素食主义者烹饪提示

玉米的快速和简便的想法

由CCE,EDD,RD,CCE厨师Nancy Berkoff

新鲜,冷冻或罐头,玉米为菜单上的每个项目增加了精彩的质地。将一些冷冻的玉米和罐头玉米罐头洒在洒餐。此外,利用新鲜的玉米,购买比你需要的更多。清洁和清洗新鲜玉米,切断玉米棒,放入冷冻袋或容器中,并在冰箱中存放直至准备使用。

玉米汤,玉米汤或玉米杂烩

使用玉米棒子制作玉米汤。只需用少量胡萝卜,洋葱和芹菜煮玉米棒,可以用作蔬菜或豆汤的碱,或作为谷物或米饭的烹饪液体。

新鲜的“奶油”的玉米汤或玉米杂烩可以是一个“一分钟的饭”通过放置丝绸豆腐,新鲜玉米(切断玉米棒),解冻,冷冻玉米或排水,罐装玉米,少量番茄酱,以及您喜欢的调味料,如黑色或白胡椒,洋葱粉,地面百里香等,在搅拌机中。融合到平滑,或直到你喜欢的纹理。如果你手头上有一些玉米粒,以及一些煮熟的马铃薯,并在炉子上加热直到温暖。如果你有时间,你可以炒é一些切片的洋葱和甜椒,并加入汤时,额外的味道。

中美洲风格的玉米

如果您在玉米棒上有额外的玉米或玉米棒上的一些冷冻玉米,您可以准备中美洲风格。对于新鲜的玉米,剥离外壳(但不要拆下它们)并清除玉米丝绸。将一层薄薄的素食主义者蛋黄酱或蛋黄酱风格的敷料(如千岛)涂抹在玉米上,撒上一些切碎的大蒜或碎辣椒(或两者),并在壳中重新包裹玉米。您可以将这些放在烤肉烤架或微波上,让它们煮至玉米柔软。

对于冷冻的玉米,用素食主义者蛋黄酱和调味料,包裹在箔片,并在烤肉烤架上烹饪或在烤箱(约400度),直到玉米像你一样柔软!

玉米津津乐道

玉米津津乐道是一种传统的调味品,可用于调味菜单物品,或者甚至可以用作三明治灌装。结合煮熟,冷却的玉米用切碎的泡菜或泡菜享受快速玉米津津乐道。您可以用熟或冷圈ées,或加入汤或煮熟的蔬菜。

如果你感觉更像更多的砍倒,你可以将玉米与切碎的泡菜相结合,切碎的红色或绿色甜椒(或两者),切碎的甜洋葱,切碎的新鲜西红柿(或排水,切丁的西红柿)和黑橄榄。用这作为调味品或沙拉馅,与剩下的熟豆或切丁额外的豆腐或Seitan。

玉米“掠夺”

用烤制作玉米“掠夺”é在少量植物油中切碎的洋葱直至黄金,然后加入玉米粒。折腾和烤é直到玉米有点繁然,即食。寒冷的玉米刀,并将其用作第二天的沙拉,或者将其搅拌成蔬菜汤,明斯特酮或豆汤。

玉米布丁

玉米布丁可以通过使用简单的“玉米糊化”食谱(想想用玉米粉制成的小麦奶油),用水或非乳制牛奶搅拌玉米粉,直至厚又光滑。添加玉米粒,葡萄干,肉桂,地下姜和枫糖浆或糖蜜,并允许烹饪直至所需的厚度。玉米布丁可以普通,无论是温暖还是用冰糕(它会让它变得更厚),切成切片的菠萝或切片桃子。

玉米面包和更多

如果你处于烘烤心情,将新鲜的玉米粒切成玉米面包混合,顶部有玉米仁和烘烤。您还可以将玉米粒扔进卷饼馅料,三明治混合物,煮熟的谷物或蔬菜,甚至沙拉敷料。