国际早餐

什么是您的早餐?是杯 浓咖啡和多种维生素?也许 车上吃了拿铁咖啡和麦片吧? 或一叠蓝莓薄煎饼,蘸上 枫糖浆和胡椒素食香肠的联系?

无论您的口味如何, 早餐选择在那里为您服务!他们并不总是 就像您认为的那样难以准备或异国情调 是的。许多国际成分 早餐,例如肉汤,切碎的水果和 蔬菜,米饭和玉米饼也可以使用 在其他餐点。这样可以最大程度地减少购物,准备, 和费用。无需特殊成分!

当您有时间尝试一些新菜时, 让朋友和家人一起享受购物的乐趣 和准备。然后,旋转地球并开始 breakfast adventure!

拉丁美洲早餐

墨西哥和中美洲早餐包括一些 以令人兴奋的方式完成熟悉的成分。 韦沃斯 兰切罗斯 从煎鸡蛋开始,配以美味 红酱,通常伴随蒸或翻炒 豆和蒸的玉米饼。给这道菜加素食,使用 炒鸡蛋的豆腐。加一些素食主义者 潘杜尔斯 (中美洲甜面包卷)和一杯浓烈的 咖啡,您将有一种有趣的方式开始新的一天!

最受欢迎的早餐玉米煎饼可以是普通的或 随心所欲传统馅料包括切碎的 西红柿和洋葱或莎莎酱,生菜丝,新鲜或 腌制的辣椒和新鲜的香菜。你也可以扔 一些切碎或混乱的豆腐或做素食 猪肉丝 (切成薄片的Tofurky或其他大豆肉,调味 和您最喜欢的中美洲香料混合物)。

从墨西哥清晨的街道上记笔记 供应季节性芒果,木瓜,橘子, 菠萝和瓜片或果汁。新鲜或冷冻 纯素食玉米粉蒸肉,配以菠萝,椰子和 可以找到葡萄干,尤其是在寒假期间 time. Serve 潘杜尔斯 纯素食热巧克力五香 与肉桂或 霍恰塔一碗热饭 类似于大米布丁的饮料。

欧洲早餐

挪威早餐很少热或不甜。典型的 早餐是自制的七谷物全麦面包 配以黄油,人造黄油或棕色山羊奶酪, 以及切成薄片的烟熏三文鱼或鳕鱼,切成薄片的西红柿, 和果汁。实际上,早餐通常是午餐,因为 好。对于坐在休息区的人来说,这并不稀奇 快速餐桌来组装早餐食材的三明治, 在一天的工作或学校中被吃掉。素食主义者 可以用烟熏豆腐切成薄片代替鳕鱼 和纯素奶酪片作为三明治成分。

也许您想对自己的英国人好一点 早餐是“茶”。 切碎的西红柿,洋葱和刺山柑或切成薄片 黄瓜和新鲜莳萝既有趣又容易。所以烤 面包,烤面包,甜糕点和切成薄片的水果。有一个 桌上的一壶茶,与蒸熟的茶一起享用 您选择的非乳制牛奶。

对于极简早餐,您可以尝试法国 方法。一大杯蒸拿铁咖啡,一小杯 果汁,法式长棍面包或素食羊角面包和水果 蜜饯,一个黑巧克力方块说:àla française.秘诀在于拥有类似于咖啡杯 汤碗,因为拿铁或加牛奶的蒸咖啡是 今天早上吃饭的核心。大杯离开 浸泡早餐面包的空间很大。

相比之下,传统的德国和东欧- 纯皮的热早餐不适合轻薄人群。 在周末或节假日,您可能会发现桌子在吟 配肉饼,鸡蛋,洋葱煮土豆 和培根脂肪,以及早餐“布丁” 熏制的肉,鸡蛋和奶油。早餐面包和 糕点配有新鲜黄油面条。水果 通常以果汁,水果罐头和 水果用糖浆煮熟,并配以浓稠奶油。 薄薄的华夫饼和薄饼配上当地的糖浆, 腌制的浆果,当然还有很多黄油。

我们可以用多种方法重新创建 纯素肉,包括纯素培根条,纯素 香肠小馅饼,以及蒸熟或烘烤的咸丝 豆腐布丁,炒洋葱,白色或 黑胡椒和纯素香肠碎。加一些 新鲜出炉的甜面包,面包卷和纯素松饼 还有很多新鲜出炉的水果考虑制作 这是假日早午餐的“价差”!

对于更具冒险精神的人,总有 早餐是著名的捷克大蒜和培根汤。 一碗香浓的大蒜汤不是吗 碎的素食培根条,配上硬 进行灌篮,听起来有趣吗?

