科学更新

芦苇曼戈尔斯,博士,卢比,法德

pc28下载网址饮食和减肥

一组研究人员将12项研究的结果相结合,其中pc28下载网址饮食用于体重减轻。他们发现,总体而言,分配给pc28下载网址的受试者比分配给予控制(非pc28下载网址主义者)饮食的重量更大。与对照科目相比,pc28下载网址饮食的饮食损失更重量,而不是乳清素pc28下载网址饮食。这些结果表明,pc28下载网址饮食,尤其是pc28下载网址饮食,可以是减肥的有效方法。在受试者限制他们的卡路里摄入而不是在被pc28下载网址饮食上的研究中,他们的研究中看到了更好的结果。

黄土,黄蝉,胡富通,Chavarro Je。 2015.pc28下载网址饮食和减肥:随机对照试验的荟萃分析。 J Gen实习生。 2015年7月3日

红肉和糖尿病

根据疾病控制和预防(CDC)的中心,糖尿病成本2012年美国2450亿美元(最近的成本可用)。这一巨大支出将到期既往治疗有关的费用和糖尿病因糖尿病而与残疾和早期死亡。有许多因素增加2型糖尿病风险。一个易于修饰的因素是红肉消耗。德国的研究人员基于许多因素对糖尿病风险产生影响的因素来制定了糖尿病的风险评分。吃5盎司或更多的红肉每天增加糖尿病的风险,大约是患有糖尿病的父母。

关于红肉是什么,使其成为2型糖尿病的危险因素?研究人员看起来超过2500多名成年人,其中一些人有糖尿病。他们要求参与者对他们的血液中的饮食习惯和测量物质。他们发现,较高的红肉消耗与发育2型糖尿病的风险较高有关;这些结果与其他研究类似。红肉包括未加工的牛肉,小牛肉,猪肉和羊肉和加工肉类,如香肠,培根和火腿。在消耗更多红肉的受试者中,血液的受试者看到储存形式的储存形式更高,并且与糖尿病的风险较高,因此血液中某些脂肪的浓度更高浓度。研究人员假设由于更高的铁摄入量导致的氧化应激可能是患有更高摄入红肉的糖尿病风险的一个原因。

MüHlenbruch K,Ludwig T,Jeppesen C,等。 2014.德国糖尿病风险评分和德国Monica / Kora学习中的外部验证。 糖尿病Res Clin实践。 104:459-66。

wittenbecher c,mühlenbruch K, Kröger j等。 2015.氨基酸,脂质代谢物和铁蛋白作为将红肉消耗与2型糖尿病连接的潜在介质。 AM J Clin Nutr。 101:1241-50。

铁吸收

pc28下载网址者被告知,pc28下载网址饮食中获得足够的铁是挑战的。这是因为植物中发现的铁的形式可能不像我们吸收那么容易。这是豆类,全谷物,坚果和蔬菜的主要原因,含有称为植物的物质。这些植物在人肠道中与铁结合,并将铁被吸收。最近的一项研究表明,植物植物和铁吸收的故事更多。研究人员将14名妇女在植物植物和14名女性的低植物饮食中放入8周的饮食中。所有女性都有低血液铁蛋白浓度所示的低铁储存(铁蛋白是铁的储存形式)。虽然女性不是pc28下载网址者,但它们的低铁蛋白浓度是许多pc28下载网址者的典型典型。高植物饮食中的女性全麦籽粒产品(谷物,面食,玉米饼,面包),糙米,豆类,大豆产品,和坚果,而女性在低植物饮食上吃过细化谷物,鸡蛋,奶酪等低植酸食物。高植物基团的植物摄入量明显高;两组的铁摄入量相似。我们希望看到高植物组中的较低的铁吸收。这没有发生;在高植物基团中,铁吸收实际上较高。这些结果表明,在次优铁店的女性中,定期使用高植物饮食对铁吸收没有大量影响。如果这些结果被其他研究证实,可能需要对铁的RDA进行变化,这需要pc28下载网址主义者呼吁更高的铁摄入量。

