有多少素食者?

素食资源小组在2009年全国民意调查中被要求

大多数超市都有豆浆,甚至是汉堡王也有素食 汉堡,似乎对 素食比20多得多,或者 甚至十年前在素食资源小组中 (VRG)调查,我们询问人们是否订购 外出就餐时没有肉,鱼或家禽的菜肴, 超过50%的人说,有时,经常或 始终(2008年VRG投票)。

但是,VRG希望找出多少 人们实际上是素食主义者。您可能会获得不同 答案取决于一个人对素食的定义。 这个词现在有一个积极的含义,因为 许多实际上不是素食者的人都在打电话 自己是素食主义者。

要估算“真正”素食者的数量, VRG委托Harris Interactive进行 一项在线调查,向美国成年人询问以下内容 question:

您会吃以下哪些食品? never eat?

请选择所有适用项。我从来不吃...

  • 家禽
  • 鱼或海鲜
  • 乳制品
  • 蜜糖
  • 我有时会吃所有这些食物。
  • 不知道

在调查中,有3%的美国成年人表示他们 切勿吃肉,家禽和鱼类/海鲜。他们是 被列为素食主义者。大约三分之一的素食者 或百分之一的美国成年人也从不吃奶制品,鸡蛋, 和蜂蜜,因此被归为素食主义者。 8%的受访者表示,他们从不吃肉。

请记住,在营销素食主义者和素食主义者时 食物,您还需要查看更大的数量 对这些项目以及那些感兴趣的人 谁是素食主义者有5%的女性 18-34岁的素食者和12%的女性18- 34不吃肉,这有力地说明了 公司和餐馆发展更多的无肉 这些消费者的产品和菜肴。

根据此数据,大约有3% 美国成年人口是素食主义者。因此,我们可以 估计大约有6-8百万成年人 美国的素食主义者。


在美国的素食成人
3% 总计(从3.4%舍入)
3% 男性(从3.3%取整)
3% 女性(从3.4%取整)
5% 女性,年龄18-34岁(四舍五入) from 5.2%)
3% 东北(从3.3%取整)
1% 中西部(从1.3%取整)
4% 南(从3.5%取整)
5% 西(从5.4%取整)
1% 素食主义者(0.8%从不吃肉, 鱼,禽,奶制品,鸡蛋或蜂蜜)
1% 除了是纯素的 蜂蜜(1.3%左右的整数)

另外,在查看这些数据时,我们发现纯素食主义者 看来占素食者的比例很高。 素食主义者通常是推广的积极分子,所以 在开发新产品时,公司应 记住这些素食主义者。


在美国从不吃肉的成年人
8%
11% 西方
12% 年龄在18-34岁之间的女性
9% 男性,年龄18-34岁
15% 学生

有关其他素食民意调查,请参见 www.vrg.org/nutshell/faq.htm#poll.

方法

哈里斯互动®代表“素食资源”进行了这项研究 从2009年5月1日至5日通过QuickQuery分组SM 在线综合服务, 采访了全国2,397名18岁以下成年人的样本, 年长一些。使用倾向得分加权对数据进行加权以代表 地区,年龄的美国成年人口总数 性别,教育程度,家庭收入,种族/民族和倾向 to be online.

使用传统方法,纯概率样本为2,397 成人,人们可以说95%的概率表明总体结果 抽样误差为2.7个百分点。但是,这并不需要 其他错误来源也要考虑在内。此在线调查并非基于 概率样本,因此无法计算理论样本误差。 非概率样本仍可以代表总体 但不能依赖概率论的原理。

关于哈里斯互动®

哈里斯互动® is a global leader in custom market research. With 我们在多模式研究中拥有悠久而丰富的历史 科技,我们协助客户取得业务成果。 HarrisInteractive®通过我们的北美为全球客户提供服务, 欧洲和亚洲办事处以及独立的市场研究网络 公司。有关更多信息,请访问 www.harrisinteractive.com.