素食资源组织的素食主义者活动35年

以下是我们35年的素食主义者行动主义的一些例子:

1982-1984

虚拟现实赞助了桑迪·温斯坦(Sandy Weinstein)的豆腐烹饪班
当时很多美国人还不知道豆腐。后来,桑迪被要求在上面做豆腐示范 人们在说话,巴尔的摩电视节目。 1970年代,一个名叫奥普拉·温弗瑞(Oprah Winfrey)的人共同主持了这个节目。

在马里兰州儿童博览会Timonium上向数百名儿童进行宣传
我们让孩子们准备水果沙拉,展示装满干豆和谷物的罐子,然后用 豆类和谷物作为学习每种食物名称的一种方法。

其他项目包括出版 我喜欢动物西兰花活动手册,在 巴尔的摩普拉特图书馆主要分支的前部,以及VRG征文比赛的开始, 继续,并且还发展成为我们每年向高中生颁发20,000美元的大学奖学金。

素食与环境
素食主义已经超越了食物范畴,这真是太好了。环境作家汤姆 霍顿在 巴尔的摩太阳报 在他关于环境的文章“拯救海湾”中— Eat 豆子;这会是环保主义者的口号吗?”

他继续说:“即使是那些在马里兰州从事环保运动的人也可能不认识他们,但是最近与我共进午餐的三个人可能是最基本的方式,与该州任何人一样,污染困扰着切萨皮克湾,黛布拉·瓦瑟曼,查尔斯·斯塔勒和基思·艾克斯都是素食主义者—他们更喜欢使用“素食主义者”一词,因为除了不吃红肉,鱼和禽肉以外,他们不使用鸡蛋或奶制品。他们认为,我们在美国的大量肉类消费不仅仅是奢侈品。它从我们的土地,水和能源资源中定价,这是任何国家都无法无限期支付的。”

由此产生的社论 太阳 声明说:“事件有时会以意想不到的方式汇聚。例如,越来越多的人对美国过度使用农田以及对胆固醇过多对健康的影响表示担忧。乍一看,这两个进展似乎并没有集约化耕种,美式风格,破坏表土并造成化学物质和废物进入切萨皮克湾等水道的生态危害性流失-像大多数美国人一样,摄入过多的胆固醇和其他脂肪会导致高胆固醇心脏病,中风和癌症死亡率。

超市消费者委员会
黛布拉·瓦瑟曼(Debra Wasserman)自愿参加了巨型超市连锁消费者委员会。她在他们的营养手册中增加了他们添加非乳钙食物的投入。当时,她能够听到他们介绍自己的非乳制品冰淇淋品牌Dreamy Tofu。巨人还推出了用塑料包裹的有机产品。黛布拉(Debra)试图解释说,大多数有机食品消费者并不需要所有的包装,但在大多数食品杂货认真对待有机食品市场之前,它确实进入了全食超市的销售。

1985-1988

RD的Ruth Ransom制定的素食餐计划
这是四种食物的替代品。我们的计划不是乳制品集团,而是其他集团中的星号,用于高钙食品,例如豆浆,羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。有人提到 营养周,阿肯色州和康涅狄格州的报纸,并在 Massachusetts, 形状 杂志, 塔夫茨通讯,以及其他地方。

快餐店饮食指南
尽管我们大多数人很少(如果曾经有过)在快餐店吃饭,但大多数美国人,尤其是年轻人确实是这样吃的,即使在今天,我们的快餐指南仍然是我们最受欢迎的出版物。对于那些想要支持素食餐厅的人,我们还创建了 素食杂志天然食品餐厅指南 与Avery Publishing合作。该指南现已在线发布,网址为: www.vrg.org/restaurant.

要求的出版物
在互联网帮助素食主义者和素食主义者成为主流之前,我们的各种出版物受到媒体和机构(例如, 女人节 杂志, 家庭圈 营养教育协会,国家科学教师协会,北卡罗来纳大学图书馆,美国心脏协会,约翰霍普金斯医院营养师,阿肯色州民主党候选人,梅奥诊所的营养师, 人物周刊 杂志, 杂志, 篝火女孩, 纽约时报, 华盛顿邮报, 新女人 杂志等等。我们的书如 只是素食主义者, 上班族的无肉餐素食手册 已售出25万本。我们感谢负责的Brad Scott www.blackmugmedia.com 随着互联网的普及,已经有很多年了。当时,我们的网站是第一个搜索“素食主义者”的网站。我们仍然每月有数十万游客在寻找从seitan到埃及食谱,蛋白质到素食主义者,素食主义者到半胱氨酸的信息。

