智利 卡恩

在没有肉的情况下思考智利烹饪似乎就像在没有鱼的海里游泳一样,但是通过放弃肉类,人们可以改变这个国家'的国菜可口的素食主义者,使他们在视觉上更加迷人。智利菜肴已经用多种蔬菜撒上五颜六色的胡椒, 豆类,粗粮和新鲜水果。由于智利人像素食主义者一样喜欢这些有益健康的植物性食品,因此很容易对许多人进行素食 民族菜肴,同时保留其独特性。

智利是一个瘦细的四季豆,长约2700英里,最宽处只有250英里,但在该国郁郁葱葱的中部地区,阳光充沛,地中海气候宜人。像苹果,梨,油桃,桃子,李子,葡萄,绿豆,胡萝卜,洋葱,甜椒和大蒜等熟悉的产品在这种青翠中壮成长 中部地区,以及豆类,土豆,南瓜和西红柿等土著食品。

玉米,叫 胆汁是如此普遍,以至于几乎每天都会以某种形式出现在桌子上。智利厨师使用胡桃和卡波恰(Kabocha)等南瓜代替面粉或玉米淀粉来浓汤和炖菜。 佩布雷香菜莎莎,是日常随餐中的众多物品之一,而 胡米塔斯智利版本的tamales,经常被用作开胃菜。

馅饼肉类的营业额不仅在智利而且在整个南美都很受欢迎。在这些食谱中,用豆类,豆腐或豆or代替肉,鸡肉或海鲜通常会非常出色。对于自然以智利为中心的菜肴'丰富的咖啡豆品种,或 porotos,只留肉就可以使这道菜更健康,更美味,而且通常色彩鲜艳。

印第安土著人种植辣椒并调制一种独特的香料混合物,称为 梅曲 én智利人喜欢墨西哥披萨ño或2可以给许多菜肴带来微妙的热量,但它们很少像墨西哥那样准备火热的食物。

由于智利是多种文化的美味大熔炉,因此该国'美食是当地美食与美食的和谐融合 由欧洲人组成,他们在1500年代开始在那里定居。西班牙人排在第一位,介绍了摩尔人的草药和香料。意大利人贡献了意大利面和冰块,德国人带来了他们著名的甜点食谱,而英国人则介绍了下午茶时间。法国,南斯拉夫,瑞士,以及最近中国和日本的捐款为智利增加了更多多样性's cuisine.

这种令人印象深刻的文化融合导致人们以一种似乎很熟悉的居家风格的菜品来进行简单的烹饪,特别是对于那些口味复杂的美国人。智利人以家庭为导向,许多亲戚住在一个家庭或附近,所以他们可以花时间在一起吃饭。这些日常食物的食材是从家人那里采摘的's own 花园或从众多农民那里购买'遍布乡村的市场。在餐厅外用餐很少见,可在特殊场合保存。更常见的是,自制的智利餐很像随后的食谱。

SOPA DE POROTOS CON PANCITOS

(奶油白豆汤配面包丁)

(约可容纳6人)

超浓,醇厚,乳脂状,是在寒冷,多风或下雨天带来舒适和温暖的完美汤料。我烤面包丁,而不是用传统的方式在黄油中炸。

烹饪前
2杯白豆,例如cannellini,Great Northern,海军或Peruano水覆盖豆

捡起豆子,扔掉任何小石头或碎豆子。冲洗豆子,用3英寸的水盖住豆子,然后浸泡8个小时。

准备煮饭的时候
  • 1夸脱低钠蔬菜汤
  • 1夸脱水
  • 2月桂叶
  • 3杯切成1/2英寸的未剥皮的西葫芦南瓜或去皮的胡桃南瓜
  • 2根中号胡萝卜切成薄片
  • 1大洋葱切碎
  • 10瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙小茴香
  • 1茶匙辣椒粉
  • 另加1杯水炒é vegetables
  • 1杯不加糖的豆浆或坚果奶
  • ½ teaspoon Merquén, optional
  • 盐或现磨黑胡椒

排干浸泡的水,然后将豆放入8至10夸脱的汤锅中。加入蔬菜汤,水和月桂叶,并部分盖住锅。煮沸,将热量降低至中高,然后煮1-11 / 2小时或 直到豆子开始变软。煮豆子时,将南瓜,胡萝卜,洋葱,大蒜,小茴香和辣椒粉放入一个大而深的煎锅中。加入约1杯水,炒熟é高热量的蔬菜 大约8到10分钟,或直到刚变软。如果需要,添加少量水以防止燃烧。

