美国有多少年轻人是素食主义者?

素食资源小组在2010年全国民意调查中要求

今天,我们在大多数超市中看到素食汉堡,在电视上播放豆浆的广告,甚至是素食卡通人物,例如Lisa Simpson。素食面包店在许多主要城市中都兴起。像Subway这样的全国饭店连锁店都出售无肉的三明治。在素食资源小组学生奖学金竞赛中,VRG收到了堪萨斯州,路易斯安那州和德克萨斯州以及加利福尼亚州和纽约州的参赛作品。那么,未来的潮流是什么?美国有多少年轻素食者?

当询问素食者的数量时,您可能会得到不同的答案,具体取决于人的定义'vegetarian.'这个词有一个积极的含义,正如许多实际上不是素食主义者但自称是的人所说明的那样'vegetarian.'

求出年轻人数的估计值'true'美国素食主义者,VRG委托Harris Interactive®对8至18岁的青少年进行以下在线调查:

请告诉我们您从不吃以下哪些食物(如果有)?我从来不吃 ...

  • 家禽
  • 鱼/海鲜
  • 乳制品
  • 蜂蜜
  • 我吃所有这些食物。

调查结果表明,在8至18岁的年轻人中,有7%的人从不吃肉,而10至12岁的男性中有12%的人不吃肉。'不吃肉。在2009年VRG Harris的一项民意测验中,大约有8%的成年人说他们从不吃肉。其他调查,没有't use the word 'never,'可能会发现更多的人不知道't eat meat.

在民意调查中,有3%的美国青年表示他们从不吃肉,家禽和鱼类/海鲜。他们被归类为素食主义者。大约三分之一的素食者(占美国青年人口的1%)也从不吃乳制品,鸡蛋和蜂蜜,因此被归为素食主义者。除蜂蜜外,三分之一的素食主义者(占美国青年人口的1%)是素食主义者。

因此,除蜂蜜外,大约三分之二的素食主义者(美国青年人口的2%)是素食主义者或素食主义者。在向素食者推销产品时,这些数字是生产纯素食产品以及吸引非素食主义者但不喜欢年轻人的产品的好例子'不吃肉。请记住,素食主义者也往往是'activists,'谁来推动您的产品或业务。

我们估计美国大约有140万年轻人是素食主义者,而大约300万人从未吃过肉。这带来了'veto factor.'如果一组青年中的一个人是素食主义者,则整个群体可能'veto'仅提供肉类的餐厅,并选择素食替代餐厅。对于餐馆来说,提供无肉的选择不仅会满足素食者的需求,还会带来更大的影响。

有关其他素食民意调查,请参见 www.vrg.org/nutshell/faq.htm#poll.

方法

哈里斯互动®通过其YouthQuery于2010年1月13日至1月19日代表素食资源小组进行了这项研究SM 在线综合服务,采访了全国范围内的1258名8至18岁的美国青年。根据地区,性别年龄,受教育程度,家庭收入,种族/民族和上网倾向,使用倾向得分加权对数据进行加权,以代表美国8至18岁总人口。

使用传统方法,使用纯概率样本,可以说有95%的概率表示总体结果的抽样误差约为3个百分点。但是,这并未考虑其他错误来源。这是一个在线投票,使用了参与样本。因为采样技术不是基于纯概率样本,所以Harris不可能量化或估计采样误差。非概率样本仍可以代表总体,但不能依赖于概率论的原理。加权数据以反映美国8至18岁整个人口的组成。

关于哈里斯互动®

哈里斯互动® is one of the world'领先的定制市场研究公司,利用研究,技术和业务敏锐度将相关洞察力转化为可行的远见。哈里斯(Harris)以哈里斯民意测验(Harris Poll)和开创性的创新研究方法而闻名,在各行各业提供专业知识,并为超过215个国家和地区的客户提供服务。有关更多信息,请访问 www.harrisinteractive.com.

美国的素食青年(8-18岁)
3%素食主义者(包括纯素食主义者和纯素食主义者,蜂蜜除外)
2%1%素食主义者+ 1%素食主义者(蜂蜜除外)
1%纯素(最高舍入1%)
1%除蜂蜜外的素食主义者(降低到1%)
3%男性素食主义者
3%女素食主义者
3%男性纯素或素食主义者(蜂蜜除外)*
2%女性纯素食主义者或除蜂蜜以外的素食主义者
4%8-12岁的素食者
3%13-18岁的素食者
4%东方素食者**
4%南方的素食者**
2%中西部的素食主义者**
2%西方的素食主义者**

*并非所有年轻的男性素食主义者都是素食主义者。数字竞技场't精确,因为四舍五入和采样误差。

**东部地区包括康涅狄格州,特拉华州,哥伦比亚特区,缅因州,马里兰州,马萨诸塞州,新罕布什尔州,新泽西州,纽约州,宾夕法尼亚州,罗德岛州,佛蒙特州和西弗吉尼亚州。南部包括阿拉巴马州,阿肯色州,佛罗里达州,乔治亚州,肯塔基州,路易斯安那州,密西西比州,北卡罗莱纳州,俄克拉荷马州,南卡罗来纳州,田纳西州,德克萨斯州和弗吉尼亚州。中西部地区包括伊利诺伊州,印第安纳州,爱荷华州,堪萨斯州,密歇根州,明尼苏达州,密苏里州,内布拉斯加州,北达科他州,俄亥俄州,南达科他州和威斯康星州。西方国家包括阿拉斯加,亚利桑那州,加利福尼亚州,科罗拉多州,夏威夷州,爱达荷州,蒙大拿州,内华达州,新墨西哥州,俄勒冈州,犹他州,怀俄明州。


从未吃过肉的美国青年(8-18岁)
7%全部的
8%男性
7%女性
8%8-12岁
7%13-18岁
9%8-9岁的男性
9%8-9岁的女性
12%10-12岁的男性
3%10-12岁的女性
5%男性,年龄13-15
9%女,年龄13-15岁
5%男性,年龄16-18岁
8%16-18岁的女性
9%东*
9%南*
6%中西部*
6%西*

*有关每个地区所涵盖的州,请参阅先前的民意调查。


关于美国青年的其他发现
22%永远不要吃鱼
7%永远不要吃家禽
7%永远不要吃肉
11%永远不要吃鸡蛋
6%从不食用乳制品
21%永远不要喝蜂蜜

查尔斯·斯塔勒(Charles Stahler)是素食资源小组的联合主任。