虚拟现实在旧金山美国饮食协会年会上的第一个外展摊位
感谢您对素食健康专业人员Arnie Alper博士的慷慨帮助;里德·曼格斯(Reed Mangels)博士, RD;苏珊娜·哈瓦拉(Suzanne Havala),MS,RD;以及詹妮弗·雷蒙德(MS)。第一次需要处理和计划很多。会议结束后,我们所有人都在素食餐厅Lotus Garden吃午餐,住了很长时间,以至于我们在同一张桌子上共进晚餐。

天然产物博览会
我们在天然产物博览会上的第一个展位,与纯素食大豆酸奶Cream of the Bean共享。 感谢公司创始人Stuart Doblin,他也创造了出色的素食沙拉酱。

1989-1991

国家教育协会和美国教师联合会等外展摊位
在费城地区II和III降低心血管风险会议上发表了海报摘要“向孩子和父母介绍心脏健康饮食”。在美国家庭经济协会会议上作了演讲。在纽约Javits中心的生态博览会上展示(这是环保运动了解食物联系的漫长道路)和在纽约举行的美国公共卫生协会会议。在亚利桑那州凤凰城举行的4-H会议上有一个展位和烹饪演示。我们在纽约发起了素食资源小组会议,有700人参加,这是当时美国最大的单日纯素食聚会之一,比今天美国所有最盛大的蔬菜节都要早。

出版了《我爱动物和西兰花着色书》
向学生,老师,节日参与者和活动家分发了超过130,000份副本。我们收到了来自堪萨斯州,德克萨斯州,怀俄明州,马萨诸塞州,华盛顿州,宾夕法尼亚州,加利福尼亚州,密西西比州,密苏里州和其他地方的请求。

1992-1995

黛布拉·瓦瑟曼的来信 纽约时报 标题为“美国厨师必须认识到素食的需求”。今天很难相信这封信是必要的。 虚拟现实在美国家庭经济协会年会上赞助了豆腐烹饪演示,并在新泽西州饮食协会年会和华盛顿特区全国扩展家庭经济学家年会上展出。VRG在美国公共卫生局做了抽象演讲Mangels,Wasserman和Stahler在华盛顿举行的协会会议 素食营养教育材料的开发与传播。它印在他们的程序中。我们在华盛顿特区的营养教育学会年会上展出.VRG在美国饮食协会会议上做了海报发布会。我们的材料在爱荷华州学校食品服务协会会议上分发。

布朗克斯区一家为低收入西班牙裔人口服务的医院,要求提供有关素食主义特色的材料。我们向加州学校食品服务协会会议发送了材料,并放弃了VRG 素食主义者数量食谱小包 在波士顿的美国学校食品服务协会全国会议上。 虚拟现实在美国图书馆协会会议上有一个展位。我们参加了在亚特兰大举行的美国心脏协会年会。 虚拟现实和Kellogg's是唯一的食品摊位或促进预防的摊位。我们还在美国农业部儿童营养与健康会议和美国家庭医生学会举办了展位。

我们的VRG营养顾问出现在 早安美国 讨论了豆eh,豆腐,芝麻酱和其他食物。美国国立卫生研究院的一位护士要求素食者分发给她的同事们。由于需求增加,印第安纳州的一所大学要求素食食谱。在提到之后 希望心脏研究所通讯,我们收到了成千上万的信息请求。 虚拟现实为Wegmans连锁超市撰写了一本素食手册,该手册在素食和许多其他问题上遥遥领先。

Bobbi Pasternak在协调我们的电子推广方面也处于领先地位,包括Internet和在线服务,例如CompuServe,America Online和Prodigy(还记得吗?)。感谢John Shoemaker,他在3.5英寸软盘上编写了我们的素食游戏。

我们的营养顾问Sue Havala参加了在德克萨斯州休斯敦举行的受控生态生命支持系统研讨会上的NASA人类营养。 虚拟现实志愿者,美国马里兰州RD的Fannie Fonseca Becker在约翰霍普金斯大学公共卫生与卫生课上谈到素食。我们的活动范围非常广泛,以至于我们甚至都不记得(在回顾剪贴簿之前)我们在美国童子军博览馆展出的作品。 虚拟现实的工作人员为这些男孩制作了一个素食测验板!