当豆类煮熟1个小时并开始变软时,加入煮熟的蔬菜并煮约15分钟。

陈建é将汤分批放入搅拌机中直至呈奶油状,或使用浸入式搅拌机将汤é汤锅里的汤。加入豆浆和 梅曲 én(如果使用),然后加盐或胡椒粉调味。

制作面包块
2片全麦面包,切成1英寸的立方体

将烤箱预热至375度。将面包块在烤盘上烤12分钟或直到它们非常干为止。取出,冷却并放在一旁。

服务

3-4汤匙切碎的香菜

食用时,将汤匙倒入碗中,撒上欧芹,再加入一些烤面包丁。通过其余的油煎面包块 around the table.

每份的总卡路里:321 胖的:2 grams
碳水化合物:59克 蛋白质:19 grams
钠:186毫克 纤维:13 grams


ENSALADA DE CEBOLLA(甜洋葱沙拉)

(4人份)

智利厨师设计了一种巧妙的方法来驯服洋葱的叮咬,然后将它们变成美味可口的清凉沙拉。通过浸泡 将洋葱和糖一起在水中切成薄片,几分钟后,您便可以享受它们,而不会遭受喧闹的愤怒。

  • 1大甜洋葱,切成半月很细的薄片
  • 1汤匙糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • 水覆盖
  • ¾杯新鲜柠檬汁
  • ½杯切成丁的红甜椒
  • ⅓杯加2汤匙切碎的新鲜欧芹,切成薄片
  • ¼杯轻包装的切碎的香菜
  • 1-2汤匙特级初榨橄榄油
  • ½ teaspoon salt
  • 现磨黑胡椒

在一个大而深的碗中,将洋葱,糖和水混合在一起盖上。放置在室温下浸泡15-20分钟。

当洋葱浸泡时,将柠檬汁,甜椒,1/3杯欧芹,香菜,橄榄油,盐和胡椒粉放入另一个大碗中。将洋葱转移到一个大的过滤器上并冲洗。完全排干并将其添加到柠檬汁混合物中。拌匀,转移到有吸引力的碗中,然后 装饰剩下的欧芹。

笔记:把这个沙拉变成腌洋葱 (escabeche de cebolla)将浸泡和冲洗过的洋葱浸入红酒醋中,过夜至三天。然后可以将洋葱加入其他菜肴中,也可以作为任何餐点的简单佐餐。

每份的总卡路里:73 胖的:4 grams
碳水化合物:11克 蛋白质:1 grams
钠:299毫克 纤维:1 grams

ENSALADA DE RUSA(俄罗斯沙拉)

(6人份)

彩虹般的色彩使这款俄罗斯风格的沙拉具有诱人的魅力,而多样的质地和口味则提供诱人的风味。由于此沙拉主要由煮熟的蔬菜组成,因此在将其放入沙拉碗之前,需要花些时间准备和烹饪各种成分。

  • 2-3个中等大小的土豆,去皮并切成小块
  • 1个大胡萝卜,去皮切成薄片
  • 1¼杯新鲜青豆,切成3/4英寸长
  • 1/4茶匙盐
  • 水覆盖蔬菜
  • 1个大甜菜,去皮切丁
  • 1杯冷冻豌豆
  • ½杯水
  • 1根切碎的芹菜排骨
  • ½ cup chopped walnuts
  • ½杯切碎的醋黄瓜皮
  • ½ cup vegan mayonaise
  • ½-1新鲜墨西哥胡椒,切碎
  • 盐和胡椒粉调味
  • 3汤匙切碎的新鲜欧芹作为装饰

将土豆,胡萝卜,青刀豆和盐放入3夸脱的锅中。用水盖上蔬菜,盖上锅盖,然后用高火煮沸。将热量降低至中高,然后慢火煮3-5分钟或直到 土豆很嫩。将煮好的内容物倒入大碗 滤网,沥干水分,然后将蔬菜放入大碗中。

将甜菜放入同一锅中,并用水盖上。高温煮沸,降低至中高水平,煮6-8分钟,或直至甜菜叉嫩。沥干水分,然后将甜菜加入大碗中。

将冷冻的豌豆放入装有1/2杯水的1夸脱平底锅中,煮沸1分钟。沥干水分,然后将豌豆放入大碗中。

加入芹菜,核桃,酱菜,蛋黄酱,墨西哥胡椒ños, salt, and 胡椒粉拌匀。将沙拉转移到有吸引力的碗中 或拼盘,并用切碎的欧芹装饰顶部。

每份的总卡路里:223 脂肪:13克
碳水化合物:23克 蛋白质:6 grams
钠:466毫克 纤维:5 grams


萨尔皮康 (土豆沙拉配假地面“BEEF”)

