布拉格的素食餐厅

琼妮·特里兹齐(Joanie Terrizzi)

“你在布拉格?”一个朋友问我。 “你一定很难找到纯素食。当我13年前在那儿的时候,我靠面包和西红柿生存。”好吧,在过去十年左右的时间里,许多事情发生了变化,我很高兴地告诉我的朋友,其中之一是在布拉格美丽而历史悠久的街道和小巷中涌现出了许多素食和纯素食餐厅。我什至能够在街角商店购买豆浆!尽管传统的捷克美食趋向于炖,爽口和多肉,但其中许多素食餐厅的票价都较低,有些甚至提供非肉类的传统菜肴。 “爱家小屋”连锁店有好几个地方,还有一家印度餐馆连锁店(达巴·比斯),还有几家生食餐馆—尽管我不得不承认,我在探索这座历史名城的五天里,尽自己所能安排了前往尽可能多的独特的素食素食餐厅的行程,有些太好吃了,他们吸引了我两次!以下是我去过的餐馆的信息。

时刻
Slezske 62

时刻不仅是咖啡馆,而不是餐厅,它每天都会轮流刊登世界各地的特色菜。我抓着飞机要去的食物,然后吃了无麸质的扁豆乳蛋饼和覆盆子巧克力蛋糕—两者都令人难以置信。与我尝试过的其他餐厅相比,Moment的员工对英语的友好程度较低,尽管他们的语言能力足以满足我的需求。

爱心
Nerudova 36

很容易成为我最喜欢的餐厅,我两次到伏尔塔瓦河(Vltava River)以西,可以品尝到更多这种美味的菜单。在我的第一次旅行中,我偏爱较轻的东西(天气炎热,LoVeg位于陡峭的山丘上,坐落在布拉格城堡下),所以我点了泰国椰子咖喱和茉莉香米(不到10美元)。凭借舒适,安宁的装饰以及以纯素食形式提供的传统捷克美食的多样化菜单,我知道我会回来的。第二次访问时,我很想尝尝正宗的捷克菜,并品尝了带有红洋葱和饺子的经典菜炖牛肉。当我快要舔盘子的时候,一个女服务员走了过来,拿着一盘新鲜的纯素Svícková(纯素食牛腰肉配米饭,蔓越莓和自制的饺子),我渴望地照顾着我,希望我能再在LoVeg吃一顿饭。取而代之的是,我将分层苹果酱放在味蕾上ée代表甜点,因此只需$ 13即可享用令人兴奋的多道菜套餐。

梅特里亚
Tynska ulicka 6,布拉格1

梅特里亚(Maitrea)是布拉格蔬菜选择中最中心的位置,就在提恩教堂(Tyn's Church)后面的老城广场(Old Town Square)附近。空间本身是经过精心设计的,我发现服务既快速又友好。第一次访问Maitrea时,我很快就抓住了要去的食物,以进行免费的徒步旅行。我精心制作的馅料烤豆腐,鳄梨,芝麻菜沙拉以及熏制豆腐和葱寿司的订单总计约13美元,而且食物绰绰有余。怀着至高无上的美味和令人垂涎的菜单,我被提示在第二天回去吃点坐下的正餐。我点了泰国绿咖喱和素食虾(约8美元)。这里的气氛非常适合赶上日记和写一些明信片。提供英语菜单,并且纯素食和无麸质食品均已清楚标记。素食主义者的选择有限,但令人垂涎。

莱卡·赫拉瓦(透明头)
Borsov 2, Praha 1

靠近查理大桥(Charles Bridge)的这家姐妹餐厅是前述Maitrea餐厅的姊妹餐厅,是布拉格最受好评的餐厅之一(无论是否素食)。它在时尚,舒适的氛围中提供精美的菜肴。每个房间都有不同的主题装饰—“天堂室”设有星状天花板。强烈建议在此预订—甚至在一个工作日深夜,这种关节都在跳跃。 Lehka Hlava还提供英文菜单,上面清楚标明了纯素食和无麸质食品(以及可应要求提供纯素食的菜肴)。我点了椰仁和蔬菜红扁豆汤,还有泰式红咖喱,约11美元。食物绝对好吃—一整天走动后加油的好方法。

级别
克里姆斯卡126/2(Praha 10)

级别坐落在布拉格一个更加居住的区域,是一个甜美的咖啡馆,我可以想象在那里度过悠闲的早晨,一边喝咖啡一边读书,如果我不再带走食物,以便沿着伏尔塔瓦河上乘船游览。菜单上既有西餐也有融合菜,但我选择了另一种传统的捷克风味,点了一些用白菜和假肉做成的饺子,用醋汁调制。一开始我很怀疑,但比起之前的作品,我更喜欢每一个。我特别喜欢订购的甜点:核桃卷糕点,本质上是像披萨一样的甜苹果糕点。

琼妮·特里兹齐(Joanie Terrizzi)从小就开始担任素食资源小组(The Vegetarian Resource Group)的成员。她是纽约市一所公立学校的图书管理员。