素食资源小组的2014年奖学金获得者

亨特·加贝尔
范德比尔特大学
$5000

亨特写道:“五年级时,我有一个想法,与其他一些关注个人和环境健康的学生一起开展运动。我们花了一年的时间与我学校的校长和当地的园艺专家一起研究工作,最后才种下了天然植被的花园墙,从美学上封锁了我们学校北部的机场,并显示出我们的精神,我们的学校和社区正在朝着更健康的地方努力,这一阶段的植物无法提供可食用的选择就像我希望的那样,但是我下定决心要实现梦想的一部分。

“最终,最初是从花园墙变成了校园花园的概念,称为“美洲狮补丁”,以帮助整个校园社区参与健康饮食和环保意识的精神。花园得到了支持在我和其他利益相关者的证言之后,从学区开始,并且从那里开始扩大规模,一旦老师看到学生如何参与该计划,它很快就会传播到我们学区的所有其他学校,我仍然停下来工作在花园里,并已经看到学生们在社区花园里非常兴奋,因为它已经真正成为校园及其文化的一部分。

“已经确定,学校花园里的收成可以用于学生的健康饮食课程。每个班级都采摘一些收成,然后由老师或家长志愿者准备一道菜并将其提供给学生。在准备食物和食用食物时,他们讨论了素食选择,健康饮食和新鲜食物的好处,由于每个人都在种庄稼上投入了很多工作,孩子们对吃蔬菜感到非常兴奋。

“我仍然参与整个地区的计划,尽管我的参与因计划和一年中的不同时间而有所不同。例如,在高中的“绿色成绩”活动期间,我在所有学校场所都参与了尝试带给堆肥的活动计划以及所有学校场所的计划,以准备向我们的市议会进行演示;我每年也积极参与健康博览会;我尝试评估每所学校的活动以及它们与城市健康日计划的比较总而言之,社区花园仍然是我的宝贝,它提供了最吸引人的长期教育,并直接提供健康的素食食物,我对这些努力以及他们如何使我起步充满了热情和启发。遍布我所在地区和社区的运动。”

亨特还努力在高中的学校活动中增加素食选择。他报告说:“ ...在我们的足球小吃店,我在菜单上添加了素食肉饼,用于汉堡包,素食面和无肉的墨西哥卷饼。足球产品的销量非常好,因为素食主义在我镇日益盛行,学生和学生父母都为自己的饮食选择感到兴奋。在我们的学生会搅拌机上,我确保提供无肉的意大利面,比萨饼或炒菜,这对我来说也很重要,因为要保留特定的素食盘,以便在人们进餐时,仍然有他们可以吃的食物,因为不幸的是(或者幸运的是,取决于您的看法)有时不是素食者的人会尽早吃掉所有无肉的食物,从而使素食者没有食物。在校园舞会中实施了素食选择,在舞会上提供了素食烤宽面条,这是第一个用完的项目之一,我相信这表明,即使是不遵循素食主义者的人,也要开放思想ifestyle仍然可以享用食物。”

亨特说:“五年内,我希望进入医学院,希望参加一个计划,使我能够探索对人类健康,营养和环境健康的兴趣。我的未来计划也涉及到我如何成为素食主义者,因为我的激情都来自一种疾病...当我被诊断出患有罕见的慢性疾病时,我开始研究使自己的身体更健康的方法。我的健康状况让我对自己感到非常强烈的问题持立场,最后我对素食主义做出了个人承诺。我的健康状况从未如此好,而且我深感动物即将死去,森林砍伐越来越少让我感到非常激动。因我的决定而裁员。”

伊莎贝拉(Isabella Pezzulo)
里士满大学
$5000

伊莎贝拉(Isabella)在接触到有关动物治疗和生产动物产品对环境的影响的信息后,成为了八年级的素食主义者。以下是她写的关于她的外展活动的摘录。

“我从高中开始就与《不炸弹食品》合作。我将帮助成员为无家可归的人提供新鲜的自制素食,以及Panera面包公司捐赠的日间糕点和面包。我们将把食物带到无家可归者知道在沿海地区有两个独立的地方,他们可以得到一顿热饭。

在我们学校的环境会议和宇宙会议上,我通过准备大盘食物做出贡献,这样每个人都可以享受健康的午餐。我最受欢迎的菜是奎奴亚藜沙拉,自制鹰嘴豆泥,纯素食萨摩萨配自制芒果酸辣酱,鳄梨调味酱,黑豆和玉米莎莎酱,意大利面沙拉,纯素食巧克力片迷迭香饼干和南瓜香蕉面包。这是我向同龄人证明纯素食不是平淡无奇的方式。

“自大二以来,我在学校到处卖过我的纯素格兰诺拉麦片:在我的储物柜,午餐时间和上课之间。发生不止一次的事情是,在我上一堂课时,有一位朋友打断我的老师来买我的素食主义者。格兰诺拉麦片(我的大多数老师都不介意,因为他们也喜欢我的格兰诺拉麦片。)

“我在学校花园的经历一直是我高中生涯的真正乐趣。目前,我计划使用我向全食花园补助金发出补助金请求时收到的款项在学校建立温室。该项目已经从俱乐部转变为学校课程的一部分。通过我为他人做饭,向他们展示花园中植物奇观的旅程以及通过我的艺术,我希望延续我从慈悲的生活中获得的快乐。”

去年夏天,Izzy为她在新罕布什尔州,缅因州和马萨诸塞州的阿巴拉契亚小径上领导工作的志愿者们协调素食。