未发酵的甜点和素食主义者复活节彩蛋

It"一年中的那个时候!网上有很多地方,您可以订购素食复活节糖,并找到素食巧克力兔子,朱古力蛋或软心豆粒糖。实际上,要避免完整"sugar fest"在每年的这个时候。

您还可以在市场和在线上找到许多预先准备好的逾越节甜点。它"很难找到纯素食版本,因为鸡蛋在发酵逾越节饼干和蛋糕中起着很大的作用。

本文中的食谱不一定含糖量低,也不一定符合所有逾越节限制,因家庭而异。如果有必要,我们试图创建可以调整的配方和想法。例如,一种食谱要求脆米糊。脆麦片很容易被替代。需要巧克力片的地方,可以使用干果,除非要将巧克力片融化。

如果您想避免食用很多糖和巧克力,我们提供了胡萝卜 哈尔瓦 或胡萝卜布丁食谱。它的热量或脂肪含量不低,但它具有包含大量胡萝卜的优点! 哈尔瓦 ,一种西南亚的甜点,不能做成有趣的形状,但可以为任何假期餐桌增色不少。

制造 "NESTS"

如果您有时间将一些烹饪技巧带到餐桌上,则可以"nests"为假期准备的美食,将等份的纯素巧克力和坚果黄油融化在一起;在切碎的干椰子中搅拌;然后将混合物切成小块"nests." After they cool, you can fill them with Easter or Passover goodies! If you like, you can place the 巢 into cupcake papers so they hold their shape and are easy to transport. If you have a favorite thick cupcake or cake frosting recipe, you can stir in shredded coconut and build 巢 as well.

有益的提示

使用"nest"在上面的组合中,将鸡蛋状的巧克力卷起来,或者在切碎的坚果或烤芝麻中加入糖霜。

如果您想准备一些造型好的东西,可以在商店和互联网上搜寻小模具。您可以用融化的巧克力,酥脆的米饭和 Matzo坚果脆 (如下),然后将其放在假期表上,或作为假期礼物送给他们。

用彩色椰子装饰蛋形巧克力。将几滴食用色素加入温水中,然后加入切碎的干椰子。浸泡几分钟,直到颜色被吸收。沥干水,挤一点,撒在盘子或切菜板上,晾干后再使用。

将发酵粉切成小方块,一端浸入融化的巧克力或坚果黄油中,然后浸入烤芝麻中。椰子干切丝;甚至磨碎的橙皮。创建一个小盘,其中包含许多风味的发酵小吃。

如果您不希望以食物为中心,请找到一些塑料复活节彩蛋,然后在其中填充季节性"fun."根据接收者的年龄(因为我们不"不想吞下错误的东西!),装满小种子包(开始春天的花园),色彩缤纷的迷你垫和铅笔,甚至是笔友的名字!

松饼坚果脆

(约可容纳14人)

小心使用热糖!

  • 2杯碎的玛索
  • 植物油喷雾
  • 2杯糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • ½ cup water
  • ½茶匙香草或杏仁提取物
  • 3汤匙软化的非氢化素食人造黄油
  • 1 ½切碎的坚果杯(杏仁,核桃或开心果效果很好。)

将烤箱预热至375度。

在一个大的浅烤盘和烤面包中将发酵的面包撒成一层,偶尔搅拌和摇动烤盘,大约5-10分钟,或直到变金黄。放在一个大碗里,放在一边。

在烤盘上喷上油,放在一旁。

将糖,水倒入大锅中,慢慢煮沸,搅拌直至糖溶解。继续烹饪,搅拌以防止底部和侧面燃烧,直至糖浆呈深金色。

从火上移开锅,并用木勺仔细搅拌人造黄油。 (不能使用塑料或金属勺子。)当加入人造黄油时,混合物会起泡,因此要小心。当起泡开始消退时,请立即搅拌烤的松饼和坚果,然后迅速倒入上油的烤锅中,摊开使其光滑。混合物快速硬化,因此工作迅速。

让脆性在锅中冷却。用手将脆性切成小块。存放在密封的容器中。

*笔记 :如果愿意,可以使用葡萄干或蔓越莓等干果代替坚果。

而且,脆性可能会粘在锅上。如果需要,请在锅中衬上箔纸或蜡纸,而不要喷洒植物油。

每份总卡路里:261 脂肪:10克
碳水化合物:40克 蛋白质:4克
钠:26毫克 纤维:2克

玛莎·斯特里瑟(MATZO STREUSEL)

(8人份)