ARMAH SM,Boy E,Chen D,Candal P,Reddy MB。 2015年。常规消费高植物饮食减少了植物植物对次优铁店妇女的非血液铁吸收的抑制作用。 J Nutr.。 2015; 145:1735-9。

部分氢化油不再被认为是安全的

2006年1月,美国食品和药物管理局(FDA)开始要求在营养事实标签上列出食品中的脂肪脂肪量。在含有部分氢化油的加工食品中发现的反式脂肪与心脏病的风险增加有关。食品公司降低了饼干,饼干,零食食品和人造黄油等产品中的脂肪脂肪量,但其中一些产品仍然含有部分氢化的油。 FDA最近从食品添加剂列表中取出部分氢化的油,“普遍认为是安全的”,通常称为GRAS列表。这意味着部分氢化的油不会被认为是在人食物中使用的安全。 FDA提供3年的合规期,期间公司预计公司将逐步淘汰部分氢化油。与此同时,消费者应检查部分氢化油的成分列表。

FDA。 2015年6月。关于部分氢化油的最终测定。 联邦登记册。 80 fr 34650。

pc28下载网址主义者与“尽职尽责的套装”的比较

“尽职尽责的套装”一词被生物肠彼得歌手歌手和活动家吉姆梅森在一本书中介绍,以描述仅占用某些道德标准的肉类或鱼的个人。例如,尽职尽责的南部造影可以避免工厂养殖肉。除了他们的食物选择之外,尽职尽责的套生会因pc28下载网址主义者而不同吗?最近的一项研究检测了500多名成年人,18%被确定为处分健康原因的谋取别人,8%的伦理题目出于伦理原因,16%是pc28下载网址主义者(不是pc28下载网址主义者)的健康原因,21%是pc28下载网址主义者,14%是pc28下载网址主义者出于健康原因,23%是道德pc28下载网址主义者。研究主题完成了关于他们的态度和实践的问卷。他们饮食以道德原因之后的人报告较少的饮食违规行为,而且由于饮食主要出于健康原因,而且对工厂养殖的肉类更加令人厌恶。例外是pc28下载网址主义者,pc28下载网址主义者是否因肉类而被健康或道德的激励。与pc28下载网址主义者和pc28下载网址主义者相比,尽职尽责的杂志侵犯了他们的饮食,并且对违反他们的饮食感到不那有罪。他们饮食后,他们也有更多的困难,并且在动物权利中缺少。进行这项研究的研究人员为尽职尽责的题材的思想似乎遵循饮食的承诺提供了几项可能的解释。一个人认为他们不像pc28下载网址者那样看着动物。另一种可能性是,解释他们的饮食是更难以解释的 - 他们吃肉,但只有以某种方式生产的肉类。餐馆,餐饮场所和其他人可能无法理解“道德”和“不道德”肉之间的差异。此外,在使用动物的食物中没有一致的“人道”实践的定义。也许这些结果可用于制定促进pc28下载网址作为道德选择的策略。

Rothgerber H.你可以吃肉吗?尽职享有的别人,pc28下载网址主义者和奉献饮食。 食欲。 2015; 84:196-203

pc28下载网址营养师更加易于认可饮食变化缓慢的气候变化

饮食选择已被确定为在减缓全球变暖方面具有重要作用。营养师可以向公众传达这些信息,并可能影响气候变化。对570名注册营养师的研究审查了他们与气候变化相关的意识和行为。大约75%的受访者表示,他们认为气候变化是一个重要问题。然而,只有38%的人参与了促进饮食作为减轻气候变化的一种方式的活动。pc28下载网址和pc28下载网址营养师比非终徒营养师更有可能参与这些活动。营养知识渊博的营养饮食和那些认为动物产品对健康饮食至关重要的人也更有可能促进饮食变化。

霍金斯IW,Balsam al,高盛2015年。关于注册营养师关注和关于美国气候变化的行动的调查。 前螺NUTR.。 2:21。