(6人份)

这种熟悉的家庭式沙拉是智利人使用剩菜的方式,并且会根据他们前一天晚餐吃的东西而有所不同。如果你有 剩下的煮熟的蔬菜,代替西葫芦,玉米和豌豆' 食谱会一样美味。站在牛肉条上 Salpicon中通常使用的是碎豆腐,人造碎肉或您选择的豆类。

  • 1 ½磅未去皮的土豆,切成小块
  • ¼ teaspoon salt
  • 水盖土豆
  • ½磅西葫芦,切碎
  • 仁切成1½耳朵新鲜玉米或1½ cup frozen corn
  • 1½ cup frozen peas
  • 1杯水
  • 12盎司碎的硬豆腐,12盎司人造地面“beef,” or one 15-ounce 一罐您最喜欢的豆,洗净沥干
  • 1个番茄去籽切块
  • 1个鳄梨,切碎
  • ½-1杯切碎的洋葱
  • 2大片长叶莴苣,波士顿或生菜切碎
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 3汤匙新鲜柠檬汁
  • 盐和现磨黑胡椒调味
  • 3汤匙切碎的香菜

将土豆和盐放在2夸脱的锅中加水盖住。盖上锅盖并用高火煮沸。将热量降低至中高水平,并轻轻煮沸4-5分钟,或者直到土豆变软为止。排水,冲洗 将土豆放入冷水中,然后放入大碗中。

将西葫芦,玉米,豌豆和水放在3或4夸脱的平底锅中。盖上锅盖并用高火煮沸。将热量降低至中高,然后煮2-3分钟。排干水,然后将蔬菜加到土豆中。

加入除欧芹外的其余成分,并混合均匀 均匀地分配蔬菜和调味料。撒上些香菜,在室温或冷藏下加热即可食用

每份的总卡路里:307 胖的:15 gram
碳水化合物:37克 蛋白质:11克
钠:164毫克 纤维:9 grams


ENSALADA DE POROTOS GRANADOS(豆类,南瓜和玉米沙拉)

(5人份)

此色拉色彩艳丽,带有强烈的金色和鲜红色,可以冷热食用。它's a homey mé熟悉的成分反映出 西班牙定居者的影响力,同时融合了豆类,南瓜和玉米等本土食品。

配上一碗食用 佩布雷 (菜谱如下。)并在每份食物的顶部添加丰盛的汤匙。

  • 1磅冷冻利马豆
  • 水煮豆
  • 1个切碎的中洋葱
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 3-4个中号西红柿
  • ½茶匙干罗勒
  • ½茶匙干牛至
  • ¼茶匙黑胡椒
  • ¾磅黄油西葫芦,去皮切成1英寸的立方体
  • 一粒15盎司的全Cron谷粒可以沥干
  • ¾ teaspoon salt

按照包装说明,在2夸脱的锅中煮利马豆。放置并保留烹饪液。混合洋葱,橄榄油, 和大蒜放在一个大而深的锅中,用中火煮, 经常搅拌2-3分钟或直到洋葱变软并 透明的。如果需要,添加少量水以防止 burning.

煮洋葱时,将西红柿切成两半,然后用小刀或汤匙把种子to入碗中。轻轻挤压西红柿以提取汁液并将其添加到碗中。放入种子和果汁 留作将来的汤或酱汁。

将去籽的西红柿切成丁,并与罗勒,牛至和胡椒一起放入煎锅中。加热并煮熟,经常搅拌约2分钟,或直到西红柿变干为止éed.

