素食主义者烹饪提示

快速易蒸丸子

由CCE,RD,CCE厨师Nancy Berkoff

你很急吗?你可能认为这是烹饪谷物的太多工作,但这并不一定是真的。一些谷物是快速烹饪,通常需要不到30分钟的准备,包括糙米,蒸丸子,奎奴亚藜,荞麦片(喀什)和碾碎机。

传统的蒸丸子,它是细粒度,或地中海蒸丸子(也称为以色列或珍珠蒸丸子)实际上是面食,但像谷物一样烹饪。选择整个谷物版本提供了大量的营养,包括B维生素,钾,蛋白质和纤维,没有钠,脂肪或胆固醇。

传统,细粒度,全麦蒸丸绝对是一个'最后一分钟,我真的很饿。煮一些水或肉汤,倒入蒸粗饼干,盖子,允许蒸汽约10分钟,绒毛,它已准备好吃!

地中海珍珠形蒸丸子需要更多的关注和时间......但并不多!地中海蒸丸通常被准备为掠夺,但可以像意大利面一样—加入沸水,允许煮至嫩,排水,热。

如果您有时间准备卫生间(记得额外的,因为剩菜味道很大),这里有以下步骤:

  1. SAUT.é地中海蒸丸子少量植物油或素食主义者人造黄油只是为了涂上珍珠。
  2. 覆盖并在足够的液体中煮沸,让谷物变得柔软。

而已!您可以添加新鲜或干燥的草药,碎大蒜或蔬菜,藏红花螺纹,或您最喜欢的调味料。为大约5人服务,你需要1杯地中海蒸丸子,约2杯水(或蔬菜股票)。在锅中喷出一些植物油,加入蒸丸子和烤é大约2分钟或直到大部分的油被吸收。加热你所选的液体,倒在蒸粗饼干上,让它煮沸直到它柔软。有些人喜欢烤é在加入蒸粗奶粉之前,油中的洋葱或大蒜。其他人喜欢在炉子上烹饪蒸丸子,直到它只是汤然后烤它,覆盖,直到它是干燥的。

除咸菜外,全麦蒸丸子,传统或地中海,可用作温暖或冷甜点甜点沙拉的基础。用少量融化的素食主义者人造黄油或橄榄油,米糖浆,新鲜的蓝莓,切碎的新鲜薄荷,加热或冷热或冷藏。另一种选择是将蒸粗素蔬菜酸奶,柠檬皮,切碎的日期和干杏仁和坚果扔蒸丸子。然后烘烤,直到金色棕色为热甜点沙拉。

珍珠蒸丸可以在炉子上煮熟,在烤箱中,如上所述,甚至在电饭煲!珍珠蒸丸子迅速烹饪,可以用作圈养ée,用扁豆或豆类,作为配菜,加入汤,或冷却并制成沙拉。