协调员的注意事项

饮食指南–健康,环境,道德?

2015年美国卫生和人类服务部和美国农业部设立的2015年饮食指南委员会发布了一份报告,大约600页。在评论期之后,他们将形成更新的饮食指南,这对大部分美国营养政策产生了影响。 VRG营养顾问Reed Mangels阅读初步报告和提交的证词,您可以从2015年5月13日开始阅读我们的博客帖子 www.vrg.org/blog..

在执行摘要中,他们表示大约一半的美国成年人–1.17亿人–有一种或多种可预防的慢性疾病,以及约三分之二的美国成年人–近15500万人–超重或肥胖。营养和食物有很好的成就,营养和食物具有令人难以置信的健康和经济影响。如果你是保守派–倾斜,这肯定是个人变革或企业家的机会的原因。如果您是自由主义,您可能会建议政府政策更新。但是,无论哪种方式,各种政治信仰的素食者都知道有一种改变的原因。

有趣的是,在执行摘要中,他们表示他们有足够的信息,从现有的模型研究和检查三种饮食模式:健康的美国。–风格模式;健康的地中海–风格模式;和健康的素食模式。谁会认为素食主义将是其中一个选择?

执行摘要说明,“联系健康,饮食指导和环境将促进人类健康和自然资源的可持续性,并确保当前和长期的粮食安全。”超过30年,VRG'S口号(如素食机芯)一直是健康,环境和道德的联系。令人难以置信的是,饮食指南专家现在正式试图在制定政策方面将健康和环境联系起来。有反对这个,所以看看最后的报告看看发生了什么。然而,最后一条腿仍然被遗漏了–伦理。无论你教过多少人,对于大多数人来说,营养变化并坚持他们,他们需要更高的信念。对于那些保持严格犹太洁食的人来说,他们可能会发现它不可能粘在减肥的饮食中,但在正常情况下没有任何东西会诱使它们吃非–犹太食品。同样适用于清真寺,或者是因为关于吃动物产品的道德而是素食主义者的人。最终,制定营养政策和教育方案的人必须增加其他组成部分,并意识到人们需要个人信仰理由来制造和坚持饮食变化。对于我们年轻的读者,拯救我们的预测。谢谢你的长期–一期支持和宣传。

Debra Wasserman&Charles Stahler
素食资源集团的协调员