包装全部!

包装无处不在!它们可以冷热,甜味或咸味食用。它们可以是休闲的,也可以是优雅的,可以传达任何类型的美食。实际上,请尝试查找不包含它们的美食!可以使用柔软的玉米饼,宣纸,可食用的植物叶子,面食薄板,几乎未发酵的面包(例如皮塔饼,lavash或naan),海藻,甚至豆腐皮'transport' food.

首先,请记住,任何传统的三明治都可以做成包裹。只需选择馅料,选择包装纸,然后滚动或折叠即可!例如,可以将通常放在面包上的热烧烤豆腐三明治制成包裹物。切碎豆腐;将其卷成皮塔饼,lavash或蔬菜包裹物;上面放些烧烤酱和少量的素食凉拌卷心菜。可以通过创建一个'cone'加上玉米饼,水果包装纸或宣纸,然后将切碎的水果,纯素食酸奶以及一些坚果和角豆碎屑撒进去。

请记住,换行不限于充当'containers.'它们还可以提供风味和水分。香蕉,竹子,莲花,葡萄,长叶莴苣和卷心菜的叶子为馅料增添了些许风味,并在蒸或烘烤包裹时帮助保持水分。脆叶,例如大菠菜叶,年轻唐莴苣叶和红甘蓝叶,为保鲜膜提供了颜色和质地。

现在,让's探索一些流行的包装选项!

使用道格

面团可能是最常见的包裹物之一,并在煮熟或食用时保存配料。

  • 玉米饼可用于热包裹,例如辣酱玉米饼馅,玉米饼或墨西哥卷饼。它们还可以用于保鲜膜,例如新鲜的蔬菜炸玉米饼。玉米饼可以直接使用,蒸或炸。
  • 将配料卷或折叠到宣纸中。然后,进食前先蒸或冷藏。
  • 如果需要一点融合面团包裹,请使用皮塔饼面包, 薄煎饼 要么 ,lavash或6英寸的比萨饼。

大豆包装机

豆腐皮(Yuba)可以制成很好的大豆包裹。豆浆被加热以提供柔软的皮肤,该皮肤从加热的牛奶中脱脂'表面干燥。浴霸可用于包装热食或冷食,并且可以与无麸质菜单项搭配使用。

大多数亚洲市场都在销售腐竹或有供应商可以为您购买。如果有足够的耐心,您可以制作自己的腐竹,但这很费时间。

大米包装纸

与使用其他包装纸相比,使用食用宣纸确实需要一些额外的步骤:

  1. 准备干净的表面以使用宣纸。将温水装满碗。将每张宣纸浸入水中约5-8秒钟,直到将宣纸弄湿为止。
  2. 将宣纸平整放置,并分别放在干净的表面上。静置约30秒钟以吸收水。唐'不要让宣纸放在潮湿的地方,因为它会变得太软而无法使用。因此,您'我想一次只蘸几张宣纸,所以他们不会't become mushy.
  3. 在离您最近的部分上放置薄薄的填充物。将宣纸从您身边滚开,按照您的意愿紧紧包裹。
  4. 立即放入宣纸卷,蒸一下,或 冷藏以备后用。

像腐竹一样,食用宣纸也可以与无麸质菜单项搭配使用。

超越可食用的麦片

包装不一定总是可以食用的。羊皮纸和铝箔可用于滚动配料以供单手食用!

例如,尝试'pizza 锥体.' Place a 6-inch baked pizza crust on a circle of parchment paper 要么 foil large enough to entirely wrap the 锥体. Shape the paper 和 the crust into a tight 锥体. Add a savory marinara sauce, chopped vegetables, soy crumbles (such as vegan bacon, sausage, 要么 ground round), 和 shredded vegan cheese into the 锥体. Completely wrap 和 prop in a deepsided pan. Bake (with foil) 要么 microwave 要么 bake (with parchment) until heated. Serve hot 要么 cold.

香波包装的想法

混合并匹配以下列表中的包装纸,敷料和馅料。

包装纸

  • 8英寸面粉,全麦,番茄,菠菜或蓝玉米饼
  • 8英寸长的lavash
  • 6英寸皮塔饼面包
  • 6英寸烤比萨饼皮
  • 8英寸紫菜(紫菜),紫菜,莳萝或海莴苣
  • 8英寸可食用宣纸
  • 8英寸长的腐竹
  • 大而干净的长叶
  • 大的,嫩的,清洁的白菜叶

在哪里获得独特的包装

  • 塔玛罗's 走 urmet Tortillas www.tumaros.com 提供传统的面粉玉米饼,调味玉米饼和大豆基玉米饼。大豆基玉米饼有多种口味,并添加了亚麻籽。塔玛罗's制作用于食品服务的包装,方便大批量准备。
  • 折纸食品 www.origamifoods.com 生产的调味包装纸都是以水果或蔬菜为基础的,没有面筋或加糖。
    • 水果包装 包括水果卷,可作为零食食用或用作甜点包装。
    • 水果吸管 可用作食用稻草来调味大豆,大米或杏仁奶。
    • Fruit 锥体s 零食袋 可以用甜点成分填充(而不是滚动),包括切碎的新鲜,冷冻或干果;坚果黄油;格兰诺拉麦片;和巧克力或角豆片。
      • For a really decadent dessert, whip hazelnut butter with veggie cream cheese 和 coat a fruit 锥体. Add chopped fresh 要么 frozen strawberries, blackberries, shredded coconut, 和 chocolate chips, 和 serve!
    • 折纸 's 蔬菜包装 零食袋 作为传统紫菜寿司包装纸的替代品或补充品提供。使用它们可以为一盘素食寿司或包裹的手抓食物的开胃拼盘增加颜色和质感。
  • 缅因州海岸海蔬菜 www.seaveg.com 出售几种海洋蔬菜的有机品种,其中包括一些可用作裹皮的蔬菜,例如杜尔西,海带,海莴苣和紫菜。每种海菜都有其自身的颜色,风味和质地。