减少热量,并添加南瓜,玉米,盐,利马豆和1/4杯利马豆烹饪液。慢火煮约15-20分钟,经常搅拌。如果需要,添加少量水或利马豆汁以防止 燃烧。该混合物不应为水。

变化: 要将沙拉变成传统的初夏汤,请在外壳中购买21 / 2-3磅的新鲜(未干燥)绿色利马豆,蚕豆或法式小茴香。将它们放在3-4杯水的8至10夸脱汤锅中煮20-30分钟,或直至变软。按照上面的指示准备剩余的成分,并将其添加到煮熟的豆子中。

每份的总卡路里:290 胖的:7 grams
碳水化合物:52克 蛋白质:11克
钠:585毫克 纤维:10 grams


PEBRE(香菜和洋葱莎莎)

(约制作2杯或16汤匙2汤匙的份量)

智利人喜欢各种各样的萨尔萨舞,而pebre是他们的首选调味品。冷藏后,可以保持良好状态,并且快速简便地进行准备。

  • 1½切碎的杯新鲜香菜
  • 1杯切碎的洋葱
  • ¾ cup water
  • ¼杯特级初榨橄榄油
  • 8茶匙白葡萄酒或醋
  • ½-1墨西哥胡椒粉,切碎
  • 1瓣大蒜,切碎
  • ¾ teaspoon salt

将所有成分混合在一个小碗中并混合均匀。在室温或冷藏下食用。

如果将莎莎酱存放在有盖容器中并冷藏,则会保持 for 1 week.

每份的总卡路里:35 胖的:3 grams
碳水化合物:1克 蛋白质:< 1 gram
钠:110毫克 纤维:< 1 gram


贝伦尼娜·塞维奇·孔丘ÉN QUINUA

(茄子 酸橘汁腌鱼 WITH SPICED QUINOA)

(开胃菜8-10或主菜6-8)

Ceviche,腌制的鱼类佳肴,是整个拉丁美洲最受欢迎的菜肴。智利海岸线漫长,拥有丰富的鱼类,经常被用作酸橘汁腌鱼。

在一些野外厨房实验中,我发现茄子是鱼的完美替代品,可做成多汁的酸橘汁腌鱼。智利的这种治疗方法使藜麦成为人们关注的焦点并介绍了 梅曲 én,一种本地香料混合物。由于这道菜最好放在凉拌处食用,因此请在前一天进行准备,然后将其作为第一道菜或一道主菜,并在侧面加蔬菜和沙拉。

藜麦和水稻
  • 植物油准备锅
  • 1杯藜麦,用细滤网彻底冲洗
  • 1杯短粒糙米
  • 4杯水
  • ¾茶匙盐,分开
  • 2杯切成丁的新鲜番茄
  • ⅓杯切碎的新鲜香菜
  • 现磨黑胡椒
  • ½ teaspoon

用羊皮纸在9英寸的弹力盘锅的底部衬线,并在两侧轻轻上油。

将藜麦放在一个锅中,将糙米放在另一个锅中。分别添加2杯水和3/8茶匙盐。盖上锅,并用高火煮沸。减少每个的热量到低。将藜麦煮20 煮饭35分钟或直到米饭变软并且所有水分都被吸收为止。

谷物蒸煮时,准备Ceviche层(如下)。完成后,盖好锅盖,静置10分钟。谷物煮熟后,将它们放入一个大碗中,然后加入西红柿,香菜,胡椒粉, 梅曲 én和剩余的盐混合均匀

酸橘汁腌鱼层
  • 1磅茄子,去皮切成3/8英寸的立方体
  • 3/4杯切成丁的红甜椒
  • 1/3杯鲜青柠汁
  • 2葱切碎
  • 1茶匙特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙 梅曲 én

将茄子片放入滤锅中,在下面放一碟。给茄子加盐,折腾使盐均匀分布。放置30分钟。

将2夸脱平底锅装满水,盖上锅盖,然后用高火煮沸。分批将茄子块烫1分钟,然后用开槽的勺子将煮熟的茄子移至大碗中。

加入青椒,酸橙汁,葱,橄榄油,盐和 梅曲 én 拌匀放置腌制15-20分钟,经常翻动。

要组装盘子,将藜麦和大米混合物牢固地装进准备好的弹簧盘中。将橘子酱的勺子放在上面,冷却数小时或过夜。

装饰
  • 1/2束新鲜香菜
  • 1杯新鲜玉米粒
  • 1头ño,切成一个角度

要使用时,将springform锅放在大的盛肉盘上,用刀松开边缘,然后取下springform项圈。用香菜装饰菜底,撒上玉米粒,然后在腌橘子酱上放上墨西哥菜ño slices.

