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一盘素食主义者

罗宾罗伯森

本书提供了可以提前准备的主菜肴,加热,然后在一艘服务船上带到您的桌子。您不会找到甜点,侧面菜肴或开胃菜的食谱。

午餐时,没有什么能击败一碗热蒸汽热汤。您将看到包含野生豆瓣汤的食谱,带有Seitan,印度尼西亚面条汤与豆腐,以及塞内加尔斯风格的红扁豆汤。寻找一个冰镇的沙拉?用芒果和鳄梨,散落寿司沙拉或孜孜以来的奎奴亚藜沙拉用烟熏鹰嘴豆ño Pesto.

一些爽息圈ées包括牙买加jerk tempeh和蔬菜,拟核豆与酸辣酱,橙色香槟的chili,和泰国花生碗与豆腐和芦笋。当然,你不想用Garlicky Escarole和白豆,或奶油面咖喱跳过Penne的意大利面食。

最后一章的菜肴需要在烤箱中加热。这些包括西南Mac和Queso,土耳其式酿茄子,核桃酱,胡桃和Cremini烤宽面条,和鹰嘴豆壶。

一盘素食主义者 (ISBN 978-1-55832-812-9)是一个208页的书。它由哈佛常用新闻和零售额为19.95美元。您可以从当地的书店或在线购买这本书。

由Debra Wasserman审查。

全球素食主义者家庭食谱

由Brian P. McCarthy

厨师麦卡锡自1982年以来一直在烹饪。他的最新书籍提供各种国际美食。

开胃菜包括带有摩尔酱,锅贴和天妇罗洋葱戒指的烤植物。舒缓的汤包括牙买加椰子和豆汤,Pho面条碗和味噌荞麦面汤。此外,您可以准备这些沙拉:香菜柠檬,沙拉沙拉或奎奴亚藜沙拉。

侧面菜肴增加了品种。尝试Aloo Gobhi,Curry Almond Orzo,或烤咖喱花椰菜。对于那个主要圈本ée,你可以制作烧烤丝带,辣椒relnos,山寨馅饼,混蛋豆腐,portobello蘑菇惠灵顿,斯特罗姆波利,托马尔斯等等。

用创意甜点跟进您的膳食,包括苹果馅奶酪卷,柴Tapioca布丁,墨西哥婚礼饼干或南方风格的桃子馅饼。

如果您正在寻找一些新的早餐思想,您可能想要烹饪加拿大人手肘,烤饼或比利时华夫饼。这本书还包括用于敷料,饮料,面包,酱汁,蘸料和传播的食谱。

请注意,未提供营养分析;但是,您将找到一个词汇表和其他有用的提示。

全球素食主义者家庭食谱 (ISBN 978-1-59056-415-8)是一个368页的书。它由灯笼和零售发布22美元。您可以从当地的书店或在线购买这本书。

由Debra Wasserman审查。

素食主义者秘密晚餐

由M.érida Anderson

MéRida是素食主义者秘密晚餐的创始人,这是一个用餐俱乐部,她目前在布鲁克林,纽约州和之前跑到加拿大。此类食谱包括150个创意食谱,其中有关于如何板式菜肴的建议。您还将在整个中找到彩色照片。

您可以使用苹果熏制豆腐等开胃菜开始& Caramelized Onion Spring Rolls with Carrot Tamarind Chutney & Avocado Aioli. Next, you can serve soup including Carrot Ginger soup with Lemon Basil Cream, or Mushroom Consommé。样品沙拉提供的是芥末烤块土豆,脆皮茴香和烟熏portobellos。

主菜包括胡桃南瓜& Almond Gnocchi Sauté与鼠尾草大蒜黄油;韭葱& Oyster Mushroom Risotto Cakes with Yellow Beet Reduction;和椰子素阿尔弗雷多与灼烧的布鲁塞尔豆芽& Cherry Tomatoes. You will also find recipes for breads and grains. And of course, you don't want to forget about dessert. Try Cashew Lemon Pudding Cake, Pumpkin Maple Cinnamon Buns, Sweet Potato Lime Crème Brûlée,或百草冰淇淋的令人垂涎。