    在菜单上没有包装的日子,可以将海菜切碎,然后添加到汤,色拉,色拉调料,意大利面,谷物和炖菜中,以增添风味和质感。

连衣裙
(每包约1汤匙汤匙)

  • 纯素食奶油奶酪,以干香草混合物调味;切碎的葱,甜椒,辣椒或橄榄;或莎莎
  • 纯素食酸奶油,菠菜或甜菜味ée,切碎的多香果,切碎的橄榄,莎莎酱或鹰嘴豆泥
  • 纯素食蛋黄酱,以切碎的咸菜,咸菜佐料,橄榄,刺山柑,胡萝卜末,黄瓜末,番茄酱或蔬菜泥调味ées
  • 沙拉酱,例如纯素食牧场,千岛,第戎,油醋汁等。
  • 鹰嘴豆泥
  • 捣碎或puréed豆,以新鲜或干燥的香草混合物调味;切碎的白,红或黄洋葱;大蒜;或营养酵母

填充
(每包约2盎司或4汤匙汤匙)

  • 切丁烟熏豆腐,混合切碎的绿色和红色甜椒
  • 切块的Tofurky,与营养酵母,切碎的西红柿和甜洋葱混合
  • 切成丁的硬豆腐,加入烧烤酱,再拌上素食凉拌卷心菜
  • 丁丁豆腐,与营养酵母,杏仁片,苹果丁,芹菜和葡萄混合
  • 经验丰富的素菜末,佐以莎莎酱
  • 切块的纯素食大豆培根条,生菜丝和切碎的西红柿
  • 切成丁的蔬菜熟食切成薄片,切成薄片的纯素食奶酪,切成丁的西红柿,以及切成薄片的新鲜菠菜
  • 煮熟的冷冻白豆;切丁或切碎的纯素奶酪或切碎的碎硬豆腐;和黑橄榄切成薄片
  • 煮熟的冷冻黑豆,用小茴香调味,再撒上切成丁的青椒和红椒,甜洋葱和少量切碎的纯素食培根
  • 调味米饭或谷物-例如西班牙大米或饭抓饭,大麦,藜麦或a菜-切碎的时令蔬菜
  • 纯素食奶油奶酪,与切碎的胡萝卜,洋葱,萝卜和欧芹混合,并以少量切碎的紫菜,杜尔西或塔玛利调味

甜包装的想法

混合并匹配以下列表中的包装纸,敷料和馅料。

包装纸

  • 8英寸面粉,全麦,多谷物或调味玉米饼(请参阅您的供应商,因为我们已经见过蓝莓和草莓风味的玉米饼。)
  • 8英寸长的lavash
  • 6英寸皮塔饼面包
  • 6英寸烤比萨饼皮
  • 8英寸的水果包装或折纸小吃袋
  • 8英寸纯素食CRêpes
  • 8英寸可食用宣纸
  • 8英寸长的腐竹
  • 8英寸纯素食薄煎饼

连衣裙
(每包约1汤匙汤匙)

  • 纯素食酸奶油或奶油奶酪,以新鲜或解冻的冷冻草莓,蓝莓和/或覆盆子调味;芒果碎;或菠萝碎
  • 坚果黄油,单独使用或与纯素食酸奶油或奶油干酪一起搅打
  • 搅打过的丝质豆腐,加枫糖浆,融化的巧克力或角豆片或冷冻橙汁浓缩的甜味

包装在酒吧!

考虑通过在现有沙拉吧上放置不同类型的包裹配料来设置包裹吧。除了您通常的沙拉吧物品,还包括以下一些物品:

  • 民族成分,例如萨尔萨斯香肠,原味大豆酸奶制成的raita和酸辣酱
  • 切碎的纯素奶酪
  • 鹰嘴豆泥
  • 几种类型的煮熟的豆用不同的香料混合物调味
  • 切碎的坚果,芝麻和向日葵种子

填充
(每包约2盎司或4汤匙汤匙)

  • 切碎的新鲜或冷冻混合水果和干果,再加上坚果或椰丝
  • 苹果,樱桃或蓝莓派馅
  • 新鲜的苹果片,撒上少量的杏子或桃子花蜜,并用肉桂调味
  • 水果冰糕或冷冻的素食主义者甜点
  • 切成薄片的草莓和芒果丁,切成碎椰子
  • 切成薄片的香蕉,撒上橙汁,并与新鲜或冷冻的浆果以及纯巧克力或角豆片混合
  • 素食酸奶
  • 撒些坚果和纯素巧克力或角豆片

构建保存或甜包装

  1. 选择包装器。将它们平放在平底锅上 或个别上菜。
  2. 大衣包裹着选定的敷料。
  3. 顶部包裹有选定的馅料。
  4. 卷起或折叠包装纸,以确保填充牢固。
  5. 对于热包裹,请在375度烤箱中烘烤5分钟。服务或用蜡纸,羊皮纸或箔纸包裹,直到可以使用为止。
  6. 对于保鲜膜,冷藏或冷藏至少一个小时。服务或用蜡纸,羊皮纸或箔纸包裹,直到可以使用为止。