笔记: 以下钠计算不包括 酸橘汁腌鱼层中的生茄子。

每次施肥大小的食物的总卡路里:223 胖的:3 grams
碳水化合物:46克 蛋白质:6 grams
钠:415毫克 纤维:6 grams

每份主菜的总热量:297 胖的:4 grams
碳水化合物:61克 蛋白质:8 grams
钠:553毫克 纤维:9 grams

默曲ÉN

使约⅓杯或16茶匙)

由智利土著Mapuche印第安人创造的香料混合物,该调味混合物由熏制的干燥cacho de cabra(角)制成。 辣椒),将其切成薄片并与地面混合 香菜,小茴香和盐。然后,它被用来振作汤,调味料和 萨尔萨斯奶酪,土豆,甚至巧克力。

While this merquén食谱只是自制的替代品,它结合了卡宴和烟熏辣椒粉,很好地模仿了烟熏胡椒的味道。我添加了研磨(而不是压碎)香料,只需一两撮这种香料混合物,就可以更轻松地将比萨饼带到菜肴中。

  • 4茶匙辣椒粉
  • 4茶匙烟熏辣椒粉
  • 4茶匙孜然粉
  • 2茶匙香菜
  • 2茶匙盐

将香料混合在一个小碗或蛋ust杯中,并充分搅拌以均匀散发风味。代替您最喜欢的调味料享受。

每茶匙的总卡路里:6 胖的:< 1 gram
碳水化合物:1克 蛋白质:< 1 gram
钠:292毫克 纤维:< 1 gram

PASTEL DE CHOCLO

(“MEAT”和洋葱砂锅用玉米糊浇头)

(制作8顿丰盛的食物)

这道菜是智利人最爱的菜'的馅饼。传统的砂锅是用一层调味牛肉和一层鸡肉制成的,而这种较轻的砂锅是用蘑菇和豆腐制成的 使这道菜更健康。智利人代替土豆泥 在烘烤砂锅之前,在上面撒一层地面的鸡丁(玉米)。 结果是复杂的甜味和咸味的美味混合。 一定要邀请朋友共进晚餐,以享用这道丰盛的菜肴。

  • ¼ cup raisins
  • 用温水覆盖葡萄干

将葡萄干放在碗中,盖上水使其丰满。搁置。

熟豆腐层
  • 4 ½切碎的洋葱杯(从大约3个中等洋葱开始。)
  • 1磅额外的硬豆腐,切碎
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙低钠酱油
  • 2汤匙新鲜柠檬汁
  • ½ teaspoon salt
  • 1茶匙孜然粉
  • 1茶匙辣椒粉
  • ½ teaspoon pepper
  • ½ cup water

将洋葱,豆腐,大蒜,酱油,柠檬汁,盐,小茴香, 辣椒粉和辣椒在大而深的煎锅中。加水炒é将混合物在高温下频繁搅拌约3-4分钟,或者直到洋葱变软且透明为止。如果需要,添加少量 水以防燃烧。

将豆腐混合物铺在9 x 13英寸烤盘的底部,然后洗锅。

蘑菇层
  • ½磅crimini蘑菇,切成薄片
  • 1汤匙低钠酱油
  • 1茶匙柠檬汁
  • 20颗黑橄榄,沿长度方向切成两半或切碎

将蘑菇,酱油和柠檬汁放入一个中等大小的碗中,搅拌均匀。将蘑菇散布在煮熟的豆腐层上。

排干葡萄干,并撒在蘑菇上。顶上橄榄。

玉米摘心
  • 6根新鲜玉米穗棒,或6杯新鲜或解冻的冷冻玉米 kernels, divided
  • ⅔普通或香草豆浆杯,分开
  • ¼ teaspoon salt
  • ½ teaspoon pepper
  • 2汤匙玉米淀粉
  • 2汤匙水
  • 1汤匙糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • 辣椒粉去砂锅的灰尘顶部

将烤箱预热至375度。

如果使用新鲜玉米,则切掉玉米芯。您将有大约6个杯子。将一半的新鲜或解冻的玉米粒和 将一半的豆浆放入搅拌机中,直至完全纯净éed. 将混合物转移到深锅中。添加剩余的玉米 和豆浆到搅拌机和ée。转移到煎锅并 加入盐和胡椒粉。将玉米混合物用中火加热,经常搅拌直至轻轻起泡。

在一个小杯子中,将玉米淀粉和水混合并充分搅拌以形成流糊。将糊状物倒入沸腾的玉米中,搅拌1分钟,或直至混合物略微增稠并呈布丁状。

将玉米布丁倒在橄榄和葡萄干上,使其表面光滑。将糖撒在上面,用辣椒粉轻轻撒粉,烘烤30分钟。上菜前先静置10分钟。

笔记: 如果需要,请使用8盎司的大豆基人造地面“meat” 代替蘑菇。

每份的总卡路里:249 胖的:6 grams
碳水化合物:43克 蛋白质:12 gram
钠:446毫克 纤维:5 gram

POROTOS QUEBRADOS(青豆和南瓜炖)

