书评

素食者的SRIRACHA烹饪书
兰迪·克莱门斯(Randy Clemens)

这本食谱使用流行的辣酱Sriracha提供50种素食主义者食谱。开胃菜包括Sriracha-Mango鳄梨酱和Stired Chara'Shrooms。美味的汤和炖菜包括Fiery Pho Chay和五香黑豆汤配香菜椰子Crema。

一些火热的主菜包括咖喱羽衣甘蓝和南瓜烩饭,辣加州面包卷,以及菠萝蜜“拉猪肉” Sammiches和腌红洋葱。

您可以在您的主餐中搭配这些色拉和配菜:Edamame-Sriracha蔗糖,辛辣的Tabbouleh馅的Dolmas或Sriracha西兰花沙拉。让我们不要忘记早餐。尝试使用Sriracha-Chive Hollandaise或Mean Quiche Florentine品尝加州本尼迪克特。而且,当然,不要错过甜点选择,包括超级简单花生酱和Sriracha饼干以及颠倒的菠萝-Sriracha蛋糕。

您将在本手册中找到美丽的彩色照片。营养分析不包括在内;但是,大多数食谱都不高脂肪。

素食者的拉拉食谱 (ISBN:978-1-61519-042-3)是一本272页的书。它由实验出版社出版,零售价为17.95美元。您可以从本地书店或在线购买这本书。由Debra Wasserman评论。

素食主义者巧克力
由Fran Costigan

这本食谱的副标题是“毫无节气的Dec废的无乳甜点”,相信我,您将尝试本书中的所有食谱!绚丽的彩色照片将进一步推动您烹饪。

第2章介绍了松露,其口味类似于Chai-Spiced,Espresso和Chocolate Orange Sesame。第3章介绍了蛋糕,包括朱古力山核桃蔓越莓咖啡蛋糕和巧克力软糖蛋糕。

第4章中的重点介绍者包括白巧克力和黑巧克力芝士蛋糕,以及泡芙。下一节将介绍Cookie和酒吧,例如Blondies,Moon Pies和无麸质布朗尼蛋糕。

第6章重点介绍了馅饼和蛋Tar,例如巧克力椰子奶油馅饼和覆盆子巧克力丝T。其次是布丁,例如椰奶黑米布丁和魔术巧克力慕斯。

第8章介绍了冷冻甜点。尝试朱古力冰糕或薄荷朱古力冰淇淋。如果您打算举行家庭聚会,则可能需要制作一些甜点,例如巧克力花生酱杯或巧克力克罗斯蒂尼。最后,您可能希望将这些甜点与一些巧克力饮料一起使用,包括Espresso热巧克力或Chocolate Date Thick Shake。

营养分析不包括在内。记住,这是一本甜点书,所以不要指望低脂的结果。

纯素食巧克力 (ISBN:978-0-7625-4591-2)是一本304页的精装书。它由运行出版社出版,零售价为30美元。您可以从本地书店或在线购买这本书。由Debra Wasserman评论。

素食主义者大书
凯西·海丝特(Kathy Hester)

豆类价格便宜且用途广泛,这本新菜谱可提供各种基于豆类的创意菜肴。凯西(Kathy)向读者展示,他们可以从早到晚都可以食用豆类甚至甜点。

以下是您在这本素食食谱中可以找到的一些食谱:烤脆皮鹰嘴豆Seitan肉饼,柠檬椰子鹰嘴豆松饼,南部风味白豆肉汁,Pepita黑豆蘸酱,印度豌豆和绿豆汤,南瓜白豆浓汤,亚洲黑豆沙律,扁豆甜菜沙拉,泰国红薯炖豆,苹果焗豆,糙米蚕豆烩饭和生姜红豆冰棍。

伟大的纯素食豆书 (ISBN:978-1-59233-549-7)是一本192页的书。它由Fair Winds发行,零售价为19.99美元。您可以从本地书店或在线购买这本书。由Debra Wasserman评论。

非洲素食主义者
布莱恩特里

布莱恩特里(Bryant Terry)的这本新食谱提供了100多种素食食谱,其中包含非洲,非洲加勒比海和南部食物的风味。还包括美丽的彩色照片。

本书的第一部分称为香料,调味料和热。您可以准备的样品食谱包括克里奥尔风味香料混合料,牙买加咖喱粉,石榴-桃子烧烤酱和芒果-哈贝内罗辣酱。

第2节的标题为“秋葵,黑眼豌豆和西瓜”,并包含这些食品。尝试将黑麦秋葵与红米饭,柏柏尔特有的黑眼豌豆滑子或罗勒-卡宴糖浆的草莓西瓜沙拉一起食用。

第三部分介绍汤,炖菜和塔吉尼斯。享用红薯和南瓜汤,黑豆和Seitan炖菜,或豆腐咖喱配芥末酱。在下一部分中,您将找到绿色,南瓜和根。蒙克瓦多(Mucovado)烤车前草上的蒙克,芝麻菜的柑橘沙拉或山核桃酱的蒲公英沙拉。

第5节重点介绍了粗粒,谷物和蒸粗麦粉,包括咖喱玉米,椰子米和小米。第6节的标题为“街头食品,小吃和小点心”。您可以准备加糖的山核桃,柠檬草煮的花生或克里奥尔风味的车前草片。

接下来,继续前进至蜜饯,奶油和涂抹酱,并尝试莳萝腌芥末菜,无花果蜜饯百里香和芒果枫糖浆。饼干,冰沙和粥部分提供枫糖香蕉约翰尼蛋糕和新鲜的玉米Gr,瑞士甜菜和烤樱桃番茄。

对于甜点,您可以准备香草香料冰淇淋或油桃椰子布丁。本书以饮料为结尾,包括葡萄龙蒿汽水和罗望子甜茶。

非洲素食主义者 (ISBN 978-1-60774-531-0)是一本224页的精装书。它由十速出版社出版,零售价为27.50美元。您可以从本地书店或在线购买这本书。由Debra Wasserman评论。

没有肉类运动员
马特·弗雷泽(Matt Frazier)与马德·鲁斯尼奥

超级马拉松运动员Matt Frazier和纯素营养师(和运动员)Matthew Ruscigno联手制作了No Meat Athlete,这是一份适用于任何健身水平的纯素食主义者或准素食主义者的综合指南。这本书从运动员的植物营养开始,着重于全食物。尽管两位作者都是素食主义者,书中所有食谱和饮食计划都是素食主义者,但作者通常使用“基于植物的”一词来表示“您所吃的绝大多数是植物”。他们鼓励读者阅读这本书,并决定“植物性饮食”对他们的意义。

没有肉类运动员 吸引人且阅读有趣。各种各样的运动员讲述他们的故事,并提供对他们有用的食物或训练思想。从大豆安全到运动员铁需求到越野跑技巧等主题的侧边栏增加了人们的兴趣。

我迫不及待地尝试了50多种食谱,包括自制能量胶和能量棒以及布法罗鹰嘴豆泥。本书的最后一部分着重于跑步,包括有关养成跑步习惯,高级培训技巧以及针对5K,10K和半程马拉松的训练计划的部分。尽管本书最后一部分的重点是跑步,但健美和铁人三项也有相应的章节,很容易修改许多其他运动的建议。

没有肉类运动员 对于那些希望在吃纯素饮食时提高自己的表现并获得健康的人来说,这是一个极好的资源。

没有肉类运动员 (ISBN:978-1-59233-578-7)由Fair Winds Press出版。它有256页,零售价为19.99美元。在当地的书店中查找这本书或在线购买。由RD的Reed Mangels审查。