素食甜pc28下载网址

制作自己的指南

安吉·里乔(Angie Riccio)

甜pc28下载网址是一种油炸面团甜点,在许多国家都很流行,并且以各种形式制备。甜pc28下载网址已被称为早餐点心,可在面包店,咖啡厅,咖啡店,超级市场和专业商店中出售。它们可以油炸或烘烤,并且由各种面糊,浇头和调味料制成,例如糖,巧克力或枫糖釉。两种最常见的甜pc28下载网址类型是环形甜pc28下载网址和填充甜pc28下载网址。这些甜甜的油炸面团在DIY(自己动手做)项目的当年就引起了轰动。从网站教程到卖甜pc28下载网址配上三道菜的专业商店,甜pc28下载网址风行一时。古怪的甜pc28下载网址店,例如得克萨斯州达拉斯的Hypnotic和俄勒冈州波特兰的伏都甜pc28下载网址,这可能以其早餐麦片外壳产品和枫培根釉面甜pc28下载网址而闻名,它们在全国范围内的业务范围扩大了,客户群遍及半数一个小时到一个小时的等待。狂热使这个国家对甜pc28下载网址感到饥饿,我们进入了素食甜pc28下载网址的新时代。从纽约市到加利福尼亚州,全美的甜pc28下载网址都不再难找到,其味道甚至是您无法想象的。除了提供出色产品的这些面包店外,网络上还有食谱中的食谱,还为我们提供了“ DIY”我们自己的自制甜pc28下载网址的工具。

像许多人一样,我对尝试在家中的食谱感到有些警惕,对自己说:“不可能像照片那样,”或“我到底如何找到这些成分?”在对三种淀粉是什么以及可以代替鸡蛋和椰子油的谷歌搜索之后,您几乎没有足够的时间来制作甜pc28下载网址,而没有时间去享受自己的生活了。在整个行业中,我和其他许多人一样,都喜欢上了甜pc28下载网址。我每周在素食面包店两次烘烤甜pc28下载网址,也经常在家里做早午餐,陪伴,或以此为尊敬我的面团的借口。我发现了数百种食谱,尝试了烤,炸和失败的甜pc28下载网址。我对一种发达的食谱,自己动手做,美味的纯素食甜pc28下载网址食谱感到满意,这种食谱很容易购买,烹制,大部分时间都可以享用!

首先,您需要生成您的购物清单:

  • 酵母
  • 面粉
  • 豆浆或您最喜欢的替代牛奶
  • Earth Balance或您最喜欢的素食黄油
  • 有机糖
  • 油(菜籽油或植物油)

一旦在当地市场上购买了必要的食材,请确保获取想要的甜pc28下载网址的浇头。如果您打算做一个充满甜pc28下载网址的食物,请拿一些果冻和糖粉或一些奥利奥(eoeos),糖粉和香草,然后用豆浆在奥利奥上盖一层香草釉!做一些互联网搜索,或者只考虑您最喜欢的甜pc28下载网址。我最喜欢的是经典的肉桂糖,其中唯一需要配料的成分就是糖和肉桂!

经典肉桂糖甜pc28下载网址

(制作24个甜pc28下载网址)

  • 40盎司温水(5杯)
  • 1盎司酵母(3汤匙)
  • 2磅面粉(3¾ cups)
  • 8盎司豆浆(1杯)
  • 8盎司Earth Balance /纯素食黄油替代品(1杯)
  • 10盎司有机糖(1¼ cup)
  • 5盎司酵母(¼ cup)
  • 2 1/2磅面粉(4½ cups)
  • 4杯煎炸油
  • 肉桂和糖,调味

在一个大的搅拌碗(电动搅拌碗或足够大的碗中,可以容纳生面团)中,将温水,酵母和面粉混合在一起直至合并。混合物将像一块湿海绵。用干净的毛巾盖住碗的顶部,让面团在温暖的地方升起一小时。

海绵变大一倍后,放回搅拌机中,混合剩余成分。如果没有搅拌机,则将黄油替代物软化并用手搅拌,直到面团混合成块为止。面团混合后,应形成一个面团球。它将富有弹性且无结块。

将面团一分为二,然后放入上油的容器或有盖的碗中。让面团在温暖的地方升起半小时。面团尺寸加倍后,将面团用塑料包装纸包裹在有盖的容器中,然后在冰箱中放置过夜。过夜将使面团休息,并在第二天铺开时变得没有弹性。

第二天,将面团从容器中取出,放在面粉桌上。将面团成四分之一英寸的厚度。

使用圆形切饼机或玻璃杯切出甜pc28下载网址。如果要生产夹心的甜pc28下载网址,则只需要切一圈即可。如果您打算使用釉料,请使用较小的刀具在中心打孔。切掉甜pc28下载网址后,让它们在温暖的地方休息并上升15-20分钟。

当面团上升时,准备油。如果您没有过滤器(油炸锅),则可以用油填充一个深底的锅。将油加热至小火。不要让油沸腾!一旦油变热,要小心;它很容易灼伤您的皮肤。

一旦甜pc28下载网址升起,并且油变热,您就可以开始油炸了!慢慢地,一次放入3-4个甜pc28下载网址。请非常小心并使用塑料手套(如果有)。让甜pc28下载网址煮两分钟。翻转甜pc28下载网址,再等待两分钟。甜pc28下载网址应该是金棕色的。用钳子将甜pc28下载网址从油炸锅中取出。面团应比放入油中时感到轻。在此步骤上使用您的判断。如果面团在两分钟前变成金色,则翻转并取出甜pc28下载网址。切开以检查甜pc28下载网址,看是否煮熟。如果生面团是生的,并且外部已经煮熟,则调低热量并继续煮。

按照其余面团的上一步骤进行操作。将完成的油炸甜pc28下载网址放在冷却架上或衬有纸巾的托盘上。任何多余的油脂都会从甜pc28下载网址中脱落,为您带来更清洁的口感。

让甜pc28下载网址冷却。等待期间,准备好浇头,不管它们是什么!在这种情况下,在甜pc28下载网址上撒上肉桂和糖。记住,一切都与味觉有关;不要在外观上过分强调使甜pc28下载网址不再是一项有趣的活动!

每份的总卡路里:480 脂肪:12克
碳水化合物:89克 蛋白质:12克
钠:91毫克 纤维:4克

该食谱的脂肪含量将根据所用油的类型,烹饪温度和时间以及其他因素而变化。我们估计将保留10%的油炸用油。

我还可以做些什么?

油炸美味,酥脆,通风的甜pc28下载网址之后,下一步是什么?继续尝试!尝尝披萨甜pc28下载网址,炸面包圈(牛角面包甜pc28下载网址),炸面包圈冰淇淋三明治;有创造力!尝试使用不同的面团,例如带有肉桂釉的巧克力或苹果酒面团。油炸时要注意安全,必要时请穿戴防护装备。搜索网络,阅读食谱,并与厨师讨论他们正在烘烤的食物。永远不要让任何人告诉你你不能做一个完美的素食甜pc28下载网址,如果他们仍然不相信你,那就用这个食谱证明他们错了!

安吉·里乔(Angie Riccio)是一名VRG志愿者,并被聘为素食面包师/甜pc28下载网址制造商。她拥有约翰逊和威尔士食品服务管理专业的学士学位,是第一个以素食主义者身份参加烘焙和糕点计划的学生。