未发酵的甜点和素食主义者复活节彩蛋
It"一年中的那个时候！网上有很多地方，您可以订购素食复活节糖，并找到素食巧克力兔子，朱古力蛋或软心豆粒糖。实际上，要避免完整"sugar fest"在每年的这个时候。
您还可以在市场和在线上找到许多预先准备好的逾越节甜点。它"很难找到纯素食版本，因为鸡蛋在发酵逾越节饼干和蛋糕中起着很大的作用。
本文中的食谱不一定含糖量低，也不一定符合所有逾越节限制，因家庭而异。如果有必要，我们试图创建可以调整的配方和想法。例如，一种食谱要求脆米糊。脆麦片很容易被替代。需要巧克力片的地方，可以使用干果，除非要将巧克力片融化。
如果您想避免食用很多糖和巧克力，我们提供了胡萝卜 哈尔瓦 或胡萝卜布丁食谱。它的热量或脂肪含量不低，但它具有包含大量胡萝卜的优点！ 哈尔瓦 ，一种西南亚的甜点，不能做成有趣的形状，但可以为任何假期餐桌增色不少。
制造 "NESTS"
如果您有时间将一些烹饪技巧带到餐桌上，则可以"nests"为假期准备的美食，将等份的纯素巧克力和坚果黄油融化在一起；在切碎的干椰子中搅拌；然后将混合物切成小块"nests." After they cool, you can fill them with Easter or Passover goodies! If you like, you can place the 巢 into cupcake papers so they hold their shape and are easy to transport. If you have a favorite thick cupcake or cake frosting recipe, you can stir in shredded coconut and build 巢 as well.
有益的提示
使用"nest"在上面的组合中，将鸡蛋状的巧克力卷起来，或者在切碎的坚果或烤芝麻中加入糖霜。
如果您想准备一些造型好的东西，可以在商店和互联网上搜寻小模具。您可以用融化的巧克力，酥脆的米饭和 Matzo坚果脆 （如下），然后将其放在假期表上，或作为假期礼物送给他们。
用彩色椰子装饰蛋形巧克力。将几滴食用色素加入温水中，然后加入切碎的干椰子。浸泡几分钟，直到颜色被吸收。沥干水，挤一点，撒在盘子或切菜板上，晾干后再使用。
将发酵粉切成小方块，一端浸入融化的巧克力或坚果黄油中，然后浸入烤芝麻中。椰子干切丝；甚至磨碎的橙皮。创建一个小盘，其中包含许多风味的发酵小吃。
如果您不希望以食物为中心，请找到一些塑料复活节彩蛋，然后在其中填充季节性"fun."根据接收者的年龄（因为我们不"不想吞下错误的东西！），装满小种子包（开始春天的花园），色彩缤纷的迷你垫和铅笔，甚至是笔友的名字！
松饼坚果脆
（约可容纳14人）
小心使用热糖！
- 2杯碎的玛索
- 植物油喷雾
- 2杯糖（使用您最喜欢的素食主义者品种。）
- ½ cup water
- ½茶匙香草或杏仁提取物
- 3汤匙软化的非氢化素食人造黄油
- 1 ½切碎的坚果杯（杏仁，核桃或开心果效果很好。）
将烤箱预热至375度。
在一个大的浅烤盘和烤面包中将发酵的面包撒成一层，偶尔搅拌和摇动烤盘，大约5-10分钟，或直到变金黄。放在一个大碗里，放在一边。
在烤盘上喷上油，放在一旁。
将糖，水倒入大锅中，慢慢煮沸，搅拌直至糖溶解。继续烹饪，搅拌以防止底部和侧面燃烧，直至糖浆呈深金色。
从火上移开锅，并用木勺仔细搅拌人造黄油。 （不能使用塑料或金属勺子。）当加入人造黄油时，混合物会起泡，因此要小心。当起泡开始消退时，请立即搅拌烤的松饼和坚果，然后迅速倒入上油的烤锅中，摊开使其光滑。混合物快速硬化，因此工作迅速。
让脆性在锅中冷却。用手将脆性切成小块。存放在密封的容器中。
*笔记 ：如果愿意，可以使用葡萄干或蔓越莓等干果代替坚果。
而且，脆性可能会粘在锅上。如果需要，请在锅中衬上箔纸或蜡纸，而不要喷洒植物油。
| 每份总卡路里：261 | 脂肪：10克 |
