天用一半的鸡蛋替换每日鸡蛋的一半鸡蛋将使2型糖尿病的风险降低约50%。吃更多的豆子和少米或烤土豆也似乎降低了风险。该研究表明,至少吃一盎司的干豆(关于一半的半杯煮熟的豆类)与2型糖尿病的风险降低有关。

becerra-tomás N, Díaz-LóPez A,Rosique-Esteban N,et al。豆科消费与成人的2型糖尿病发病率与2型糖尿病发病率相反:从预测的研究中进行了前瞻性评估。 Clin Nutr. 。 2017年3月24日。[epub领先于印刷]

植物蛋白的好处

称为“代谢综合征”的病症与心脏病的风险增加和2型糖尿病有关。如果它们有3个或更多这些条件:高血糖,腹部肥胖,高甘油三酯,低HDL-胆固醇和高血压,人们被诊断为代谢综合征。已经试图降低与代谢综合征相关的病症严重程度的各种饮食变化。一种技术是增加膳食蛋白来促进饱腹感(进食后含量的感觉)并减缓膳食后发生的血糖的增加。最近的一项研究检查了与基于动物的蛋白质的植物蛋白质是否存在优势。本研究使用了123项公布研究研究的结果。基于植物的蛋白质来源,尤其是基于大豆的来源似乎比减少胆固醇和LDL(坏)胆固醇的基于动物的蛋白质来源更有效。植物蛋白质来源与血压降低有关;动物蛋白没有发生血压的变化。蛋白质源的类型不影响重量或血糖。

Chalvon-Demersay T,AZZOUT-MARNICHE D,ARFSTEN J等。与动物蛋白质来源对植物效应对代谢综合征特征的系统综述。 J Nutr. 。 2017; 147:281-292。

重量损失而不计数卡路里

大多数素食主义者可以是减肥和降低心脏病和糖尿病风险的有效方法吗?这是新西兰研究人员旨在回答的问题。他们通过邀请肥胖或超重成年患者从患有糖尿病,心脏病或高血压参加6个月的研究的一般医疗实践开始研究。符合条件的参与者要么被置于一个被告知要遵循“低脂肪,植物的饮食”或接受通常护理的对照组的集团。被告知饮食的小组每周参加4个小时的课程,每周参加12周,在那里他们学会了关于烹饪和在饮食之后吃饭的时候。他们被告知要遵循包括全谷物,豆类,水果和蔬菜的饮食。他们被告知要避免所有动物产品,高脂肪食品和高处加工的食物。没有卡路里限制,主题被告知要吃,直到他们充满了。受试者保留了他们吃的东西的记录,并发现每月有1-3个“不平衡”,他们未能遵循饮食指示。总体而言,植物饮食的受试者平均损失了6个月平均26磅。对照组没有减肥。饮食组也减少了药物用途,并报告了更高的自尊。他们报告说“不饿”帮助他们遵守饮食。本研究表明,强调整体食物的素食饮食可以是减肥而不计数卡路里或限制食用的食物量的有效方法。

Wright N,Wilson L,Smith M,Duncan B,MChugh P.广泛的研究:用于肥胖,缺血性心脏病或糖尿病的整个食品植物的饮食中的随机对照试验。 Nutr糖尿病。 2017; 7(3):E256。

素食主义者和胆囊病

胆结石是在胆囊中发展的硬颗粒,腹部区域的器官。当胆结石阻挡将胆囊连接到其他器官的管子(管道)时,人们会经历疼痛,并且据说胆囊攻击。可能需要手术以除去胆囊。那些有胆结石风险的人包括妇女,老年人,以及胆结石家族的人。肥胖,迅速减肥,吃低纤维饮食也与胆结石的风险增加有关。

素食主义者怎么样?几项小型研究发现患有素食主义者患有危险风险的差异或较低风险。最近对英国素食者的大量研究结果不同。本研究审查了近50,000名成年人,其中三分之一是素食主义者。他们研究了近14年的时间才能看到谁开发了胆囊疾病。素食主义者是那些说他们从不吃肉或鱼的人。在素食主义者和非竞争者中,体重最高指数(BMI)的人具有最高的发展症状性胆囊疾病的风险。当对BMI进行统计调整时,素食主义者的风险高于非竞争性疾病的风险较高(〜22%)。没有报告素食主义者和乳房素食主义者风险的差异。研究作者无法确定为什么看到这种增加的风险。虽然这些结果需要通过其他研究证实,但本研究表明,素食饮食不会预防胆囊疾病,特别是在那些超重或肥胖的人。

McConnell TJ,Appleby Pn,键TJ。素食饮食作为症状胆结石病的危险因素。 J.。 2017. [EPUB之前]

健康与健康的植物食品

最近的研究比较了在吃更多植物食物的人中开发2型糖尿病的风险,而不是动物食物,而那些进食“健康植物食品”的人则与吃“更不健康的植物食品”相比。研究人员开展了“基于植物的饮食指数”,“基于植物的饮食指数”和“不健康的植物饮食指数”。健康的植物食品包括全谷物,豆类,水果,蔬菜,坚果和植物油。较少的健康植物食品被确定为果汁,含糖甜点,糖加饮料,精制谷物和土豆。进食习惯超过20万名男女,以便他们收到更多食品组的更高消费点。参与者被遵循,看看谁开发了2型糖尿病。在这项研究中,“植物饮食”不是素食,但植物食物中的饮食较高。与吃更多动物的饮食相比,那些在植物的饮食指数上得分高的那些得分较低的糖尿病风险降低了20%。患有更多健康的植物食品的人的风险减少了34%,而健康植物食物的风险较低的风险较高较高。这些结果表明,选择更健康的植物食品以及选择植物食品,优先于动物产品。

Satija A,Bhupathiraju Sn,RIMM EB,等。植物膳食模式和美国男女2型糖尿病的发病率:三个潜在队列研究的结果。 Plos Med. 。 2016年6月14日; 13(6):E1002039。