亚洲早餐

亚洲早餐是极致的健康选择。 日式早餐可以搭配蒸寿司饭 (比长粒米更粘),味o汤(可用- 可以干混;检查成分以确保 是纯素),蒸豆腐,厚厚的萝卜萝卜片,以及 雪菜。他们没有鸡蛋就可以了 通常与他们一起使用!请记住 日式早餐,虽然脂肪相对较低 和卡路里,钠含量很高。

越南早餐可能包括 河粉,这是 与其他亚洲面条汤不同,因为它具有 中国和法国的强大影响力。早 河粉 大厨 从中国借来的白米粉被收养 法国在牛肉中加焦洋葱的传统 或鸡肉汤,以获得颜色和风味。只需替换- 蔬菜汤不会从汤里带走 味道!然后,装饰洋葱,豆芽等 辣椒和罗勒完成菜。

在印度和巴基斯坦很受欢迎, 莱塔斯 是酸奶 调味品,可为产品增添“凉爽”和微妙的风味 spicy foods. 雷塔斯 是酸奶和 切碎的未加工的水果和蔬菜,加上一些生姜, 将大蒜,绿色辣椒酱和/或芥末混合在一起。 代替无乳酸奶,使用无味的纯素食酸奶 或柔软的丝质豆腐,加少量 将柠檬汁混入豆腐中。然后,添加您自己的 水果,蔬菜和调味料的混合物,而您 have created vegan 莱塔斯 在家里!

在酸奶中添加国际风味

在许多国家,早餐简直是一碗 (未调味)酸奶。为了让这道菜具有文化底蕴,请先倒入2杯 未调味的大豆酸奶。如果没有大豆酸奶,则可以使用柔软,丝滑的 豆腐,每杯约1茶匙柠檬汁。这将 产生3份。这里有一些想法:
  • 斯堪的纳维亚人:添加1/4杯切碎的西红柿,切碎的黄瓜,新鲜浆果(应时),罐装或冷冻的覆盆子或loganberries或醋栗果冻。
  • 希腊语:添加一杯切碎的黄瓜,切碎的甜洋葱,什锦的橄榄或红枣。
  • 土耳其:添加1/4杯新鲜切片的杏子(按季节),糖浆罐头的杏子,杏干,各种水果罐头或各种日期。
  • 中东人:添加1/4杯切碎的西红柿,黄瓜,甜洋葱,萝卜,枣或葡萄干。
  • 俄语:添加1/4杯素食鱼子酱,切碎的甜洋葱,切碎的葱,甜菜丝,切碎的苹果或核桃和葡萄干。
  • 印度人:添加1/4杯切碎的胡萝卜和黄瓜,开心果或葡萄干,以及1/2茶匙的香料,例如肉桂,生姜,黑胡椒,小茴香,橙子和柠檬皮。

霍查塔

(制作8份)

这种拉丁美洲饮料的冷热口味都很好。进行双批处理并存储在冰箱中。

  • 1夸脱米浆
  • 1夸脱水
  • 3/4杯糖(使用您最喜欢的素食主义者
  • 品种。)
  • 1汤匙肉桂粉
  • 1茶匙香草精

在一个大锅中,加入米浆,水和糖。加热并搅拌约3分钟。加入肉桂和香草,然后继续搅拌2分钟。

服务热或冷却约2个小时,然后上菜。

每份的总卡路里:136
碳水化合物:31克 钠:50毫克
Fat: 1克 蛋白质:1克
纤维:<1 gram

早餐早餐

(制作6-8张薄饼)

这个甜美的可丽饼食谱非常方便。面糊可以准备好并冷藏,直到可以使用为止。

  • 1/2杯大豆或杏仁奶
  • 1/2杯水
  • 1/4杯融化的非氢化素食人造黄油
  • 1汤匙糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • 2汤匙枫糖浆或橙
  • 浓缩果汁
  • 1杯未漂白面粉
  • 1/4茶匙盐
  • 植物油喷雾
  • 如有必要,用水稀释成薄薄的面糊

在一个大碗中,混合牛奶,水,人造黄油,糖,枫糖浆或橙汁,面粉和盐。仅混合即可。盖上面糊使其冷却至少2个小时。面糊也可以提前一天制成并保存在冰箱中。

准备准备薄饼时,将大煎锅或电煎锅预热至高温,然后喷上植物油。在服务板上放一层纸巾。

薄饼应非常薄,薄到足以完全煮熟而不会翻转。在锅中倒入非常薄的面糊层,大约2-3大汤匙,具体取决于锅的大小。煮至金黄色并彻底煮熟,大约1分钟,具体取决于锅和汤锅的厚度。从锅中取出,放在盘子上。您需要用纸巾或干净的布将薄饼弄成一层,以免它们粘在一起。

继续制作薄饼,必要时用少量水稀释面糊。

配上热可丽饼,撒上水果蜜饯和/或撒上少量切碎的坚果。

注意: 如果您要提前准备可丽饼,请将它们冷藏,然后在需要时冷热食用。

每绉的总卡路里:179
碳水化合物:23克 钠:190毫克
脂肪:8克 蛋白质:3克
纤维:1 gram

素食河粉(米饭配米粉)

(制作6-8份)

*图为封面。可以将这种咸早餐汤提前制作并根据需要加热。谨慎行事-这真令人毛骨悚然!

