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素食主义者和素食主义者会保持素食吗？

2006-2009年素食资源小组调查

数据由Ricky Christopher Brathwaite编译
在约翰·坎宁安，克里斯汀·兰伯特的协助下， 里德·曼格斯和瑞秋·普罗科普
查尔斯·斯塔勒（Charles Stahler）的文章

十五年来，素食主义者 资源组一直在使用民意调查进行估算 美国的素食主义者人数。 (See www.vrg.org/nutshell/faq.htm#poll。）接下来，我们 想看看保持素食的人数， 以及他们的动机。

在2006年，我们收到了267项完成的调查，其中一些 来自期刊读者和其他志愿者收集的信息。 在2009年，我们对同一个人进行了调查，并收到了 来自素食者或个人的153个调查 于2006年纯素。我们的方法具有探索性， 有必要进一步研究以推断一般情况 人口。请注意，我们不 't have information 大约我们原始调查中的34％ 对2009年一无所获。

绝大多数素食主义者和素食主义者都留下来了 至少是素食主义者我们的假设是 成为素食者主要是出于道德原因 比那些变得素食的人更可能保持素食 素食主要是出于健康原因。这没有 坚持不懈，因为94％的道德动机被搁置了 从2006年到2009年是素食主义者， 出于健康动机的个人保持素食的百分比 占91％。有趣的是， 以环境问题为理由的人 因为他们的饮食在2006年至2009年期间仍然是素食主义者。

我们还认为素食主义者更有可能 保持素食或素食主义者比素食主义者 weren'2006年的纯素食主义者。我们在这里也错了 2006年仍有94％的素食主义者和素食主义者 在2009年有素食主义者和素食主义者。百分之六的素食主义者 停止素食，百分之六的素食者 不再吃素2006年百分之八的素食主义者 成为素食主义者，而2006年有11％的素食主义者 became vegan.

在接受调查的男性和女性中，有94％ 至少要吃素2006年的百分之一百 纯素食男性保持纯素食，而2006年占83％ 素食主义者保留素食主义者。在那些素食主义者中 不到两年，有75％的人坚持素食； 来自素食主义者的人的类别 '3 to 5 years' to '30 years or more' varied between 90 还有100％的素食主义者。可能是那些 最有可能保持素食的是男性素食主义者 和那些吃素的人（没有肉， 鱼或家禽）三年或以上。

在我们的调查中，受访者被问到是否 不要吃肉，鱼，禽，奶制品或鸡蛋。虽然这 study can'不能外推到一般人群， 我们期待以此研究为基础。

一些研究结果请参见第11页和 12.要查看所有结果，请访问 http://www.blackmugmedia.com/research/retention_survey_2009.php.