科学更新

乳制品与减肥无关

乳制品消费量在全球范围内越来越多,即使在中国等国家,乳制品不是饮食的传统部分。正如我们面对肥胖的全球流行,科学家们正在质疑乳制品使用增加对肥胖风险的影响。一些研究人员建议乳制品可以促进体重减轻,尽管这一索赔受到质疑。最近的荟萃分析严格检查了29项研究的结果,研究了乳制品对体重减轻的影响。

总体而言,乳制品使用与减肥无关。在受试者跟随低卡路里饮食的研究中,使用乳制品的使用与短期内的重量损失有关,但在长期研究中没有减肥,持续至少一年。在受试者没有减少卡路里的研究中,使用乳制品的使用与短期体重减轻无关,并且实际上与持续一年或更长时间的研究重量增加相关。作为研究状态的作者,“长期和持续的减肥具有比短期减肥更大的公共卫生和临床意义,并且该荟萃分析的结果不支持将乳制品消费增加长期体重控制的有效途径。“似乎很明显,乳制品不是减肥饮食的重要组成部分,乳制品的广泛引入不是肥胖问题的解决方案。

陈米,潘a,malik vs,hu fb。 2012年乳制品摄入对体重和脂肪的影响:随机对照试验的荟萃分析。 AM J Clin Nutr 96(4):735-47。

ω-3s和心脏病

Omega-3脂肪酸,即EPA和DHA,通常在鱼类和鱼油中发现,原因很多人服用鱼油补充剂。素食主义者可以获得α-亚麻酸,另一个ω-3脂肪酸,来自包括亚麻籽,亚麻籽油,核桃和油菜油等食品。 α-亚麻酸可以在我们的身体中转化为EPA和DHA,以有限的程度。素食者可以使用Microalgae补充剂获得与鱼类中发现的相同ω-3脂肪酸。使用含有Omega-3脂肪酸的食物或补充剂已经促进了一般公众,因为这些脂肪被认为在降低心脏病风险方面具有益处。

有些人质疑素食者是否需要使用鱼油补充剂来降低心脏病风险(您可以在我们的网站上阅读有关此问题的更多信息 http://www.blackmugmedia.com/journal/vj2005issue1/2005_issue1_hotline.php)。最近的荟萃分析提出了关于欧米茄3脂肪酸在一般人群心脏病中的作用的重要问题。在META分析中,共有68,680人的20项研究。研究人员研究了ω-3脂肪酸补充剂对心脏病,中风和死亡的影响。

Omega-3补充剂(通常是鱼油胶囊)没有降低心脏病发作,中风或死于心脏病的风险。这些结果呼吁质疑鱼油补充剂的广泛使用,以降低心脏病或中风的风险。

Rizos EC,NTZANI EE,BIKA E,Kostapanos MS,ELISAF MS。 2012年。ω-3脂肪酸补充和主要心血管疾病事件风险的关联:系统审查和荟萃分析。 贾马 308(10):1024-33.

无需避免怀孕的花生或树坚果

美国的儿科院校得出结论认为,母亲避免在怀孕期间的树坚果或花生不会降低她婴儿对这些产品中的一个或两个发育过敏的风险(儿科。 2008; 121:183-191)。最近的一项研究看了一个相关的问题 —怀孕期间是否避免螺母会影响哮喘的风险。许多依赖坚果和花生作为方便食物的素食主义者将对这些结果感兴趣。该研究在丹麦进行,包括超过60,000个科目。使用调查问卷在怀孕中点评估母体螺母和花生摄入量。当婴儿18个月大时,他们的母亲被问到他们是否被诊断出患有哮喘或有症状,例如喘息。当孩子们7岁时,母亲也被问及他们的孩子的症状并诊断。

在怀孕期间(与从不相比,每周一次或更多一周的树坚果摄入较高的母体花生或每周的树脂摄入量与18个月大的和7岁的后代的哮喘风险较低。本研究发现,怀孕期间没有花生和树螺母消耗的哮喘风险增加。树坚果和花生的使用寿命较高实际上与喘息的风险较低。这些结果表明,当他们怀孕时,女性可以在不必担心增加孩子的哮喘或喘息的风险时吃花生或树螺母。

maslova e,granströM C,Hansen S,Petersen SB,Strøm m,willett wc,olsen sf。 2012.儿童怀孕和过敏性疾病的花生和树坚果消耗—母亲应该减少他们的摄入量吗?来自丹麦国家出生队列的纵向证据。 J Allergy Clin Immunol 130(3):724-32.

豆类在2型糖尿病中的益处

诸如芸豆,鹰嘴豆和扁豆等干豆通常在纤维和蛋白质中高。它们被描述为“低血糖指数”的食物,这意味着在人们吃豆子后,他们的血糖水平不会那么多。这些特征使豆类成为糖尿病患者的潜在重要的食物组。最近的一项研究指定了2型糖尿病,最常见的糖尿病,两组中的一组。鼓励一半增加他们每天至少一个杯子摄入熟干酪。鼓励另一半通过进食更多的小麦产品来增加他们的纤维摄入量。这项研究持续了3个月。血液试验表明,在吃豆类中,血糖水平更好地控制。该组体重略微失去,腰围有更大的下降。

此外,食用豆类的血压较低,心率较低。与小麦的群体相比,植物的估计心脏病风险较低。这些结果表明,豆类可以在2型糖尿病的人们的饮食中发挥重要作用。

干豆是许多文化的传统食物,包括一些美洲原住民,拉丁美洲人和亚洲印第安人。随着这些群体的饮食已经改变为包括更多的动物产品和加工食品,2型糖尿病率飙升。恢复使用干豆可能有助于降低发育2型糖尿病的风险。

Jenkins DJ,KENDALL CW,Augustin LS等。 2012年豆类作为低血糖指数饮食的一部分对2型糖尿病患者血糖控制和心血管危险因素的影响:随机对照试验。 拱门实习生 10月22:1-8。 [epub领先]

由于心脏病,素食者具有较低的死亡风险

最近的荟萃分析结合了七项研究的结果,其中素食者的健康与非素食者的健康相比。包括超过120,000名参与者。学习参与者来自英国,德国,荷兰,日本和加利福尼亚。 “素食主义者”包括Lacto-Ovo素食主义者和素食主义者,以及每周不到一次吃肉或鱼的参与者。心脏病死亡风险比非素食主义者的死亡率降低了29%。这种降低的风险是在患者或近乎素食饮食超过5年的人中看到的。在中风中死亡的群体之间的群体之间没有显着差异。 “素食主义”中癌症的发生率降低了18%。这种差异似乎不是由于癌症发病率的差异,例如乳腺癌,肺癌,前列腺或结肠,但在整体癌症发病率。

黄T,杨B,郑j,李g,李德,Li D. 2012。素食病的心血管疾病死亡率和癌症发病率:荟萃分析和系统审查。 ANN NUTR METAB. 60(4):233-40.

在下一个问题中:芦苇植物的国际大会上的更新芦苇羊胶将谈论素食主义者的骨营养素以及食品生产方法对素食主义者,素食主义者的可接受性,以及每周吃至少一个素食晚餐的食物生产方法。