纯素食背包

残酷的小径指南

第一部分:素食主义者加油

希拉里·布朗特

在这个技术和信息时代,背包提供了一种重新发现的绝妙方式 美丽的户外。对于纯素食者来说,背包旅行的想法有时似乎令人生畏,但要经过周密的计划 和好的食谱,它既简单又美味。我和好朋友一起进行了为期一周的旅行,并了解了 进行膳食计划和在小路上进餐。以下是我从经验中学到的一些知识 任何想要去背包旅行的素食主义者。

计划背包旅行进餐时要考虑的最重要的事情是 重装长途徒步旅行所需的所有卡路里。高热量的零食有助于保持精力旺盛。

燕麦片是每天开始的简单方法。许多超级市场以及天然食品商店 出售各种口味的燕麦片小包。性质's Path生产各种口味的纯素食包 从枫坚果到亚麻加。只需在篝火上烧开水,然后按照说明将其添加到燕麦片中即可。 上面放杏仁或腰果以增强蛋白质并增加卡路里。

小吃和便餐是必须的。没有什么比花生酱三明治更胜一筹了 小麦面包。优质的老葡萄干和花生(简称Gorp)和强身糕提供了继续前进所需的支撑。 It'制作自己的Gorp很容易。在Gorp中,任何种类的坚果和干果都可以工作,因此尝试有趣。一些 能量棒公司迎合素食主义者。 Clif Bars,有多种口味,包括令人垂涎的 花生奶糖嗡嗡声和黑樱桃杏仁,利用大豆和坚果蛋白,而仅使用有机成分。 Macro Bars可以满足各种需求。每种都可以提供纤维,蛋白质或能量以及包括芝麻酱在内的风味 日期和香蕉杏仁。 ProBars不含防腐剂,并且是70%的原料,具有类似Superfruit的口味 满贯和老派PB&J。

在树林中度过了漫长的一天后,以下菜式完美地结束了。我和我的朋友很幸运 偶然发现食品脱水机,所以大多数食谱都使用其中一种,尽管许多蔬菜和其他 可以在食品商店或露营商店购买脱水的食材。

藜麦杂菜

(4人份)

  • 1个洋葱,切成丁
  • 10个切成薄片的樱桃番茄
  • 1头西兰花切成薄片
  • 1个灯笼椒,切成丁
  • 1½杯藜麦
  • 盐和香料调味

出行前:

将洋葱和樱桃番茄撒在脱水机托盘上,然后在145度下脱水。 2个小时后, 降低到135度大约需要6个小时。将西兰花放在一锅开水中煮约5分钟。传播 将西兰花和辣椒单层放在脱水机托盘上,然后在125度下脱水6-8小时。结合蔬菜 a sealable bag.

在路上:

将藜麦和干蔬菜放入装有3杯水的锅中。盖上锅盖并加热约15分钟。 从火上移开,静置5分钟。用叉子将奎奴亚藜放进去,并加盐和您最喜欢的调味料。

每份的总卡路里:276 脂肪:4克
碳水化合物:52克 蛋白质:10克
钠:30毫克 纤维:6克

拉面面

(为4位饥饿的徒步旅行者服务)

  • 6包拉面(天然食品商店带有纯素食品牌,丢弃调味包)
  • 1杯植物蛋白
  • 2-3杯水
  • 2立方无钠蔬菜汤

在路上:

煮2-3杯水,具体取决于您喜欢的肉汤量。加面条一旦面条吃了 煮约1-2分钟,慢慢加入带纹理的植物蛋白。最后,加入蔬菜汤块 煮1-2分钟,直到面条变软。

每份总卡路里:421 脂肪:6克
碳水化合物:71克 蛋白质:24克
钠:946毫克 纤维:6克

炖土豆

(4人份)

  • 5个大土豆,去皮切碎
  • 16盎司无脂/低钠蔬菜汤
  • 1杯生豌豆
  • 2大胡萝卜,去皮切丁
  • 一包14盎司的特硬豆腐
  • 减少钠酱油
  • 营养酵母(可选)
  • 盐和胡椒

出行前:

土豆:煮土豆直到它们煮熟'再软。排水。用蔬菜汤捣碎土豆并运行 通过搅拌机或搅拌机直到'奶油状,无结块。使用不粘纸或羊皮纸脱水 土豆在135度下约需8个小时。将马铃薯片切成薄片,然后密封保存。

蔬菜:将胡萝卜和豌豆撒在脱水机托盘上,在60摄氏度下脱水约6个小时。 125度。密封在密封袋中。

豆腐干:将豆腐排干并放入密封袋或容器中。冷冻过夜,然后将豆腐放在 盘子在厨房里几个小时。这种冷冻和解冻的过程使豆腐更加肉感浓密, 帮助它浸泡腌料。豆腐融化后,将其切成三个扁平的块,然后通过挤压将所有水挤出 将其放在两张纸巾之间,并用手掌握住。将豆腐的每一面浸入酱油中腌制。切 每个块成1英寸的正方形,并在155度下脱水约4小时。密封在密封袋中。

在路上:

将土豆和蔬菜放在锅中加水。盖好锅,把水烧开。搅拌 土豆和蔬菜吸收水分后,将其连续倒入锅中,如有必要,可添加更多水以保持搅拌。 加入豆腐干,从火上移开锅。静置约10分钟,然后加入营养酵母,盐和胡椒调味。

每份的总卡路里:529 脂肪:7克
碳水化合物:97克 蛋白质:24克
钠:579毫克 纤维:9克

美味的素食面食

(4人份)