| 碳水化合物：40克 | 蛋白质：4克 |
| 钠：26毫克 | 纤维：2克 |
玛莎·斯特里瑟（MATZO STREUSEL）
（8人份）
竞争- 1 ¼杯糖（使用您最喜欢的素食主义者品种。）
- 3汤匙土豆淀粉
- 7杯去壳切成薄片的新鲜草莓
- 4 ½大黄茎切成薄片½-inch pieces
- 2茶匙新鲜柠檬汁
- 1茶匙磨碎的新鲜柠檬皮
将烤箱预热至425度。
在一个大碗里搅拌糖和马铃薯淀粉。然后，加入草莓，大黄，柠檬汁和皮。将混合物转移到浅无油脂的3夸脱烤盘中。
STREUSEL TOPPING- 1 ¼杯子松饼蛋糕粉*
- 2/3杯包装的浅红糖（使用您最喜欢的素食主义者品种。）
- ¼ cup potato starch
- ½ teaspoon cinnamon
- 盐少许
- ½杯软化非氢化素食人造黄油
首先将未发酵的蛋糕粉，红糖，土豆淀粉，肉桂粉和盐一起搅拌均匀，放入碗中。加入人造黄油，直到混合物形成小块。
大约在40分钟的时间内，将细碎的糖粉奶油细末均匀地撒在蜜饯的顶部，然后烘烤，直到水果冒泡，顶部呈金色。上菜前先将其冷热即可。
*笔记 ： 如果你可以的话"找不到松饼饼粉，在食品加工机中将其磨碎"面粉的质地。
如有必要，请使用不加糖的冷冻草莓和大黄。如果使用冷冻水果，蜜饯将不会那么坚硬。
| 每份的总卡路里：480 | 脂肪：12克 |
| 碳水化合物：93克 | 蛋白质：4克 |
| 钠：150毫克 | 纤维：5克 |
松饼糖果
（16人份）
- 4个板子
- 1杯软化的非氢化素食人造黄油
- ¾一杯红糖（使用您最喜欢的素食主义者品种。）
- 1 ½杯纯素食巧克力或角豆片，分开
- 1杯切碎的坚果（杏仁，山核桃或核桃效果很好）。
将烤箱预热至450度。
将较大的曲奇薄板衬在侧面，或在较大的烤盘上衬铝箔或羊皮纸。在锅底上铺上未发酵的面包。如果需要的话，请打破松紧带使其适合以完全覆盖底部。
将人造黄油放入锅中。加入红糖。缓慢加热，搅拌，直到两者合并，混合物冒泡1分钟。倒在发酵粉上均匀覆盖。将锅放在烤箱中2分钟。将1杯巧克力片撒在未发酵的面包上，然后放回烤箱2分钟或直至芯片融化。
从烤箱中取出，并用抹刀涂巧克力。撒上坚果和剩余的巧克力。冷藏或冷冻直至坚硬，大约15分钟。切成小块，放在密闭的容器中。冷冻直至准备上菜。
| 每份的总卡路里：257 | 脂肪：19克 |
| 碳水化合物：22克 | 蛋白质：3克 |
| 钠：123毫克 | 纤维：2克 |
松饼奶油馅饼
（8-10人份）
松饼餐甲壳- 1杯松饼餐
- 1/3杯糖
- ½杯非氢化素食人造黄油，切成块
- ¼杯软豆腐
- 2-3汤匙冷水
将烤箱预热至325度。
在食品加工机中混合生粉，糖和人造黄油，直至充分混合。加豆腐和水。进行加工，直到面团形成球形或混合物保持在一起为止。
将面团压入9英寸平底锅的底部和侧面。烘烤约15至20分钟，直到外壳变深褐色并感觉结实。从烤箱中取出，让外壳冷却。
FILLING- 1杯糖
- ¼ cup potato starch
- 1汤匙磨碎的橙皮
- ¾ cup orange juice
- ¼ cup lemon juice
- ½杯软豆腐
- 2杯新鲜或冷冻解冻的蓝莓或覆盆子
面包皮烘烤时，将糖和马铃薯淀粉放入一个小锅中。搅拌皮，橙汁和柠檬汁。将热量调高，然后快速煮沸。从火上移开并在豆腐中搅拌。返回高温并搅拌直至混合物起泡。放在一边或冷藏直到温暖。
将地暖撒在地壳中。顶上水果。食用前应先加热或冷却。
| 每份的总卡路里：354 | 脂肪：12克 |
| 碳水化合物：58克 | 蛋白质：3克 |
| 钠：123毫克 | 纤维：1克 |
甜糯米饭团
（制作10-12个汤圆）
- 3汤匙糖
- 1杯糯米粉*
- ½ cup hot water
- 2夸脱水
在一个中等大小的碗中，将糖和米粉混合在一起。慢慢倒入热水，揉成光滑的面团。如果面团粘到您的手上，请再加一点面粉。如果太干，请再加一点热水。