肉汤

  • 8杯蔬菜汤
  • 3汤匙低钠酱油
  • 8瓣大蒜,去皮并切碎
  • 1杯切碎的洋葱
  • 一块2英寸的鲜姜
  • 2根肉桂棒
  • 2荚干八角茴香
  • 2片干的月桂叶

将汤,酱油,大蒜和洋葱放入大锅中,煮沸。减少热量,并加入姜,肉桂,八角和月桂叶。盖上锅炖30分钟。用开槽的勺子除去大蒜,洋葱,肉桂,茴香和月桂叶并丢弃。准备米粉时,继续煮。

面条

  • 1磅包装的米粉
  • 约3夸脱的开水煮面条(请参阅包装说明。)
  • 一袋8盎司包装的seitan,排干切碎(在天然食品商店中发现)
  • 1/4杯新鲜水洗豆芽
  • 1/2杯切碎的亚洲白菜,例如纳帕
  • 1/2杯洗净的菠菜
  • 1杯切碎的新鲜罗勒
  • 1/2杯切碎的新鲜香菜
  • 1杯切碎的葱(绿色和白色部分)
  • 3汤匙切碎,烤,无盐的花生(可选)
  • 1块石灰,切成楔形
  • 1/4杯新鲜,去籽和切碎的辣椒(您可以选择热量!)

煮汤时,按照包装说明准备面条(通常浸泡10分钟,然后在3夸脱的沸水中煮至嫩约2分钟)。排干面条,将其放入盛有足够高汤的菜盘中。

将seitan加到肉汤中,使其加热约3分钟。用开槽的勺子,从汤汁中除去seitan,然后将seitan放在盘子中的面条上。

准备食用时,将豆芽,卷心菜,菠菜,罗勒,香菜,葱和花生(如果使用)放在面条和塞丹上面。将热汤倒在上面,然后立即食用。根据需要,让每个人都用石灰和辣椒调味。

注意:亚洲罗勒,也称为“紫色”或“蛋白石”罗勒,可代替常规罗勒。

每份的总卡路里:388
碳水化合物:76克 钠:775毫克
Fat: 1克 蛋白质:14克
纤维:3克

黄瓜雷太

(约制作1 1/2杯或2份)

  • 1杯普通(无味)纯素酸奶
  • 1/2杯去皮,切碎和去籽的黄瓜
  • 1/2茶匙磨碎的鲜姜
  • 1茶匙孜然粉
  • 1/4茶匙芥末

将酸奶放入碗中,放入黄瓜搅拌。添加调味料。上菜前盖上锅盖并冷却至少30分钟。

每份的总卡路里:79
碳水化合物:12克 钠:16毫克
脂肪:2克 蛋白质:3克
纤维:1 gram

薄荷莱塔

(约制作1 1/2杯或2份)

  • 1杯普通(无味)纯素酸奶
  • 1/3杯切碎的新鲜薄荷
  • 1/8茶匙卡宴

结合所有成分。上菜前盖上锅盖并冷却至少30分钟。

每份的总卡路里:82
碳水化合物:12克 钠:20毫克
脂肪:2克 蛋白质:3克
纤维:2克

胡萝卜莱塔

(约制作1 1/2杯或2份)

  • 1杯普通(无味)纯素酸奶
  • 1/2杯胡萝卜碎
  • 1/3杯切碎的金色葡萄干
  • 1/4杯切碎的无盐开心果
  • 1茶匙孜然粉
  • 1茶匙香菜
  • 1/4茶匙红辣椒片

结合所有成分。上菜前盖上锅盖并冷却至少30分钟。

每份的总卡路里:247
碳水化合物:37克 钠:38毫克
脂肪:9克 蛋白质:7克
纤维:4克

南希·伯科夫(Nancy Berkoff)是素食主义者 资源小组的食品服务顾问。 她是素食主义者知道的作者 如何聚会,素食主义者数量 纯素食微波食谱, 糖尿病患者的素食菜单 纯素食海鲜:超越 素食主义者的鱼肉 和素食逾越节食谱。