美国人多久吃一次素食?多少钱 美国的成年人是素食主义者?

众多群体推无肉 星期一,Tofurky星期二或其他运动 每天削减肉 一周,素食资源集团想知道如何 美国人往往吃饭吃饭。找到 估计,VRG委托哈里斯互动 进行全国电话投票。

百分之十年的美国人表示他们“别 在我的许多饭上吃肉,鱼,海鲜或家禽 (但不到一半的时间),“16%不吃 这些食物超过一半的饭菜(但不是全部 时间)。因此,全国三分之一(33%) 吃了素食餐的大量 时间。除了素食主义者之外还在!这是好消息 为生产素食的公司。难怪 这么多餐厅增加了素食选择。

在2008年的VRG国家电话调查中,40% 受访者表示,他们经常在没有 肉,鱼或鸡出去吃饭时。我们不在乎 从几乎所有人消耗的人“灵活性”这个词 一些素食食品,即使他们没有完全吃东西 素食。但是,美国人口 这对素食感兴趣,虽然不是 素食主义者似乎在30%到40%之间。

有多少素食者?

大约5%的国家说他们 永远不要吃肉,鱼,海鲜或家禽,这使得 他们素食。大约有一半的素食者 也是素食主义者;也就是说,他们也不吃乳制品或鸡蛋。 请注意,我们有受访者选择“我从不吃肉, 鱼,海鲜或家禽“或”或“我从不吃肉,鱼, 海鲜,家禽,乳制品或鸡蛋。“因为我们使用了 单词“永远不会”并给定义而不是拥有 受访者自我定义,我们的数字可能会降低 而不是其他民意调查。我们也没有问蜂蜜, 哪个最有可能为此提供较低的数字 number of vegans.

方法

哈里斯互动在此调查中进行了这项调查 美国代表素食主义者的电话 资源集团于2011年3月30日至4月3日之间, 在1,010名成年人的全国范围内(老年人) 18及以上)。年龄,性别,种族,教育, 区域,家庭中的成年人数量和数字 在必要时加权电话线 将它们与他们的实际比例融入其中 the U.S. population.

理论上,具有这种尺寸的概率样本, 人们可以说结果是95%的结果 对于整体样本具有加号的采样误差 减去3个百分点。不幸的是,有 所有民意调查中的其他几种可能的错误源 调查,包括接受采访的拒绝(即,非响应), 问题措辞和质疑订单,和 加权。不可能量化错误 可能是由这些因素引起的。

鉴于此信息,我们可以估计百分比 在美国成年人口的素食者 基于这项民意调查,范围为2%至8%。一些 其他VRG民意调查报告了答案 2和3.5%。随着抽样错误,这项民意调查将 也落入范围内。

我们不相信我们有足够的信息 国家是否在美国素食者的数量。 绝对改变,但感到舒适 至少2-3%稳定。如果我们使用过去的低数字 2%,更高的数字为5% 这项调查显示,我们估计可能有5-12百万 在美国的成年人从不消费肉, fish, or poultry.

在一个单独的哈里斯互动在线民意调查中 VRG在2009年做过大约3% 美国人是素食主义者。过去和目前的调查 使用不同的方法,因此直接比较 can't be made.

美国人多久吃一次 VEGETARIAN MEALS?

(没有肉,鱼,海鲜或家禽)

6% 每周一餐
4% 每周有一天
17% 少于一半
16% 超过一半但不是全部
5% 永远不要吃肉,鱼,海鲜, or Poultry
48% 看起来估计人口 for Vegetarian Foods

对素食感兴趣的人的需求 餐可以是不同的。例如,食品公司 和餐馆应该注意消费者可能是 寻找素食主义者,低钠,无麸质,当地 种植,有机,美食,犹太洁食或其他选择。 如果开发素食产品或提供素食主义者 饭菜,他们需要对他们的客户做更多的研究 食物偏好。另外,在考虑时 产品和营销策略,企业应该 考虑素食者的特殊需求与那些人 对素食感兴趣。

从不吃肉的人, 鱼,海鲜或家禽

男性 女性
5% 6% 每周一餐
2% 5% 每周有一天
13% 20% 许多餐 Fewer Than Half
15% 17% 多于一半 But Not All
2% 2% 从来没有(素食但是 Not Vegan)
3% 2% 永远不要吃肉,鱼, 家禽,乳制品或鸡蛋 (Vegan)

有一个误解,女性比男人更多 是素食主义者,但似乎分裂可能很漂亮 甚至。在看谁时,更大的差异会出现 每周有一天或多次吃素食 饭菜。营销人员仍应注意到更大的潜力 在有时吃素食的女性中。

从不吃肉,鱼或家禽的人

(素食主义者和素食主义者的总数)

5% 全部的 5% 东北*
5% 男性 5% 中西部*
5% 女性 5% 南*
    5% 西*

*东北包括CT,DE,DC,ME,MD,MA,NH,NJ, NY,PA,RI,VT和WV。中西部包括IL,IA,IA,KS, MI,Mn,Mo,Ne,Nd,oh,sd和wi。南方包括 AL,AR,FL,GA,KY,LA,MS,NC,OK,SC,TN,TX和VA。 西方包括AK,AZ,CA,CO,HI,ID,MT,NV,NM,或, UT, WY, and WA.

总成人样本的比例谁“从不 吃肉,鱼或家禽“是5%。但是,一个 需要谨慎地解释调查结果 雄性,女性和地理位置以来 基于少数受访者。

那些不吃肉的人, 鱼,海鲜或家禽 超过一半的饭菜

16% 全部的 23% $ 15,000 - 35,000美元的年收入
15% 男性 17% 东北
17% 女性 16% 中西部
22% 55多年 17%
26% 65多年 13% 西
24% 退休