右旋糖:更新素食资源组食品成分指南

由Jeanne Yacoubou,MS

替代名称: 葡萄糖,D-葡萄糖,玉米糖,葡萄糖,米糖

商业资源: cornstarch

用于: 烘焙食品,粉末混合物,汤,零食食品,谷物,糖果,调味品,饮料,冰淇淋,冷冻甜点,婴儿配方粉碎片,罐装水果,焦糖颜色,锅涂料,果酱和果冻

用作: 甜味剂,Texturearizer,膨胀剂,水分调节剂,稳定剂,结晶抑制剂,发酵底物

定义: 一种简单的糖,葡萄糖约为70-80%,如蔗糖(表糖)一样甜。

制造商: Adm,Tate和Lyle,Cargill,Roquette

Adm告诉我们,他们在葡萄糖制造中使用没有动物成分或加工助剂。

http://www.adm.com/_layouts/productdetails.aspx?productid=27

Tate和Lyle报道他们的葡萄糖不是用动物成分或加工助剂制成的。

http://www.tateandlyle.com/ingredientsandservices/chooseaningredientorservice/americas/pages/dextrose.aspx

尽管通过电子邮件和电话向几个人进行了许多尝试,但Cargill告诉VRG,他们只能回应客户问题。

//www.cargillfoods.com/emea/en/products/sweeteners/dextrose/functional-properties/index.jsp

Roquette没有返回我们的电话或电子邮件,了解有关右旋糖的更多信息。

http://www.roquette-food.com/dextrose-monohydrate-natural-sugar-sweetener-confectionery-cereal-products/

分类: Vegan

有关更多成分信息,请参阅 http://www.blackmugmedia.com/ingredients/index.php.