素食资源集团的成分分类方案/进化成分

jeanne yacoubou,女士,VRG研究总监

当素食资源集团的食品配料指南于1997年首次出版时,食品中使用的硬脂酸酯化合物的动物来源是常见的。成分供应商在那时告诉我们。然而,在过去的几年里,几个食品配料供应商和制造商已经告诉VRG,有些关于成分来源的一般趋势是,只要有可能,优选非动物来源。这种偏好的主要原因是缺乏BSE(牛海绵状脑病)或禽流感威胁,许多消费者与动物成分联系起来。

1997年,由于硬脂酸盐, VRG.食品配料指南 最初给予抗结块剂“可能是非素食”分类。根据有关硬脂酸盐的当前信息,VRG现在正在改变抗结块的分类,以“素食主义者*”。星号警告消费者存在的理论可能存在,即抗结块药物钙或硬脂酸镁可以源自动物来源,但实际上,在2015年在美国的商业规模上,我们尚未发现这种情况。由于硬脂酸酯化合物的可能性,目前使用的所有其他主要抗结块剂是非动物衍生的。大多数是来自石化和/或矿物质的。

VRG.已经注意到,这些天,许多食品公司和快餐链表明,在标签上的成分后括号中的成分来源,尤其是可具有多种来源的成分。一个值得注意的例子是“天然味道”。提高消费者意识,以及更多的人要求食品公司对其成分提出更多问题,有助于更大的企业透明度。 20年或更多年前,这种较高程度的标记精度并不明显。

我们最近找到了一个标签,指定钙硬脂酸钙是基于蔬菜的: http://www.barkleys.ca/mints/.

Smarties.® 糖果在其网站上有一个素食声明,关于其硬脂酸钙来源: http://www.smarties.com/product/vegan/.

地铁® 加拿大(但不是地铁美国)在其蜂蜜燕麦面包中列出了硬脂酸钙。消费者服务代表通过电话和电子邮件告诉我们他们的来源是“植物派派”。 http://www.subway.com/Nutrition/Files/canProdIngredients.pdf.

有关配料的更多信息可以找到 www.vrg.org/ingredients..

本文的内容,我们的网站和其他出版物,包括 Vegetarian Journal,并不旨在提供个人医疗建议。应从合格的健康专业人员获得医疗建议。我们往往依靠公司陈述的产品和成分信息。不可能100%肯定对陈述,信息可以改变,人们有不同的观点,并且可以进行错误。请使用您的最佳判断是否适合您。要确定,请进一步研究。