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素食主义者:困惑的指南

由克里沃尔瑟斯

Kerry Walters是一位哲学教授和作者。这项新工作不浅读;但是,它非常适合高校教室。您将找到来自伦理素食主义者的素食主义的各种论点,以及从批评者那里听到言语。读者将能够观察每个观点的优势和弱点。讨论中心关于同情,权利,利益,生态女权主义,环境保护,无人类主义以及与素食主义关系的宗教。

一些更好的已知个人分享他们的观点包括汤姆里根,彼得歌手和卡罗·亚当斯。他们同意某些地点并在某些地区不同意。里根感觉“动物需要一个模型,这些模型根据他们拥有的固有权利授予权利。”歌手状态,“相同强度和持续时间的痛苦同样差,无论是人类还是动物。”亚当斯指出,所有形式的开发都彼此相互连接。对她来说,“父权制的二元化以与其对动物和自然的利用相似的方式利用妇女和肤色。”

哲学家玛利亚中游指出,“食物食用者和素食者的饮食反映了两种不同的思考世界和一个人的位置。”对她来说,饮食永远不会中立。读者很快发现驯养动物的第一家工厂养殖真的在第二次世界大战中真正脱离了地面,当时筹集了大量的家禽饲养部队。

今天在美国,99%的家禽和98%的鸡蛋母鸡是工厂养殖。一旦母鸡不再生产鸡蛋,“他们被宠物食品和动物饲料屠杀。读者还得知鸡舍的垃圾被送往牛,大多数小牛犊来自乳制品厂。此外,“食品动物每年减少超过20亿吨湿法粪便,相当于同一时间段生产的人类废物量的十倍。”

Life哲学参考的最知名现代防御之一来自Albert Schweitzer。他是伊夫斯,“每一件事都是......充满了一个深深的兴奋。”对他来说,这使得生活是神圣的。历史上,印度印度教是捍卫素食主义作为精神职责的最古老的宗教传统。尽管少于三分之一的印度印度教徒是素食主义者,但“肉体肉体的弃权”在Manu的法律中明确倡导,编纂200 BCE和100 BCE。“有趣的是,重点是人类的精神纯度而不是动物的福利。另一方面,佛教徒倾向于关注所有生物的血缘关系或对动物痛苦的同情心。

素食主义者:困惑的指南 (ISBN978-1-4411-0350-5)是一本210页的精装书(也有平装书)。它由Continuum国际出版集团发表。您可以在线购买本书。

由Debra Wasserman审查。

素食三明治拯救了这一天!

由Celine Steen和Tamasin Noyes

我一直在寻找三明治想法,这本新书提供了101个创意食谱。从早餐三明治开始,包括浆果毛茸茸的法式吐司口袋和枫木馅饼华夫精英。

接下来,您可以继续前进到裸照三明治,包括荷兰兹的芦笋圆形,Navajo Tacos和Cabana Chice Sandwiches。寒冷的三明治包括法式豆腐沙拉,葡萄,豆果蛋糕封装和寿司大豆包裹。

Classic Deli Sandwiches包括一个世界Reuben和Pittsburgh Steak Sandwiches。其他独特的三明治建议包括Pav Bhaji,Carnitas Sandwiches,埃塞俄比亚包装,以及Chow Mein Sandwiches。指示友好的三明治。

甜三明治的想法是奥勒奥维夫库斯,芒果黄油&姜whoopie馅饼,而花生酱果仁饼干三明治。

本食谱中包含彩色照片;但是,没有营养分析。

素食三明治拯救了这一天! (ISBN 978-1-59233-525-1)由公平风发布。这是192页和零售价为19.99美元。您可以在线购买,或在当地的书店购买。

由Debra Wasserman审查。

新的快餐

由吉尔Nussinow,MS,RD

Jill Nussinow的新书专注于用压力烹饪器制成的素食食谱。这些整个食物膳食都可以在不到30分钟的时间内准备好!

这本食谱的前三章教导了你需要知道的一切,以便在压力锅中准备菜肴。例如,提供建议,以帮助您购买合适的压力锅以满足您自己的需求。此外,有用的图表告诉您使用此设备准备各种谷物和蔬菜需要多长时间。

第四章教导了如何在压力锅中准备各种各样的谷物。食谱包括咖喱饭和扁豆和漂浮的野生稻。第五章提供素食主义者的菜肴,包括中东鹰嘴豆用菠菜,并用西红柿炖婴儿利马豆。

六章中的蔬菜闪耀着两侧和主菜肴。尝试橙色香水沙拉;橙色给釉面西兰花,胡萝卜和羽衣甘蓝;枫树醋炖欧洲防风琴; Tempeh,土豆和西兰花;或泰国夏天蔬菜咖喱。

第七章和八章向您展示了如何准备汤,炖菜,辣椒和其他主要课程。你可以准备厚厚的奶油土豆韭菜汤;西藏南瓜和大蒜汤;辣西非甘薯,番茄和花园炖;夏天白豆辣椒;和蔬菜标记。

最后,第九章提供了甜点食谱,包括椰子杏仁意大利煨饭,三重浆果面包布丁和壁球蛋羹。没有提供营养分析;但是,食谱中的食谱不高。

新的快餐 (ISBN 978-0-9767085-1-3)是224页。它由素食连接新闻发布,零售价为19.95美元。您可以在线购买本书 www.vegetararconnection.com..

由Debra Wasserman审查。

艺术品素食奶酪

由Miyoko Schinner.

Miyoko以前拥有素食食品公司,并撰写了几个素食烹饪书籍。她的最新书籍艺术家素食主义者奶酪再次展示了她的创造性人才。

请注意:许多食谱花时间准备,并不快速。毕竟,奶酪准备是一件艺术。此外,本书中的许多食谱是基于螺母,一些脂肪含量高。那说,一定要试试她的融合Muenster,Macadamia乳清干酪,柔软的GruyèRE,风干古达和烟熏普罗拉。

您还可以找到奶酪酱等食谱,如Alfredo酱和火锅。接下来,找到第一个课程和小盘,包括鳕鱼酱沙拉和朝鲜蓟塞满了杏仁和奶酪。 entréES和伴奏包括经典烤的通心粉和奶酪,填充贝壳,奶酪Gnocchi,土豆焗烤肉,芬芳,以及更多。

最后,享受甜甜料的物品,如覆盆子慕斯,南瓜芝士蛋糕,提拉米苏和巧克力栗子·坎多利。

艺术品素食奶酪 (ISBN 978-1-57067-283-5)是一个150页的书。它由书籍出版公司发布,可以在线购买素食资源集团 www.vrg.org/catalog/.

由Debra Wasserman审查。

烤素食主义风格

作者:John Schlimm.

如果您喜欢烧烤并正在寻找一些新的创意素食食谱,这本书适合您。您可以准备金色Tandoori Seitan,Fiery Baby Artichokes,Stringbean和芝麻菜沙拉,与烤韭菜和菠菜,自制素食主义者伍斯特郡酱,意大利草本汉堡在Focaccia上,烤玉米棒与奶酪酱,枫树大豆豆腐,烤桃子用覆盆子酱,等等。

您还将找到烧烤资源和彩色照片。

请注意:未提供营养分析,并在某些食谱中使用液体。

烤素食主义风格 (ISBN 978-0-7382-1572-3)是一个240页的书。它由终身书籍和零售商出版20.00美元。在您最喜欢的书店或在线寻找本书。

由Debra Wasserman审查。