素食主义者秘密晚餐 (ISBN 978-1-55152-496-2)是一个224页的书。它由Arsenal Pulp Press和零售额为26.95美元。您可以从当地的书店或在线购买这本书。

由Debra Wasserman审查。

苹果,豆浸,&胡萝卜蛋糕

Anne和Freya Dinshah

素食主义者父母经常在寻找带素食食谱的孩子友好的食谱。 苹果,豆浸,&胡萝卜蛋糕 适合账单。超过25个孩子在全彩照片展示读者如何准备素食小吃和餐点以及如何安全地使用厨房工具和设备。这本书分为四个级别,第一级朝着非常年轻的孩子们才能学习如何做饭。儿童能够自己做更多的困难水平增加的剩余水平增加。

一级鼓励非常幼儿准备小径混合,果汁冰棒,摇匀敷料等等。在二级,儿童可以制作ambrosia水果沙拉,豆浸,鳄梨酱等菜肴。 3级,孩子们能够蒸汽蔬菜,制作皮塔披萨,寿司,姜饼饼干等物品。最后,达到四级的年龄较大的儿童将享受使用搅拌机制作鹰嘴豆泥,桃子香蕉冰沙和香蕉冰淇淋。

苹果,豆浸,&胡萝卜蛋糕 (ISBN 978-0-942401-22-6)是一个160页的书。它由美国素食主义社会和零售额为24.95美元。您可以从当地的书店或在线购买本书 www.americanvegan.org..

由Debra Wasserman审查。

维珍素食主义者

由琳达长

Linda Long拍摄每张问题封面上的美丽照片 素食杂志。她现在已经完成了另一份食谱,具有她自己的食谱的华丽图像,以及厨师和食谱作家的一些贡献。

在这本书中,在本书中找到巧克力酿的法式吐司与米饭克里斯皮,芝麻菜西瓜沙拉,快速辣根汤,蘑菇面包馅,Dirip的柠檬酸地塞,蔬菜拿破仑与白豆抹布ù and Sautéed西兰花,酥脆豆腐和烤肉店,泰国Seitan格栅,腰果烤欧芹馅和肉汁,厨师亚当的鹰嘴豆山,山核桃馅饼和花生酱杯。

介绍包括所有基础知识读者需要知道遵循素食饮食。没有提供营养分析;然而,大多数食谱看起来不高脂肪。有用的提示也出现在整本书中。

维珍素食主义者 (ISBN 978-1-4236-2516-2)是一个176页的精装书。它由Gibbs Smith和零售价为19.99美元发布。您可以从当地的书店或在线购买这本书。

由Debra Wasserman审查。

Chloe的素食甜点

Chloe Coscarelli.

本书中的彩色照片会让您放弃一切并开始烘焙。您甚至可能希望早上开始用甜点早餐,包括纽约风格的Crumb蛋糕,巧克力巴巴或新奥尔良Beignet。

Chloe是食品网络蛋糕战争的胜利者,她的甜点通常非常独特。曲奇饼和酒吧特色包括金发,佛蒙特枫叶饼干和贝加拉夫。馅饼,馅饼和鞋匠包括Mocha Mud Pie,覆盆子柠檬馅饼和桃子鞋垫。蛋糕和蛋糕食谱包括混合浆果脆饼,加香料苹果酱蛋糕,黑暗巧克力软糖蛋糕,肉桂摩卡杯形蛋糕和咖啡杏仁危机杯形蛋糕。

“勺子甜点”部分包括巧克力榛子Gelato和Rum Raisin Rice Pudding的食谱。 '喝酒!'包括南瓜香料拿铁和巧克力覆盆子摇。最后,在“基础知识”下,找到有趣的浇头,酱汁和外壳的食谱,包括椰子鞭打奶油,软糖霜,无麸质馅饼地壳,以及更多。

没有提供营养分析,因为这是一本甜点书,不要指望所有食谱都低脂肪。

Chloe的素食甜点 (ISBN 978-1-4516-3676-5)是一个257页的书。它由Atria Books和零售商发布,19.99美元。您可以从当地的书店或在线购买这本书。

由Debra Wasserman审查。