今天,素食主义者/素食主义者无处不在。但是,在开始之初,在每个人都谷歌搜索之前,我们是将这一重要信息传播到主流的少数群体之一。在诸如 游行 该杂志经常引起成千上万的查询,因为在那时,人们不仅访问网站。我们在 加拿大家庭经济学杂志。 虚拟现实收到了来自密苏里州卡瑟斯维尔一个学区的动物意识部门的125本着色书的要求,以及来自新墨西哥州公共卫生局营养师的信息,并注意到:“我最近在'BabyTalk中读了一篇文章, “由塔吉特百货公司(Target Department Stores)出版的一本杂志,内容涉及如何健康和明智地吃素。他们将您列为联系人,我想了解更多信息。”亚利桑那州一家主要为西班牙裔人口服务的食品银行要求复制我们的西班牙手册, Una Dieta Vegetariana。他们说:“ Una Dieta Vegetariana 太棒了!能够为讲西班牙语的客户提供它,我感到非常高兴。 加拿大犹太新闻。黛布拉·瓦瑟曼(Debra Wasserman)应邀参加 早安美国。她展示了纯素食食谱,主持人大吃一惊。黛布拉(Debra)还在西雅图PCC Natural Markets做过烹饪演示。

1996-1999

吉姆·邓恩(Jim Dunn)在佛罗里达家庭与消费者科学协会为我们提供了一个摊位 年度会议。里德·曼格斯(Reed Mangels)作了关于新英格兰素食饮食实践小组赞助的素食客户咨询的演讲。她还为美国农业部撰写了《消费者素食营养资源清单》。 Suzanne Havala和我们的实习生Suzanne Holden在Sysco食品服务通讯中发表了素食文章。

虚拟现实在我们的办公室接待了七名4-H青年,以便在职工作。苏珊娜·哈瓦拉(Suzanne Havala)为“车轮上的国家用餐”基金会撰写了素食计划。凯茜·康威(Cathy Conway)在纽约市的25个高级场所对素食进行了测试。

在美国饮食协会年会上,我们介绍了关于 万维网上的素食营养。抽象作者是Reed Mangels,Brad Scott,Bobbie Pasternak和Debra Wasserman。里德还谈到素食,童年怀孕和VRG摊位。 塔夫茨营养导航 在为我们的网站提供准确度和对消费者的极好的资源方面给我们的评分很高。塔夫茨大学的作者说:“要找到关于素食的准确,负责任的信息可能是一个挑战。VRG(素食资源组织)是您可以信赖的资源。易于阅读和浏览。VRG的网站以友好的态度促进素食主义事实。”雅虎互联网生活将VRG纳入了针对有特殊饮食需求的人们的网站评论中。

我们收到了以下说明:“大家好。我想成为一名素食主义者,我做了很多研究,而我的父母只是认为这个主意不好。然后我找到了您的网站,我打印了一些信息以及一些非常酷的食谱,并向他们展示给我看。我想这向他们证明了我即使不健康也可以健康。所以我很高兴地说我现在是素食主义者,我的父母甚至在考虑成为一个素食主义者也是。谢谢。” ...“几年前,我收到了一份VJ旅行指南,并在我遍及美国和加拿大的许多旅行中都认真地使用了它。通过它,我得以在偏僻的地方发现了许多很棒的餐厅和咖啡馆并且学到了很多东西,终于可以打开自己的素食咖啡馆了é有信心的。谢谢, 素食杂志。”

厨师Nancy Berkoff,EDD,RD和Debra Wasserman在美国饮食协会的年会上做了素食烹饪示范。厨师南希·伯科夫(Nancy Berkoff)在1999年全国高等学校餐饮服务协会会议上做了演示:“素食者来了,素食者来了—您准备好了吗?”本次会议旨在使新菜和经验丰富的素食服务提供商了解有关素食的想法,事实和技术。

2000-2005

南希·伯科夫(Nancy Berkoff)在蒙大拿州举办了一次区域大学食品服务会议,蒙大拿州的与会者 科罗拉多州,卡尔加里,埃德蒙顿,怀俄明州和爱达荷州。她花了两个小时讲课,然后在厨房里花了1.5个小时。她的下一次演讲是在麦迪逊的威斯康星大学进行的。我们收到了这些笔记:“我是您的《素食主义者》一书的忠实粉丝……我说服学校开始将您的书用作教科书。” ...“我要开一家新餐厅,感谢您的帮助。我需要有关蔬菜基料的信息,以用于馅料,肉汁,汤等,因为我希望能够为我的所有肉类供食-free。我在您的网站上找到了完美的文章,它甚至解决了钠含量问题,这是市场上一个持续存在的问题。” ...“最近,我的祖母被诊断出患有B12缺乏症,所以我母亲在互联网上查找了B12。第一件事是VRG,尽管她根本没有寻找素食主义者。非常感谢。您显然,不仅仅是素食主义者在帮助更多!”

