营养热线

问题: "I'听到了很多关于Chia Seeds的嗡嗡声。什么是奇泽种子?什么是营养效益,以及如何在烹饪中使用它们?"

回答: 据信被阿兹特克人吃掉,奇泽种子是一个'superfood'这类似于黑色芝麻,味道是坚果。它是矿物质和抗氧化剂的优秀来源。根据美国农业部(USDA),2汤匙Chia种子提供约100毫克的钙,7.5克膳食纤维,以及3克蛋白质。 Chia种子在α-亚麻酸中也高,ω-3脂肪酸,2汤匙3.5克α-亚麻酸1.

什么'甚至更好? Chia Seeds不需要压碎亚麻籽的方式释放他们的欧米茄3个好处2。整个Chia种子可以加入燕麦片和素食酸奶,撒上沙拉,搅拌成冰沙,并扔到炒菜 - 或者你可以创造创意! Chia Seeds也可以研磨并添加到任何面粉基或谷物菜中。

天然食品商店通常携带Chia种子。提前致电来看看你最喜欢的商店股票吗?'可以订购它们。因为Chia Seeds已经受欢迎,所以它们可能是昂贵的;您可以在线找到较低的价格或购物。

这里'有趣的事实!臭名昭着的'Chia Pet'从这些微小的种子中获取名字。

既然你知道有点关于Chia Seeds,试试这种温暖和美味的燕麦粥食谱。它'欲望和营养包装,感谢Chia Seeds!

南瓜燕麦和奇瓦种子

(服务1)

  • ½杯老式燕麦
  • 1/3杯非乳制品
  • 1/3杯水
  • 1汤匙Chia种子
  • 4汤匙南瓜普ée
  • 2汤匙枫糖浆
  • 1汤匙切片杏仁
  • 糖和肉桂品尝

在微波炉安全碗中,将燕麦,牛奶,水,奇泽种子和南瓜用ée。微波高约2分钟。允许冷却。加入枫糖浆并搅拌。顶部有杏仁,糖和肉桂。

每份总热量:430 脂肪:12克
碳水化合物:71克 蛋白质:14克
钠:56毫克 纤维:13克

1 Reyes-Caudilro E,Tecante A,Valdivia-LóPez ma。 2008.墨西哥Chia(Salvia Hispanica L.)种子酚类化合物的膳食纤维含量和抗氧化活性。食品化学107:656-63。

2 Nieman DC,Cavea EJ,Austin MD等。 2009年。Chia Seed不会促进超重成年人的体重减轻或改变疾病风险因素。 Nutr Res 29:414-18。


问题: "I'最近从素食主义者转换为素食主义者,并获得重量!这是常见的吗?"

回答: 从素食从素食中转换到素食主义者时,有几点应该记住:

  • 大学教师'T每天用薯片替换你的低脂酸奶!小心你选择替代你的饮食的食物。请记住,并非所有素食主义者都在卡路里较低。某些选择,特别是便利物品,可以装满糖,脂肪和过量的卡路里。检查标签以识别产品中的内容以及多少。

  • 只是因为食物不含动物产品并不一定意味着它们是健康的。与任何饮食一样,它'重要的是选择营养密集的食物,如水果,蔬菜,豆类,坚果和全粒,并限制主要含糖和脂肪的空的卡路里食物。糖果,苏打水,咖啡饮料,素食主义者蛋黄酱和人造黄油,以及沙拉酱是热量高的食物的例子,应该有限。

  • 留出仍然高速热的素食食品。坚果,坚果黄油,拔草和法拉三明治是许多素食饮食的主体,但应适量食用。换句话说,每天消耗半罐花生酱'一个好主意!这种食物的甚至小部分的卡路里都很高,这里有点咬伤,可以真正加起来。

    如果您发现自己需要多吃食物,请尝试将更多的纤维融入您的饮食中。添加纤维的方法包括吃生水果和蔬菜;使用全谷物如面包,糙米或藜麦;并将高纤维早餐谷物或谷物栏合并到您的新素食饮食中。亚麻籽和Chia种子也可以添加到膳食中以增加纤维含量。

  • 有时,当我们所需要的只是流体时,我们的身体欺骗我们感到饥饿!喝酒的最好的东西是水。但是,如果您心情更甜美,请考虑低脂,低糖乳剂或100%果汁与水混合。如果你're看你的体重,尝试将热量饮料限制在每天不超过4-6盎司。

  • 最终记住的是'energy in' should equal 'energy out.'更加松散,唐'多吃比你的身体需求更多的卡路里。

    增加你的最佳方式'energy out'是运动!通过锻炼30分钟或更长时间的几个小时,您可以增加身体'S新陈代谢。通过增加新陈代谢,当你的身体休息时,你可以燃烧更多的卡路里。这有助于促进减肥和维持体重维护。只是记住不要在素食杯蛋糕上训练锻炼后奖励自己!


问题: "我最近去了印度餐厅,发现一些传统的面包是用牛奶和黄油制成的。哪种印度面包含有乳制品,哪些唐't?"

回答: 印度面包通常由maida制成,一个精细的小麦面粉与蛋糕面粉非常相似,以及水和盐。根据面包的类型,它还可包括油,酵母,酸奶,牛奶或酥油。 (酥油是一种澄清的印度黄油。它可以混合到面团中或在烘烤前刷在面包顶部。)

通常含有牛奶,酥油或酸奶的面包包括 Roti. , par , kulcha , 和 Bhatoora. 。通常是素食主义者的印度面包是 ,这是一个被升降的,烤箱烘烤的扁面包,和 (或者 纯紫里 ),这是一个油炸的扁面包。

尽管如此,请求您的服务器是一个好主意餐厅如何准备每面包!一些通常是素食主义者可以用酸奶或酥油制备,而可以在没有乳制品的情况下制造一些通常的非素食面包。

此外,您可以问您的服务器如果它'可以用油替换酥油。请记住,询问它永远不会伤害!