素食主义者和素食主义者会保持素食吗?

查尔斯·斯塔勒,里德·曼格斯,谢尔比·杰克逊和希拉里·布朗特

由Ricky Christopher Brathwaite编译

十八年来,素食资源小组一直致力于 轮询 查找美国的素食者数量。最近,我们想确定保持素食的人数。我们还研究了人们成为素食主义者的最初动机,以及这个原因与他们维持饮食时间长短之间是否存在联系。

在2006年,我们收到了来自《素食杂志》读者,我们的网站以及志愿者收集的其他调查的267个调查。在2009年的三年后,我们再次对他们进行了重新调查。在2012年,我们对同一个人进行了重新调查,并在2006年从素食主义者或素食主义者那里收到了131份调查问卷。我们的方法具有探索性,需要进一步的研究才能推断出总人口。请注意,我们没有未答复者的信息。查看我们的信息 2009年业绩.

绝大多数素食主义者和素食主义者至少保持素食。我们的假设是,主要出于道德原因而成为素食者的人比健康素食者更容易留下素食。这并没有成立,在2006年至2012年间,有93%的健康人保持素食,而有97%的道德动机保持素食。有趣的是,在那些出于环境原因的人中,有100%保持素食。在本文中,我们只能对2006年和2012年的受访者做出结论。

我们还得出理论,纯素食主义者比2006年没有素食的素食主义者更有可能留下素食或纯素食。我们在这里也错了:96%的素食主义者留下了素食或纯素食,而大约相同的比例,97%的素食主义者留下了素食或纯素

素食主义者和素食主义者之间的活动比我们预期的要多得多。在2012年做出回应的2006年素食主义者中,有22%成为素食主义者,而2006年素食主义者中有16%成为素食主义者。

不管2006年有人素食不足一年还是30年以上,保持素食的比例几乎没有差异。按2006年某人素食的年限细分人群,2012年仍素食的人群比例从92%到100%不等。我们经常在媒体上听到一个不再吃素的故事。与任何信仰体系一样,似乎会有一定数量的人停止或开始。但是,超过90%的保留率似乎仍然很高。我们不知道那些没有回答调查的人。某些不再吃素的人可能想确保让我们知道,而另一些人可能因饮食偏离了自己而感到尴尬。人们的反应可能取决于他们的动机,经验和个性。

在我们的调查中,受访者被问到是否不吃肉,鱼,禽,奶制品或鸡蛋,然后被归类为素食主义者或素食主义者(尽管所有素食主义者都是素食主义者)。 2006年开始以素食主义者或素食主义者开始生活的人中有4%不再是素食主义者或素食主义者。尽管无法将这项研究推广到普通人群,但我们希望能够以此为基础。

2012年,我们最初的267位受访者中有131位再次回答了我们的调查。这些是结果。
在2006年,素食主义者有62人
在2012年,81%的人仍然是素食主义者
现在有16%的人是素食主义者
3%不是素食主义者
在2006年,69个人是素食主义者
74%的人仍然素食
现在有22%是纯素食主义者
4%不是素食主义者
在2006年,51位妇女是素食主义者
在2012年,78%的人仍然是素食主义者
18%已成为素食主义者
在2006年,48位女性是素食主义者
在2012年,81%的人仍然是素食主义者
17%成为素食主义者
在2006年,18名素食主义者
在2012年,61%的人仍然素食
33%的人成为素食主义者
在2006年,14名素食主义者
在2012年,86%的人仍然是素食主义者
7%已成为素食主义者
2006年2012年还是素食主义者
18-19100%
20-29100%
30-3994%
40-49100%
50-5993%
60-6995%
70 +100%
2006年成为素食主义者的主要原因2012年保持素食或纯素食者的比例
健康93%
伦理97%
动物权益97%
减肥100%
环境100%
精神信仰85%
味道100%
2006年参加素食主义者和素食者的时间有多长2012年保持素食或纯素食者的比例
不到一年100%
1-2年100%
3-5年100%
6-10岁92%
11-15岁94%
16-19岁93%
20-25岁100%
26-29岁100%
30年以上96%