竞争
  • 1 ¼杯糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • 3汤匙土豆淀粉
  • 7杯去壳切成薄片的新鲜草莓
  • 4 ½大黄茎切成薄片½-inch pieces
  • 2茶匙新鲜柠檬汁
  • 1茶匙磨碎的新鲜柠檬皮

将烤箱预热至425度。

在一个大碗里搅拌糖和马铃薯淀粉。然后,加入草莓,大黄,​​柠檬汁和皮。将混合物转移到浅无油脂的3夸脱烤盘中。

STREUSEL TOPPING
  • 1 ¼杯子松饼蛋糕粉*
  • 2/3杯包装的浅红糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • ¼ cup potato starch
  • ½ teaspoon cinnamon
  • 盐少许
  • ½杯软化非氢化素食人造黄油

首先将未发酵的蛋糕粉,红糖,土豆淀粉,肉桂粉和盐一起搅拌均匀,放入碗中。加入人造黄油,直到混合物形成小块。

大约在40分钟的时间内,将细碎的糖粉奶油细末均匀地撒在蜜饯的顶部,然后烘烤,直到水果冒泡,顶部呈金色。上菜前先将其冷热即可。

*笔记 : 如果你可以的话"找不到松饼饼粉,在食品加工机中将其磨碎"面粉的质地。

如有必要,请使用不加糖的冷冻草莓和大黄。如果使用冷冻水果,蜜饯将不会那么坚硬。

每份的总卡路里:480 脂肪:12克
碳水化合物:93克 蛋白质:4克
钠:150毫克 纤维:5克

松饼糖果

(16人份)

  • 4个板子
  • 1杯软化的非氢化素食人造黄油
  • ¾一杯红糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • 1 ½杯纯素食巧克力或角豆片,分开
  • 1杯切碎的坚果(杏仁,山核桃或核桃效果很好)。

将烤箱预热至450度。

将较大的曲奇薄板衬在侧面,或在较大的烤盘上衬铝箔或羊皮纸。在锅底上铺上未发酵的面包。如果需要的话,请打破松紧带使其适合以完全覆盖底部。

将人造黄油放入锅中。加入红糖。缓慢加热,搅拌,直到两者合并,混合物冒泡1分钟。倒在发酵粉上均匀覆盖。将锅放在烤箱中2分钟。将1杯巧克力片撒在未发酵的面包上,然后放回烤箱2分钟或直至芯片融化。

从烤箱中取出,并用抹刀涂巧克力。撒上坚果和剩余的巧克力。冷藏或冷冻直至坚硬,大约15分钟。切成小块,放在密闭的容器中。冷冻直至准备上菜。

每份的总卡路里:257 脂肪:19克
碳水化合物:22克 蛋白质:3克
钠:123毫克 纤维:2克

松饼奶油馅饼

(8-10人份)

松饼餐甲壳
  • 1杯松饼餐
  • 1/3杯糖
  • ½杯非氢化素食人造黄油,切成块
  • ¼杯软豆腐
  • 2-3汤匙冷水

将烤箱预热至325度。

在食品加工机中混合生粉,糖和人造黄油,直至充分混合。加豆腐和水。进行加工,直到面团形成球形或混合物保持在一起为止。

将面团压入9英寸平底锅的底部和侧面。烘烤约15至20分钟,直到外壳变深褐色并感觉结实。从烤箱中取出,让外壳冷却。

FILLING
  • 1杯糖
  • ¼ cup potato starch
  • 1汤匙磨碎的橙皮
  • ¾ cup orange juice
  • ¼ cup lemon juice
  • ½杯软豆腐
  • 2杯新鲜或冷冻解冻的蓝莓或覆盆子

面包皮烘烤时,将糖和马铃薯淀粉放入一个小锅中。搅拌皮,橙汁和柠檬汁。将热量调高,然后快速煮沸。从火上移开并在豆腐中搅拌。返回高温并搅拌直至混合物起泡。放在一边或冷藏直到温暖。

将地暖撒在地壳中。顶上水果。食用前应先加热或冷却。

每份的总卡路里:354 脂肪:12克
碳水化合物:58克 蛋白质:3克
钠:123毫克 纤维:1克

甜糯米饭团

(制作10-12个汤圆)

  • 3汤匙糖
  • 1杯糯米粉*
  • ½ cup hot water
  • 2夸脱水

在一个中等大小的碗中,将糖和米粉混合在一起。慢慢倒入热水,揉成光滑的面团。如果面团粘到您的手上,请再加一点面粉。如果太干,请再加一点热水。

在一个大锅中加约2夸脱水,倒入碗中。当水沸腾时,捏掉少量面团,滚成小球。当水沸腾时,像煮意大利面一样加汤圆。加水煮沸的汤圆。煮直到汤圆升到顶部。这意味着这些球将准备从水中移出。您可以使用开槽的勺子将其取出或倒入漏勺中。

