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素食快餐测试

通常,当活动家鼓励在快餐或快速服务的餐馆链中测试素食物品时,这项测试似乎对我们来说似乎是成功的,因为该物品迅速销售,我们阅读了关于它味道多么伟大的评论。但随后,许多活动家都疑惑地疑惑,为什么该项目不在菜单上保持。这件摘要来自财富杂志很有趣:1990年,财富涵盖了麦当劳菜单的扩散,并指出餐厅提供33件物品,而不是计算尺寸排列。根据行业顾问Aaron Allen的说法,这比1980年起25%起25%。总体而言,麦当劳在平均每一餐厅提供约20,000美元的销售额,平均。与高端汉堡联合摇柄相比。每个44个菜单项目每个商店的销售额平均约66,000美元—艾伦说,超过三倍的平均水平为麦当劳。

因此,虽然素食物品可能会对我们成功,但餐厅仍然可以看出该项目如何适应整体销售。他们还考虑素食项目是否必须更换另一个项目以保持菜单介绍可管理。另一方面,餐厅可能希望继续测试素食物品以获得宣传或探索未来的想法,即使它不会立即添加到菜单中。在非营利组织中做出决策时也是如此。虽然成员愿所有对项目都有良好的想法,但即使是最大的非营利组织拒绝做宝贵的工作,因为他们知道处理所有程序也是不可能的,即使这个想法很好。传播自己太薄通常不成功,即使你是素食主义者。然而,情况可以改变,因此继续以积极的方式工作,接近可能是最合适的场所。例如,如果您收到对被送入链的成分查询的答复,请与我们分享。

在餐厅连锁店提供素食物品的更新,参观 http://www.blackmugmedia.com/fastfoodinfo.php.

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有关美国和加拿大素食和素食餐厅的信息,请参阅 http://www.blackmugmedia.com/restaurant/index.php.

Debra Wasserman&Charles Stahler
素食资源集团的协调员