做素食探戈

阿根廷以TANGO和 dulce de leche,但人们常常认为 的国家和让人联想到板的图像 mounded with 浅户 (牛肉 )。这主要是因为 南美第二大国家居世界首位 食用牛肉。根据 华盛顿 Post 在2006年,阿根廷的4000万人 牛肉比平均水平多约50% 美国人,每人每年140磅。这个 并不奇怪。在布宜诺斯艾利斯的国会大厦外 Aires,大牛牧场遍布草原,称为 潘帕斯山脉。难怪有很多游客到该国 can’t see beyond 浅户 在菜单上。

今天的阿根廷烹饪与哥伦布时代前的联系 饮食传统,但也有很强的联系 到西班牙,葡萄牙,意大利和许多其他欧洲国家 国家。有这么多的烹饪传统 锅里,阿根廷美食的要点不是真的 像法国或意大利美食一样独特而独特,但是 有一些典型的菜单项,例如玉米粉圆饼,肉馅卷饼, 和果馅饼。即使这些选择都依赖于动物产品, 那么素食主义者如何品尝阿根廷美食?

超越牛肉

首先,超越 浅户。请记住 阿根廷的气候和地形非常适合 各种农作物。该国生产足够的香蕉, 大麦,豆类,玉米,柠檬,土豆,大米,大豆,糖 甘蔗和小麦出口。在东北 阿根廷的一部分,柑橘类作物的收成更大 每年200万吨,还有热带水果 就像雨林中的菠萝一样,都是珍贵的祭品。 在粮食带,农民种植的商品作物为 大型农场的玉米,大米和小麦。西北 与安第斯山脉接壤的阿根廷, 具有与古老的印加帝国和Pre- 哥伦比亚食品。土豆,藜麦和a菜 谷物每天提供车费,西红柿提供而不是 柑橘,腌料味。在巴塔哥尼亚南部 地区,连绵起伏的丘陵的气候和地形, 高原和低平原提供了近乎完美的生长 行作物蔬菜,苹果和梨的条件。

其次,查看阿根廷的食谱, 您会发现蔬菜馅的食谱包括 玉米粥,茄子,辣椒,西红柿和其他农产品 生长在美国。浓稠的粥状肉 减少由人肉和蔬菜制成的汤 cro 瓜舒 是常见的。尽管阿根廷的文化 不强调蔬菜,无肉的开胃小菜 和时令产品制成的调味料 出现在菜单上。那并不意味着你可以数 在餐厅严格素食的菜肴上。 (几乎任何菜肴都可能含有动物产品 例如黄油,奶油或猪油。) 这种菜的火锅面意味着替代品可以 合并,就像在美国一样。

例如,藜麦杂烩之类的咸菜 与古代安第斯传统有联系,藜麦提供 蛋白质和碳水化合物。 馅饼 (充满咸味, 便携式糕点)来自西班牙和葡萄牙,可以 轻松容纳烟熏豆腐,豆类或其他 蔬菜。用玉米粉蒸肉制成 新鲜玉米从 阿兹台克人喜欢的墨西哥 他们早在西班牙征服之前 tadors到达了。然后,欧洲人 移民贡献成分 像坚果,葡萄干和橄榄 现有美食。豆腐,豆或 甚至豆子也适合玉米粉圆饼 和美味的砂锅菜。

阿根廷甜点

糖果有相同的熔炉 阿根廷的背景 食物。油酥点心有法国风味 连接,而许多蛋糕和 糕点声称与德国有联系。的 流行的木瓜酱膜, 还有大米布丁 西班牙人和葡萄牙人。

西班牙人到来之前 水果是“甜点”或甜食 之所以选择,是因为土著文化 得不到糖。 糖厂介绍 阿根廷北部和 巴西对 阿根廷的甜食。

今天,无论是巧克力还是 水果,现代阿根廷甜点 包括大量的糖。 代替纯素食糖和大豆- 牛奶,然后尝试一匙 杜尔塞 de leche. 然后,您将看到 在阿根廷可以做甜点。