煮熟的饭团可以与热的椰奶一起加热,也可以冷却后滚入芝麻,切碎的坚果或可可粉中。

*笔记 :如果没有糯米粉,请使用食物处理器将糯米粉磨成面粉。

糯米也被称为糯米(但不含任何面筋),甜米或高棉(越南)。如果您所在地区的亚洲或其他市场不携带该产品,则可以轻松地在线购买。

每份的总卡路里:59 脂肪: <1 gram
碳水化合物:14克 蛋白质:1克
钠: <1 milligram 纤维: <1 gram

糯米饭团

(制作10-12个汤圆)

由于米饭需要浸泡至少四个小时,因此请为该食谱安排时间。这个食谱是给不甜的汤圆的。您可以通过在烹饪水中洒些糖来使其变甜。您也可以将干果,坚果,椰子,巧克力或角豆果切碎,然后将它们卷入汤圆。

  • 2杯长粒糯米饭*
  • 水盖饭

将未煮熟的糯米放入中等大小的碗中,并加入足够的冷水将其覆盖2英寸。浸泡至少4个小时。 (浸泡过夜是可以的。)

准备煮饭时,可以在锅中或电饭锅中煮饭。在锅里,你"我想要大约4英寸的水。将水烧开,然后加入米饭,降低热量,盖上锅盖。蒸20-30分钟。要测试米饭是否煮熟,可以小心地将少量手捏成球状。如果它粘住并且嫩但是耐嚼,那就完成了!

将煮熟的糯米饭放在干净的表面(例如切菜板)上,并铺成2英寸厚的层。让其冷却约2-3分钟,以便您可以使用它。少量捏入手中,滚成小球。您可以根据需要装饰汤圆。服务温暖或凉爽。

*注意 :糯米也被称为糯米(但不含任何面筋),甜米或高棉(越南)。如果您所在地区的亚洲或其他市场不携带该产品,则可以轻松地在线购买。

每份的总卡路里:137 脂肪: <1 grams
碳水化合物:30克 蛋白质:3克
钠:3毫克 纤维:1克

春天巧克力蛋

(约24件)

  • 1杯软化的素食奶油奶酪
  • 3杯纯素食糖粉*
  • 1 ½杯子融化,冷却的巧克力或角豆片
  • 1 ½ teaspoons vanilla
  • 切碎的Matzo糖果(第19页),可可粉,切碎的坚果或切碎的椰子进行装饰

将奶油干酪放在电动搅拌机的碗中。搅拌直至奶油干酪柔韧,透气。可以用叉子来完成,但是要花一些时间。

逐渐加入糖,搅拌直至充分混合。加入巧克力或角豆树和香草,混合直至充分混合。

冷藏1小时或直到足够硬以成形。滚成小球,约1茶匙,然后涂上选定的装​​饰。放在羊皮纸或蜡纸上,冷藏直到准备上菜。

*注意 :如果没有纯素食糖粉,可以在食品加工机中加工糖粉直至糖粉。

每份的总卡路里:124 脂肪:4克
碳水化合物:23克 蛋白质:1克
钠:54毫克 纤维:1克

速食米饭蛋

(制作8-10个小鸡蛋)

  • ¼纯素食巧克力或角豆片
  • 2杯米糊

在微波炉或火炉上融化巧克力。从火上移开,混入谷物中,然后迅速成型。存放在羊皮纸或打蜡纸衬托盘上。

每份的总卡路里:33 脂肪:1克
碳水化合物:6克 蛋白质:1克
钠: <1 milligram 纤维: <1 gram

卡尔·豪华

(6人份)

美味的甜点!

  • 植物油喷雾
  • 2 ½ cups grated carrots
  • 1杯米,杏仁或椰奶
  • ½杯糖(使用您最喜欢的素食主义者品种。)
  • ¼杯浓缩橙汁
  • ¼茶匙豆蔻粉*
  • 约¼腰果装饰

向大锅里喷上植物油并加热。加入胡萝卜炒é搅拌约2分钟,直到胡萝卜枯萎。加牛奶,小火煮至胡萝卜很软。搅拌加入糖和浓缩果汁。盖上锅盖,煮约15分钟或直到混合物变稠。

搅拌豆蔻,倒入碗中。装饰腰果。这道菜可以冷热食用。

*注意 :如果你不'为了保护豆蔻,可以用粉状或新鲜的生姜,香草精或肉桂调味。

每份的总卡路里:155 脂肪:3克
碳水化合物:31克 蛋白质:2克
钠:50毫克 纤维:2克