素食资源集团于2014年提交了评论,评论营养和补充事实标签

提交:素食资源集团
芦苇帆狮,博士,rd,ldn,fada,营养顾问
Charles Stahler,Co-Director,VRG
VRG共同董事德布拉Wasserman

感谢您有机会提交关于修订营养和补充事实标签的意见。

素食资源集团(VRG)是一家独立的非营利组织,致力于教育公众的素食主义,以及健康,营养,生态,道德和世界饥饿的相互关联问题。除了发布 素食杂志,VRG生产书籍,小册子和文章转载。我们的卫生专业人士,活动家和教育工作者与企业和个人合作,带来学校,工作场所和社区的健康变化。注册营养师和医生有助于开发营养相关的出版物,并回答有关素食和素食饮食的问题。财政支持主要来自会员,捐款和书籍销售。

我们支持营养和补充事实标签的拟议修订,并提供额外的评论和建议。

表明维生素D的形式被添加到食品中。

用于强化和膳食补充剂的维生素D可以是维生素D2(Ergocalciferol)或维生素D3(Cholecalciferol)的形式。加入食品的维生素D形式对素食者很重要。常用于补充剂和加固食品中的维生素D3来自羊毛的羊毛脂1 并且不被认为是素食主义者。目前一些食物和补充剂只列出了维生素D,而无需指定表格。添加指定维生素D形式的要求将有助于素食主义者以及那些喜欢使用特定形式的维生素D的人。

要求使用维生素B12强化的食物表明每份DV和每份维生素B12的绝对量。

强化食品和补充剂是避免所有动物产品以获得维生素B12的个人唯一可靠的方式。包括加入加强食品和补充剂的维生素B12的量将使这些人能够监测他们的含有这种必需的维生素。这一标签对50岁及以上的标签有所帮助,该年龄通常是主要通过消耗用晶体维生素B12或含维生素B12的补充剂来消费食物的食物来满足其RDA。

要求鉴定往常衍生自动物的成分来源。

素食主义者,保留犹太洁食或清真的人以及避免动物产品的其他人会受益于清楚地表明动物衍生成分的成分列表。由于消费者需求,一些公司已经自愿鉴定单甘油,L-半胱氨酸,L-半胱氨酸,L-半胱氨酸,L-半胱氨酸和天然味道,如“蔬菜”或“来自非肉类来源”。需要这种类型的标签允许消费者做出明智的选择。我们的民意调查表明,美国47%的成年人每周正在吃一个或多个素食。2

考虑整体营养价值。

作为倡导健康促进植物的饮食,我们同意前FDA头David Kessler,MD,“无论这些规定最终采取的形式,他们的目标应该是鼓励销售和消费充满水果,蔬菜和蔬菜的产品全谷物,而不是含量超过脂肪,糖和盐的谷物。“3 这可以通过开发某种食物的整体评级系统来实现,这将为基于水果,蔬菜和全谷物提供最高评级的食物,并为营养贫乏食物提供显着降低的营养素,这些食物已经与维生素和矿物质强化。此外,高加入糖的食物不应该能够进行营养和健康索赔。

保持要求钙和铁包含在营养事实标签上。

钙和铁是纯素食者的特别兴趣的必要营养素(不使用任何动物产品的素食者)。在食品中包含%DV和这些营养素的绝对量的要求将有助于消费者(包括素食主义者)选择良好的这些营养素来源的食物。

1. Yacoubou J. 素食日记食品成分指南. http://www.blackmugmedia.com/ingredients/index.php#vitamin_d。更新2014年3月。

2.体贴C.美国人多久吃一次素食?和美国有多少成年人是素食主义者?素食资源集团博客。 2012年5月18日; http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/05/18/how-often-do-americans-eat-vegetarian-meals-and-how-manyadults-in-the-u-s-are-vegetarian/

3. Kessler da。走向更全面的食物标签。 n Engl J Med 2014; 371:193-195.