黛布拉·瓦瑟曼(Debra Wasserman)向参加由UFT人文教育委员会在纽约市赞助的Meatout活动的公立学校老师进行了纯素的演讲。里德·曼格斯(Reed Mangels)撰写了本章 素食儿童的营养 为了 儿科临床营养学手册 来自美国饮食协会。

杰西卡·达兹(Jessica Dadds)为我们创建了素食餐垫。一位读者说:“ ...把​​这些新的VRG餐垫带进了学校,所有的孩子都在迷宫和拼图上工作,然后把餐垫带回家。老师们很喜欢他们。”

里德·曼格斯与弗吉尼亚·墨西拿合着 计划素食饮食中的注意事项:婴儿和儿童 为了 美国饮食学会杂志。苏珊娜·哈瓦拉(Suzanne Havala)在美国饮食协会年度会议上做了演讲 在饮食服务中引入素食。在电台采访中,南希·伯科夫(Nancy Berkoff)与养牛业的媒体代表营养师一起 时间 关于人们素食的杂志封面故事。南希说,它保持非常文明的态度,而不是高喊“杀死可爱的小母牛”。 Gerber Foods要求允许将我们列为资源。

2006-2009

来自的制作人 早安美国 下午6点打电话,寻找一个15岁的素食女孩(不是男孩)和她的非素食母亲参加第二天的演出。 虚拟现实工作人员Sonja Helman做了一些快速思考,并将演出与VRG实习生联系在一起。尽管媒体有时将素食主义描述为对父母来说很困难,但是实习生和她的母亲表明“正常”人是素食主义者,这是任何人都可以采取的步骤。里德·曼格斯(Reed Mangels)为营养,护理和医学生使用的教科书撰写了有关儿科素食主义的一章。我们的桌子上 18岁及以上成年人的饮食习惯 转载于 厨师的现代营养.

2010-2017

虚拟现实民意调查信息用于 国家餐厅新闻。里德·曼格斯 素食餐计划样本 在营养教科书的第四版中使用。她和朱莉娅·德里格斯(Julia Driggers)发表 最年轻的素食主义者:素食婴儿和幼儿ICAN:婴儿,儿童和青少年营养杂志。在Facebook上的一篇文章中说:“ 1991年左右,VRG来到费城在一家素食中餐厅举行开场会议,因为我对在宾夕法尼亚州的一个小组有一个想法。从那次会议上,我帮助组织了一个名为费城素食主义者的小组。在我们的巅峰时期,我们有1,400名成员并赞助了演讲者,晚宴和其他活动;我们影响了餐馆以提供纯素食选择;最终,随着越来越多的可用性出现,我们逐渐摆脱了工作。城市和周围的郊区。”

虚拟现实的 我的素食盘 印在高等教育健康教科书中, 营养与你, 掌握护理基础知识牙科卫生师营养指南。我们收到的笔记样本:“我希望在加利福尼亚的大学医疗机构与注册营养师会面,问一些问题。当我寻找与VRG的链接时,我觉得看到大学认识到您的兴趣很有趣工作...”

完整的摄影界
我们收到了这张纸条:“我叫Rissa Miller,早在1996年,我作为VRG的一名大学生做了三份照片任务。当时我以照片新闻专业的身份就读于西肯塔基大学。我可以清楚地记得其中一张照片。我为您做的是因为这在当时非常具有挑战性—这是纯素冰糕的三重奏。我不得不重做几次,并得到教授的帮助(因为它一直在融化)。老实说,我永远不会忘记它。”快进到2012年。“我仍然是素食主义者。”快进到2017年,除了为我们的小册子拍摄照片外,Rissa和她的丈夫Nathaniel拍摄了这张照片的封面。问题在于 素食杂志。我们还要感谢琳达·隆(Linda Long),他多年来也为我们拍摄了许多精彩的封面。

最后,感谢在过去的35年中参与纯素食教育并改善世界的每个人。我们希望您的支持将使子孙后代再继续35年的行动主义。自2012年以来一直在我们公司工作的高级编辑萨曼莎·根德勒(Samantha Gendler)将继续通过社交媒体在该杂志上分享新闻,并分享新VRGers为促进素食主义者所做的一切出色工作。