(6-8人份)

美味的配菜,浓稠的炖汤般的稠度, 这道美味的蔬菜混合菜以著名的三姐妹为特色' 南瓜,玉米和豆类。许多家庭厨师准备这种珍惜的东西 炖,并且每个人在调味料平衡上都有不同的看法, 使其味道恰到好处。

  • 2 ½磅未烤的南瓜或日本南瓜
  • 1大洋葱,切碎
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 2杯水
  • ½-1 teaspoon salt
  • ½茶匙孜然粉
  • ½茶匙香菜
  • ½ teaspoon paprika
  • ½ teaspoon pepper
  • 2杯新鲜玉米粒或一个15.5盎司可以将整个玉米粒沥干
  • 1磅青豆,洗净,切成1英寸长
  • 欧芹小枝簇
  • 2片橙

使用坚定的重型厨师'用小刀将南瓜或南瓜切成一口大小的块。搁置。

将洋葱,大蒜和橄榄油放入一个大而深的煎锅中,然后炒熟é高温加热约3分钟,或直至洋葱变软且透明。加入南瓜,水,盐,小茴香,香菜,辣椒粉和胡椒粉。 盖上煎锅,煮约12-15分钟,或直到南瓜非常柔软并开始分解。经常检查以确保有 足够的水以防止燃烧。加入玉米和青豆,盖上锅盖,煮3-4分钟,直到豆变软。

将炖菜转移到一个引人入胜的食用碗中,并在碗的边缘用欧芹和橙片装饰。

每份的总卡路里:165 胖的:3 grams
碳水化合物:35克 蛋白质:5 gram
钠:216毫克 纤维:7 grams

库钦·德·曼萨纳(苹果蛋糕)

(6人份)

大约200年前,当德国人定居在智利南部地区时,他们打包了珍贵的家庭食谱,包括甜点,蛋糕和蛋to,以供他们前往新世界。最终,他们中的许多人 包括kuchen在内的各种糖果也融入了更多传统的智利美食中。

Kuchen也可以用苹果以外的其他水果制成,例如 如梨,桃子,浆果,以及任何季节慷慨地赠予的东西。 每个家庭面包师都有最喜欢的方法来准备这道甜点,也许 对于相似的成分有不同的测量值。如果你喜欢 或更少的肉桂或糖,或希望在其中加入葡萄干或橙皮 柠檬的地方,给自己特殊的感觉,以创造出美味而独特的古琴。

面团
  • 植物油准备烤盘
  • 1杯捣碎的硬豆腐
  • ½杯软化非氢化素食人造黄油
  • ¼杯糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • ¼cup water
  • 1柠檬皮切碎
  • ¼ to ½茶匙香草精
  • 2杯通用面粉

轻轻在一个8英寸的方形烤盘上上油。

将豆腐,人造黄油,糖,水,皮和香草放在一个中等大小的碗中,并用木勺拌匀。加入面粉,然后搅拌并捣碎原料,形成柔软的面团。

将面团用勺子倒入烤盘,然后用勺子的背面将面团均匀地压在烤盘的底部。

填充
面团
  • 3个大史密斯格兰尼苹果,每个苹果去皮,去核,切成8个楔形并切成薄片
  • 3汤匙新鲜柠檬汁
  • ¾杯糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • 1茶匙肉桂粉

在一个大碗中混合馅料并充分搅拌。将混合物用勺子放在面团层上。

配料
  • ¼杯糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • 2汤匙通用面粉
  • 2汤匙软化的非氢化素食人造黄油
  • ½茶匙肉桂粉
  • ¼茶匙香草精

烤箱预热到350度。

将糖,面粉,人造黄油,肉桂和香草放在一个小碗中。用手指将各成分混合均匀,并形成细碎面包屑。撒 碎屑均匀地放在苹果馅层上。

烤30分钟。用铝箔纸盖住烤盘,有光泽的一面朝下,再烘烤10分钟以软化苹果。冷却 古琴,切成小段,然后在室温或冷藏下加热。

每份的总卡路里:574 脂肪:21克
碳水化合物:91克 蛋白质:8 gram
钠:206毫克 纤维:3 grams