营养热线

芦苇帆狮,博士,rd

问题: 长期VRG成员最近询问了我们为什么他们接受阅读成分的几乎所有项目都有一块免责声明,称该项目是在共用设备上进行的,该设备也处理鸡蛋,大豆,花生和小麦。

回答: 根据VRG’S研究总监Jeanne Yacoubou,MS,Feed Agorgen标签和2004年消费者保护法案(Falcpa),是制造商必须列出食品标签中的任何一个八个过敏原,(牛奶,鸡蛋,鱼,甲壳类动物,树由食品和药物管理局(FDA)确定的坚果,花生,小麦和大豆潜在对大多数过敏患者的潜在有害。由于高度敏感的个体可能具有甚至是食物中存在的非常少量过敏原的不良反应,因为由于先前制造了含有过敏原的食物的设备的交叉污染,有些公司是自愿的,所以使用了共用设备。如果从不含过敏原作为预期成分的食品发生的不良反应,则这样做可能会保护制造商免受法律责任,但在共用设备上生产。

目前Falcpa不需要“may contain”声明或任何类似的,例如共享设备免责声明。 FDA警告说,咨询标签如“可能包含[过敏原]”不应被用作替代对当前良好制造实践(CGMPS)的替代品。此外,任何咨询陈述,如“可能包含[过敏原]”必须是真实的而不是误导。但是,在该法案的陈述中,有一段段落表示,FDA意识到由于共用设备,主要过敏原的交叉污染,并需要进一步研究该主题。

是一种主要的食物过敏原,无意中被添加到食物中,因为经过对Falcpa的交叉接触而添加到食物中’S标签要求?号Falcpa.’S标签要求不适用于由于交叉接触而无意中添加到食物中的主要食物过敏原。在食物过敏原的背景下,“cross-contact”当残留物或其他痕量的过敏性食物无意中掺入另一种不含有该过敏性食物的食物中时发生。可以由常规方法生长和收获作物,以及使用共用储存,运输或生产设备来引起交叉接触。

FDA提供有关其网站上特定食品中未释录过敏原的现有信息: http://www.fda.gov/safety/recalls/default.htm. 例如,根据食品安全新闻,未经申报的过敏原于2011年上四季度在三个粮食回忆中占了超过一件事。