  • 2杯纯素意大利面酱
  • 1个8盎司的盒装天使发面食
  • 1杯植物蛋白
  • 营养酵母

出行前:

使用搅拌机或食品加工机,将意大利面酱中的所有蔬菜块混合​​在一起,使其不那么块状, 稠度更高。将番茄酱撒在用不粘纸覆盖的脱水器托盘上;均匀分布,不超过¼ 英寸厚。在135度下脱水6-8小时。在大约4或5个小时,剥去番茄皮并翻转。让它冷却,撕成碎片, 并装在密封袋中。

在路上:

请按照包装盒上的指示烹饪意大利面。将番茄皮革,带纹理的植物蛋白和约2½杯 锅里的水。加热直至皮革溶解并变咸。将面食和酱汁与营养酵母一起调味。

每份的总卡路里:366 脂肪:6克
碳水化合物65克 蛋白质:17克
钠:704毫克 纤维:5克

腰果咖喱蒸粗麦粉

(4人份)

  • 1½杯蒸粗麦粉
  • 2汤匙咖喱粉
  • ¼杯洋葱干
  • 1汤匙糖(纯素食品牌)
  • 1个蔬菜无钠肉汤块
  • 2茶匙大蒜粉
  • ½茶匙姜黄粉
  • 1杯生腰果半

出行前:

将除腰果以外的所有成分混合在密封袋中。

在路上:

煮约3杯水。加入蒸粗麦粉混合,小火煮至蒸粗麦粉吸收所有水分。将腰果切成两半。

每份的总卡路里:492 脂肪:18克
碳水化合物:70克 蛋白质:15克
钠:80毫克 纤维:6克

第二部分:征服素食主义者风格

艾琳·麦格劳(Aileen McGraw)

我对徒步旅行的介绍是随机发生的,没有任何期望或先前的经验。一时兴起,我注册了西北航空 University'的“野猫计划”(Project Wildcat),这是一个预备课程,旨在让即将到来的学生进入明尼苏达州和美国 Michigan'上半岛。我全力以赴地进行准备,决心向所有愤世嫉俗的人展示我在树林中壮成长的能力, 作为城市居民,也作为素食主义者。

对我来说,纯素食主义意味着要以创新,适应和不断探究的心态生活。我把饭菜适应了 方便携带和打包,同时也将我自己的食品带到集团商店之外。我做了创新的进餐时间食谱;而其他 露营者喜欢偏僻的树林'n' cheese, I improvised dinners from Garden of Life raw protein powder and standard pasta. As a 素食主义者 I expect 进行这些调整。一个真正的学习曲线是选择在越野时仍可使用的鞋类和服装 动物产品,包括羊毛和皮革。

素食徒步旅行带来挑战和创造力的空间,特别是在选择像徒步鞋和 试衣服。专家建议强调了材料的重要性及其对重量,透气性,耐用性和耐水性的影响。而 行业选择通常偏爱全粒面皮革,半粒面皮革和正绒面皮革,要找到竞争性的素食主义者,还需要进一步的研究和 创新思维。与非拉伸合成纤维(如尼龙和聚酯纤维)相比,皮革能更好地塑造脚部,但合成纤维通常能呼吸 更好,重量更轻,磨合时间最短,干燥更快。

对于素食主义者,合成靴是显而易见的选择。我最初将在线研究作为指导信息源。 您理想的素食靴取决于您的背包旅行经历。对于较轻的徒步旅行,越野跑者可提供轻巧的合成材料 选项。许多公司,例如REI,丹叔叔',并且New Balance将在您搜索其网站时显示结果‘vegan,' however, the items they link you to are not always totally 素食主义者 so be sure to read all labels closely.

充分考虑制造的复杂性,诸如Ethical Wares,Pangea和素食鞋之类的素食主义者公司出售素食主义者 登山鞋。例如,《伦理道德》指出,他们的徒步靴给素食主义者以"透气,结实,全衬里和软垫" shoe ready 前提条件是保持干燥,因为潮湿的环境会带来织物鞋类的舒适性问题。素食资源 该小组有一个在线皮革替代指南,对您很有帮助。访问: http://www.blackmugmedia.com/nutshell/leather.php.

我开始在户外服装店REI寻找纯素食背包衣橱。在我新获得的装箱单上,我发现 合成远足袜和衬里袜,这对于保持脚部干燥和在行走时无水泡至关重要。我从头开始,继续前进 立即配制透气,分层和耐用的衣橱–全部不使用动物材料。

装箱单根据季节,地点和自然因素而有所不同。棉花,是我纯素生活的真正构成, 在步道上的表现不理想。虽然它'对头巾很有益,我需要大量可以抵抗或吸走水的物品 和我身上的汗水,避免擦伤,并帮助保持舒适和干燥。

我选择了羊毛套头衫(例如来自The North Face的基于涤纶的Windwall Jacket)以及寒冷天气下的羊毛外套和 球衣和氨纶上衣(我从The North Face选择了Reaxion T恤)和下装(Target有负担得起的非棉抽绳短裤)用于 透气的基础层。像背包素食主义者这样的博客 (http://backpackingvegan.wordpress.com) 通过集中有用的资源,提供智慧的话语和提供支持,帮助有希望的素食主义者背包客。

我带着一个装满蛋白质棒,干果和坚果,人造羊毛袜子和羊毛套头衫的背包,开始了我的第一个旅程 在密歇根豪猪山脉徒步旅行'上半岛。差不多一年后,我现在是Wildcat项目的顾问,在45英里外 我的皮带下的阿巴拉契亚小径–所有这些都是纯素食风格。