在一个大锅中加约2夸脱水，倒入碗中。当水沸腾时，捏掉少量面团，滚成小球。当水沸腾时，像煮意大利面一样加汤圆。加水煮沸的汤圆。煮直到汤圆升到顶部。这意味着这些球将准备从水中移出。您可以使用开槽的勺子将其取出或倒入漏勺中。
煮熟的饭团可以与热的椰奶一起加热，也可以冷却后滚入芝麻，切碎的坚果或可可粉中。
*笔记 ：如果没有糯米粉，请使用食物处理器将糯米粉磨成面粉。
糯米也被称为糯米（但不含任何面筋），甜米或高棉（越南）。如果您所在地区的亚洲或其他市场不携带该产品，则可以轻松地在线购买。
| 每份的总卡路里：59 | 脂肪： <1 gram |
| 碳水化合物：14克 | 蛋白质：1克 |
| 钠： <1 milligram | 纤维： <1 gram |
糯米饭团
（制作10-12个汤圆）
由于米饭需要浸泡至少四个小时，因此请为该食谱安排时间。这个食谱是给不甜的汤圆的。您可以通过在烹饪水中洒些糖来使其变甜。您也可以将干果，坚果，椰子，巧克力或角豆果切碎，然后将它们卷入汤圆。
- 2杯长粒糯米饭*
- 水盖饭
将未煮熟的糯米放入中等大小的碗中，并加入足够的冷水将其覆盖2英寸。浸泡至少4个小时。 （浸泡过夜是可以的。）
准备煮饭时，可以在锅中或电饭锅中煮饭。在锅里，你"我想要大约4英寸的水。将水烧开，然后加入米饭，降低热量，盖上锅盖。蒸20-30分钟。要测试米饭是否煮熟，可以小心地将少量手捏成球状。如果它粘住并且嫩但是耐嚼，那就完成了！
将煮熟的糯米饭放在干净的表面（例如切菜板）上，并铺成2英寸厚的层。让其冷却约2-3分钟，以便您可以使用它。少量捏入手中，滚成小球。您可以根据需要装饰汤圆。服务温暖或凉爽。
*注意 ：糯米也被称为糯米（但不含任何面筋），甜米或高棉（越南）。如果您所在地区的亚洲或其他市场不携带该产品，则可以轻松地在线购买。
| 每份的总卡路里：137 | 脂肪： <1 grams |
| 碳水化合物：30克 | 蛋白质：3克 |
| 钠：3毫克 | 纤维：1克 |
春天巧克力蛋
（约24件）
- 1杯软化的素食奶油奶酪
- 3杯纯素食糖粉*
- 1 ½杯子融化，冷却的巧克力或角豆片
- 1 ½ teaspoons vanilla
- 切碎的Matzo糖果（第19页），可可粉，切碎的坚果或切碎的椰子进行装饰
将奶油干酪放在电动搅拌机的碗中。搅拌直至奶油干酪柔韧，透气。可以用叉子来完成，但是要花一些时间。
逐渐加入糖，搅拌直至充分混合。加入巧克力或角豆树和香草，混合直至充分混合。
冷藏1小时或直到足够硬以成形。滚成小球，约1茶匙，然后涂上选定的装饰。放在羊皮纸或蜡纸上，冷藏直到准备上菜。
*注意 ：如果没有纯素食糖粉，可以在食品加工机中加工糖粉直至糖粉。
| 每份的总卡路里：124 | 脂肪：4克 |
| 碳水化合物：23克 | 蛋白质：1克 |
| 钠：54毫克 | 纤维：1克 |
速食米饭蛋
（制作8-10个小鸡蛋）
- ¼纯素食巧克力或角豆片
- 2杯米糊
在微波炉或火炉上融化巧克力。从火上移开，混入谷物中，然后迅速成型。存放在羊皮纸或打蜡纸衬托盘上。
| 每份的总卡路里：33 | 脂肪：1克 |
| 碳水化合物：6克 | 蛋白质：1克 |
| 钠： <1 milligram | 纤维： <1 gram |
卡尔·豪华
（6人份）
美味的甜点！
- 植物油喷雾
- 2 ½ cups grated carrots
- 1杯米，杏仁或椰奶
- ½杯糖（使用您最喜欢的素食主义者品种。）
- ¼杯浓缩橙汁
- ¼茶匙豆蔻粉*
- 约¼腰果装饰
向大锅里喷上植物油并加热。加入胡萝卜炒é搅拌约2分钟，直到胡萝卜枯萎。加牛奶，小火煮至胡萝卜很软。搅拌加入糖和浓缩果汁。盖上锅盖，煮约15分钟或直到混合物变稠。
搅拌豆蔻，倒入碗中。装饰腰果。这道菜可以冷热食用。
*注意 ：如果你不'为了保护豆蔻，可以用粉状或新鲜的生姜，香草精或肉桂调味。
| 每份的总卡路里：155 | 脂肪：3克 |
| 碳水化合物：31克 | 蛋白质：2克 |
| 钠：50毫克 | 纤维：2克 |
