中国的素食主义者

由Yasmin Radbod

本文是关于我作为纯素食者在中国出国学习的经历。我花了两个学期在南京大学学习南京大学并遍及中国各地,从香格里拉到成都再到桂林等等。我将首先解决一些基本问题。我猜您可能会问自己:“等等,中国有素食主义者吗?”有!我不是唯一的一个。在中国期间,我从未遇到过纯素食主义者。但是,我现在认识许多素食主义者。您可能会遇到的另一个问题是:“汉语中有'素食主义者'吗?有:春寿司z纯素食者.

那么谁在中国是素食主义者,为什么呢?宗教是中国人纯素的主要原因。佛教徒有时是素食主义者或素食主义者。在中国寻找素食餐厅时,如果您在城市中发现一座寺庙,那么那里就有很多素食者(尤其是僧侣)。自愿在庙里工作的人通常是素食主义者,他们可以将您带到素食餐厅或商店。此外,许多寺庙都有自己的素食餐厅,通常都是老年人,而且价格比典型的餐厅便宜(除了普通的街头食品和小商店)。面条在中国的素食主义者中很受欢迎,许多寺庙都将面条作为中国素食的主食。赖斯当然也是所有中国人的主食。我本人认识几个每天吃面条的和尚和佛教徒。当我说“面条”时,是指由三个主要部分组成的菜:普通面条,酱油汤或汤,以及蔬菜或模拟肉馅。在南京最著名的寺院鸡鸣寺集明寺,鸡鸣寺我发现了各种各样的素食面,例如“带模拟鸡的面条”,“带蘑菇的面条”,“带混合蔬菜的面条”等等。

在南京,有一种素食产品品牌,被广泛用于寺庙中,被称为“整体完美食品”。其 网站 用中文和英文。该公司总部位于香港,但产品在广东省深圳市生产。他们有各种各样的模拟肉产品,例如素食羊肉串,以及各种其他“素食”传统中国食材,例如纯素食牡蛎酱和纯素食鱼丝。

在杭州乘火车距南京仅几个小时的城市旅行时,我意外地偶然发现了一家完全纯素的餐厅,名为小谷林孝菇林,可以翻译为“小蘑菇森林”。老板和雇员都是素食主义者和佛教徒。这家特别的餐厅仅供应素食火锅;客户可以从各种各样的蔬菜和谷物以及饺子中进行选择,而厨房则可以炖煮。他们还每天在商店内制作自己的新鲜模拟肉以及模拟煎蛋。他们甚至自己制作新鲜的酱汁(超过10种可供选择),而且都很美味。他们的老师或硕士来自台湾。他们也有自己的公司,并分销许多纯素食产品。其 网站 是中文。

就我个人而言,我从未在中国见过素食主义者,除了佛教以外,他还因其他任何原因而素食。普遍不存在“走向绿色”或素食以保护环境的概念。我遇到了一些出于健康原因而吃素的人,但他们都是老年人,由于胆固醇含量高而不能进食。为了动物权利而素食的想法与佛教价值观息息相关,在佛教之外,普通华人并不存在。当我向素食者解释我接受素食的理由时,大多数人都对我不是佛教徒感到困惑。对环境,对我的健康以及对动物权利的素食主义者对他们来说是陌生的。在中国,不是素食主义者的人经常问我为什么我至少不能吃一点牛肉。经常有人告诉我,我应该至少吃牛肉,而海鲜不应被视为肉。

我已经问过自己很多次,为什么中国的素食主义者不多了。要回答这个问题,我们必须审视中国的历史。经历了毛时代的这一代人过着不稳定的生活,他们一般都是贫穷的农民,拥有丰富多样的食物可供选择根本就不是一种选择。随着中国的现代化,拥有西餐和各种食品,尤其是动物产品,对人们来说非常重要。前几代人为子孙后代提供了很多选择和丰富的肉食的能力被认为是非常幸运和繁荣的。

肉在中国文化中一直是极其重要的,并受到高度重视(中国和尚之外)。例如庆祝春节春节农历新年期间,家庭用餐时要多吃肉。饺子是中国传统的主食,总是用肉馅来做。此外,中国年轻人尤其喜欢必胜客,麦当劳和肯德基这样的快餐店。所有这些连锁店都成功地适应了中国人的口味。在南京等主要城市,很容易找到这三家餐厅以及星巴克咖啡和其他西方餐厅。中餐厅还提供西餐。

根据我的经验,似乎西方存在的绿色运动以及通过改变饮食来保护环境的愿望还没有到达中国。但是,我预测,在未来10到20年中,上海,北京和南京等主要城市将更多地关注环境保护及其与饮食和营养之间关系的想法。

素食汉语词典

纯素食者

素食主义者:春寿司z

我只吃素

素食主义者:Wo zhi chi su

素菜

严格蔬菜:素菜

荤菜

除蔬菜或所有动物产品外的所有食物:浑菜

我不吃荤菜

我不吃动物产品:我不吃辣椒

所有的动物的配料不行的

所有动物产品都是不可接受的:Suoyou de dongwu de peiliao bu Xing de

Yasmin Radbod是VRG的前实习生,在中国留学两个学期时写了这篇文章。